Чоколада

Тхе Чоколада Они су загонетан десерт Перу, који се користи за јело за време ужине за децу и одрасле или за породичним трпезама у дане слава, традиционалних светковина и врхова.

Овај десерт од Величина залогај, сматра се деликатесом богова, која се топи у устима људи у сваком залогају, одајући традиционалне мирисе и укусе перуанских народа изложене у сваком састојку.

У сваком дому и граду у земљи то траје 50 година је радост друштва, еволуира у складу са новим састојцима који су интегрисани у његову рецептуру и варирају у величини, облику, па чак и боји.

Међутим, више људи је покушало да покрене сопствену разраду, остављајући по страни фабричке производе, који су у више наврата били уроњени у њих. мастан и лепљив који нису добри за здравље.

С обзиром на ово, данас представљамо а једноставан, укусан и веома здрав рецепт, тако да можете успешно направити слатко и изненадити своје колеге или рођаке у свом омиљеном крају.

Чоколадни рецепт

Ингредиентес

• 400 гр чоколадног премаза (минимално 65% чистог какаоа)
• 400 гр бланцмангеа
• 70 гр ораха пекан
• 70 г ренданог кокоса

Додатни материјали

• четкица за пециво
• 2 велика лонца или контејнера
• Калуп за чоколадице или чоколадице
• Чоколадни омоти или пергамент папир
• Послужавник
• Палета

Препарацион

Рецепт почиње припремом слој чоколаде. Кораци које треба следити су као што је наведено:

1. У шерпу ставите воду да се загреје и на то додајте још једну шерпу или металну посуду са чоколадом унутра. Пустите састојак полако се распадају и пошто је све у течнијем стању, промешајте лопатицом. Пазите да вода не дође Тачка кључања иначе ће се производ осушити. Уклоните са ватре и оставите да се природно охлади
2. Са чоколадом већ на нижој температури узети калупе и ређати Обоји зидове од сваког са чоколадом, убаците комадић у смесу и добро распоредите у сваки угао калупа. Уверите се да постоји један дебео слој, да бисте то постигли, извршите премаз 2 или 3 пута више, све док се претходни слој успешно осуши
3. Донесите калуп до рефригерадор да се чоколада потпуно осуши и стврдне
4. Када прође време, извадите их из фрижидера и наставите да их пуните каша бело и такође, са малим порцијама ораха пекана и кокоса да покрије ¾ делова калупа
5. Када је претходни корак завршен и провера да нема непопуњени простори, прелијте чоколадом изнад производа у изради.
6. Хит мало калупа уз сто или круту конструкцију где лежи тако да све добро стоји и основа Чоколада су равни. Оставите у фрижидеру за КСНУМКС Минутос
7. Видевши да је чоколада на врху попримила потребну тврдоћу, извадите из фрижидера и ставите на послужавник, окрените калуп тако да свака Цхоцотеја изађе
8. Узмите Цхоцотејас и умотајте их одвојено или у групама унутра чоколадни папир или их послужите на послужавнику. Украсите цвећем, слатким сосовима или додатним детаљима 

пунила за употребу

Тхе Чоколада слатки су богата и традиционална перуанска који се, у основи, састоје од укусног чоколадног омота и пуњења од посластица, воћа или крема.

Међутим, ово последње може да варира у зависности од избора потрошача и, тако да се информишете о томе различита пуњења које можете да интегришете у рецепт, испод је њихов број:

• Пецана
• Смоква, кајсија, бресква, грожђе, златна бобица, Каму Каму, јагода, ананас, маракуја, крушка, јабука и киви
• Натопљене суво грожђе и суве шљиве 
• Кокос и дехидрирана луцума
• Кора лимуна и поморанџе
• Дулце де лецхе
• Овсена каша са деликатесом
• Лимунска крема
• воћни џем
• Kandirano voće

Савети и предлози

Ако желите да узмете а одличан и божански десерт до вашег стола да га поделите са породицом и пријатељима, Чоколада Они ће испунити сва ваша очекивања.

Али, ако желите да их урадите сами, морате узети у обзир листу сугестије и препоруке тако да можете постићи своје кулинарске циљеве и изложити их својим.

Неке од ових Савети сумирани су овако:

• За пуњење Чоколада Можете користити други састојак осим или заједно са деликатесом, све док је у а чврстом или тврдом стању. Течности се не могу уносити јер имају тенденцију да топе чоколаду
• Врста чоколаде коју ћете користити је веома важна да бисте били успешни при изради рецепта. Неопходно је користити добар премаз од чоколаде висок садржај какао путера, што му помаже да се лакше топи и да остане са меком, глатком текстуром када се врати у чврсто стање
• Морате користити а силиконски или поликарбонатни калуп, јер је њима лакше манипулисати за уклањање комадића чоколаде
• Уверите се да имате све састојке на руци, при руци баш као и рецепт, са овим на видном месту нећете имати кашњења или грешака
• Ако не знате када ће вода да прокључа, користите термометар и регулише температуру
• Никада немојте користити чоколаду која има беле слојеве на врху или знакове постојања суви, оштећени или стари. Ово ће оштетити рецепт, јер спољни слој Цхоцотејас неће имати исти сјај и укус.

Прехрамбени допринос

Овај мали и јединствени десерт пружа разне калорија и витамина са високим антиоксидативним и регулаторним моћима. Његове предности и допринос телу су укратко објашњени:

За сваких 100 грама Чоколада

• Калорије 114 кцал
• Маст 5.0 гр
• Засићене масти 3.0 гр
• Натријум 42 мг
• Влакна 1.0 гр
• Шећери 120 гр
• Угљени хидрати 14.01 гр
• Протеини 2.09 гр

Такође, сваки Чоколада, због високог садржаја какаоа, има количину од Омега 9, што помаже у превенцији кардиоваскуларних и можданих болести.

Време трајања Цхоцотејас

Ако је Чоколада праве се са пуњењем наведеним у рецепту, као са мајар бланцо или дулце де лецхе, време трајања је мање или више месец дана.

Међутим, ако користите друга врста подлоге, време трајања Пуеде да варирају због високог садржаја шећера и неколико укључених конзерванса или вештачких адитива.

Такође, ако је Чоколада се држе унутар фрижидер, ове могу између једну и две недеље без кварења и без обзира на пуњење које се користи.

Произвођачи и регистровани жигови

Захтев за Чоколада јер је светско тржиште огромно. Оно што је довело до тога да се све више различитих компанија придруже развоју и дистрибуцији овог производа. Ево неких фабрика доступних и овлашћених за његово стварање:

• Розалија: Ово је традиционални бренд у Ица и у Лими у продаји квалитетних плочица и Чоколада
• Д'Цармен: То је компанија са више од КСНУМКС година у домаћој и међународној производњи црепа и Чоколада, познати у својој области по промовисању употребе воћа и џемова као пуњења
• Сан Рокуе: То је међународно призната продавница слаткиша по квалитету, укусу и мирису својих производа. Поред тога, они су победници Награда „Брисел 2008“. као „Супериор Тасте Авардс” за своје Чоколада

Корак кроз његову историју

У принципу, тхе Чоколада рађају се из плочице, традиционални слаткиш из перуанског града Ица који се састоји од комадића воћа или орашастих плодова, углавном пекана, пуњених белим мањаром и прекривеним слојем фонданта.

Одавде су изведени Чоколада, који једноставно замењује фондант глатким и густим чоколадни слој.

Име Теја То је зато што је радна снага која се користила за прављење овог слаткиша на хацијендама долазила из Серраниа, онда су запослени уочили сличност слатког са крововима и њиховим кућама након снежних падавина, међу њима је постало популарно да кажу: „Хајде да припремимо цреп“. Затим је овај термин прешао на земљопоседнике који су одлучили да на овај начин дефинитивно назову слатко.

Тхе Чоколада почео да излази на тржиште у деценија од 1970, када је Ица фабрика бомбона „Хелена” Хелене Солер де Панизо одлучила да у своје формуле и производе уведе чоколаду.

Осим у Ици, у другим регионима Перуа готово је немогуће пронаћи плочице, за разлику од онога што се дешава са Чоколада, разрађен и дистрибуиран широм земље захваљујући производњи од Д'ОнофриоТо је због чињенице да су плочице компликованије за израду од стварних. Чоколада.