Тхе Кукурузни колачи да улепша живот Перуанаца, уши пуне сласти на непцу. То цхоцло да их широм Перуа беру мали фармери, да заљубљеници у своју земљу и њену историју, очекују од нас оно што увек очекујемо од других, да ценимо њихов рад, да препознајемо квалитет изузетног производа као што је Цхоцло. Овај укусни рецепт за Пастел де Цхоцло с љубављу је посвећен тим великодушним фармерима.
Рецепт за чоколадну торту
Ингредиентес
- 2 кукуруза
- 200 грама сувог грожђа
- 1 шоља сецканог црвеног лука
- 1 кашика млевеног белог лука
- 2 кашике течног жутог бибера
- КСНУМКС / КСНУМКС шоља млека
- 4 кашике путера
- 1 кашика соли
- 1 прстохват бибера
- КСНУМКС егг
- 1 кашика чилија у праху
- 1 прстохват кима
- 1 прстохват оригана у праху
- 1 шоља говедине или млевене говедине
Припрема чоколадног колача
- Прво направимо прелив од шоље ситно сецканог црвеног лука, 1 кашичице млевеног белог лука и 2 кашике мешане жуте паприке.
- Све кувајте 10 минута и додајте два очишћена и измиксана кукуруза, пола шоље млека и 4 кашике путера, зачините сољу и бибером и резервишите. Када се загреје, додајте јаје и добро промешајте.
- За фил правимо прелив у тигању са шољицом ситно сецканог црвеног лука, 1 кашиком млевеног белог лука, 1 кашиком чилија у праху, прстохватом кима и прстохватом оригана у праху.
- Додајте шољицу фино млевене јунетине (може да буде пециво, бифтек или млевена говедина). Додајте мало воде и кувајте неколико минута.
- На крају додамо 3 добре кашике сувог грожђа и ставимо фил на дно мање посуде за печење и прекријемо кукурузним тестом, тако да достигне до три четвртине висине посуде. Печемо на 150 до 160 степени 45 до 50 минута и то је то!
Савети и трикови за кување како бисте направили укусну чоколадну торту
- Обавезно бирајте кукуруз у добром стању, морате обратити пажњу на то да су му зрна сјајна и ако када их лагано прободете ноктом, излази млечна течност, то значи да је свеж. Избегавајте оне које су веома тврде, суве или сецкане.
- Ако желимо да урадимо експеримент у кухињи, додамо мало ренданог андског сира у мешавину кукуруза пре него што је скувамо у рерни. На овај начин ћемо му дати посебну посластицу.
Да ли си знао…?
Порција од 250 грама кукурузног колача обезбедиће нам око 400 килокалорија. Ове калорије потичу из угљених хидрата, протеина и масти. Иако ће нам кукуруз обезбедити велику количину влакана која ће побољшати цревни транзит, увек је препоручљиво да их конзумирамо умерено.
