Да ли вам је остало хлеба од претходног дана и да су тврди као камен? Ако јесте, немојте их бацати! Узмите их, ставите у кесу и сачувајте за данашњи рецепт: Перуански пудинг за хлеб, укусан десерт, мекан и неупоредиве ароме.
Његови састојци су суптилни и лако их је пронаћи, а припрема је вредна награде за тако велику једноставност. Такође, због свог доброг изгледа, То је идеалан десерт да некога изненадите, било да се ради о члану породице, пријатељу или да подучавате и кушате у посебној прилици. Зато ћемо у наставку представити њену припрему, тако да поново користите, научите и уживајте у свим његовим укусима.
Рецепт за перуански пудинг за хлеб
Ингредиентес
- 6 лепиња
- 4 шоље белог шећера
- 1 шоља грожђица
- 150 г пекана, исецканих на мале комаде
- 1 тбсп. мала есенција ваниле
- 1 тбсп. мали млевени цимет
- 3 кашике. растопљеног путера
- 2 литра млека
- КСНУМКС јаја
- Корица од 2 лимуна или лимете
- Корица 1 средње наранџе
Материјали или прибор
- Округли калуп са рупом за торте од 1 кг
- Велики лонац
- Контејнер
- Дрвена кашика или весло
- четкица за пециво
- Фуенте
Препарацион
- Загрејте лонац на лаганој ватри и место две шоље шећера и пола шоље воде за припрему карамела. Стално мешајте да не загори или се залепи за унутрашњост.
- Док се карамела кува, припремите калуп тако што ћете унутра намазати мало путера, ово да би се спречило изгоревање препарата.
- takođe, исецкати хлеб у tмале комаде и додајте их у чисту посудуo.
- Додајте млеко и добро промешајте, помозите си дрвеном кашиком или другим прибором да се састојци добро уклопе. Пустите да одстоји 10 минута.
- Вратите се у шерпу у којој се прави карамел, већ у овом тренутку мора да је постало смеђе или интензивно жуто, па је потребно мало промешати и додати неколико капи лимуна. Оставите на ватри још два минута.
- Када припремите карамел, одмах га ставите у калуп и, опет, помоћу дрвене кашике или четке за пециво, распоредите сав карамел по зидовима калупа.
- Осим тога, умутити 4 цела јаја и додати у смесу, већ одморан, хлеба и млека.
- Исто тако, интегришите корицу лимуна и поморанџе, течну есенцију ваниле, цимет у праху и на крају три кашике отопљеног путера. Туци веома добро.
- Једном све помешано Постепено додајте последње две шоље шећера уз мешање и тестирање.
- На крају додајте суво грожђе, пекан и кретати се силом.
- Сипајте сву смесу у калуп, распоређујући равномерно.
- да га кувам, укључите рерну и оставите да се загреје 5 минута на 180 степени.
- Онда, напуните посуду, отпорну на топлоту, до пола водом и ставите калуп на њега са нашом припремом.
- Када је пећница врућа, мени тепсију и ставите у средину рерне. Оставите да се пече 1 сат или 1 сат и 30 минута, у зависности од рерне.
- Да бисте раставили пудинг, морате сачекати да се потпуно охлади. Бити у овом стању, Нежно прођите ножем по спољашњим и унутрашњим контурама тигања да олабавите пудинг.
- На крају, мало протресите подножје калупа, да бисте наставили да скидате. Сада узмите тањир, покријте пудинг и брзо га завртите да изађе.
Савети и препоруке
- Да би пудинг добио изузетнији укус, препоручујемо да користите кондензовано млеко, замењујући течно млеко. Такође, можете користити обе врсте млека, у једнаким деловима.
- Можете користити а силиконски или тефлонски калуп. Не морате да додајете путер у ове, јер се природно не лепе и лако се одвајају од калупа.
- Ако немате лепиње, можете користити банкет или нарезани хлеб. За ову количину пудинга потребно је 24 до 30 комада исеченог хлеба.
- Млеко треба да мало прекрије хлеб, али не толико да личи на супу и компликује припрему.
- Ако не желите да пудинг буде превише сладак, Количину шећера можете смањити по жељи.
- Када мешате хлеб са млеком, То можете учинити рукама или блендером. Иако многи више воле традиционални начин, а то је да се све промеша веслом.
- Време печења зависи од врсте рерне која се користи, Ово може да варира у зависности од нивоа топлоте и снаге пламена.
- Можете користити дрвени штапић да проверите да ли је пудинг спреман. За ово, само га морате унети у тесто и видети то ако испадне превише мокро, и даље треба да кувате. Али ако штап изађе сув, спреман је.
- Веома је важно знати да током кувања, вода која се користи унутар фонтане може се свести на минимум или чак нестати. У овом случају пратите кување и ако се то догоди, додајте још топле воде у извор.
Како се сервира пудинг?
Овде представљамо рецепт за Перуански пудинг за хлеб плус, Дајемо вам идеје да послужите свој десерт на најбољи могући начин. Почињемо овако:
- Пудинг послужите са кремом, ванилин крем сосом или шлагом: Део пудинга можете послужити на равном тањиру и прелити неком од ових крема. Будите креативни и направите шоље, украсе или спирале.
- Додајте дулце де лецхе, арекуипе или чоколадну пасту: Да подигнем слаткоћу, додајте кашику било које од три пасте, оставите са стране да се намаже са сваком кришком десерта.
- Пиће је неопходно: Уз десерт приложите топли напитак на бази кафе или млека. Такође, за топлије дане, одлучите се за нешто газирано и слатко.
историја десерта
El Хлебни пудинг То је веома популаран традиционални колач од хлеба у британској кухињи. Која је рођена у седамнаестом веку произашла из другог аутохтоног десерта у региону, пудинг од хлеба, слатка која је добила карактеристику бића “Употребно јело”, пошто се користио стари или тврди хлеб, остаци од претходних оброка који су већ били одбачени, углавном у нижим или скромним породицама.
У Перуу је пудинг настао захваљујући шпанском утицају почетком XNUMX. суочени са потребом да се хране остацима хлеба. У овај рецепт су додани путер, јаје, шећер, млеко и суво грожђе. Касније, поново испливао на површину као јело навике, све рафинираније коришћењем различитих техника кувања и елегантније јер му је калуп са рупом у средини дао карактеристичан облик по коме га сада познајемо.
takođe, уградња карамеле била је неопходна за популарност овог богатог десерта, пошто му је дала много укуснији изглед с обзиром да се припремала са старим хлебом. У истом смислу, кора од поморанџе или лимуна, комадићи јабуке, ораси, па чак и виски су све праксе које су инкорпориране у регионима у којима је пост постављен, вољан да увек буде оригиналан оброк са добро уоквиреним културним печатом свог порекла.
