Un бисквит торта Реч је о слатком препарату који представља живо сећање у аргентинским породицама, јер се често дели уз кафу, врући мате или чашу млека. Само уочавање његове ароме изазива вас да евоцирате пријатне прошле околности и које ћете поново проживети, остајући присутни у породичном окружењу.
El Бисквит сунђераст, супер лагана и пухаста је направљена од јаја, шећера и ваниле. За добијање није потребна употреба брашна, квасца или масти. Умутити јаја, одвојено беланца и жуманца са шећером, барем електричним шипкама, па пажљиво интегрисати. Када се испече је супер мекано.
За састојке а бисквит торта можете додати, између осталог: лимунову корицу, суво воће, сецкане орахе или чоколаду. Такође се може варирати пуњењем кремом за пециво, дулце де лецхе, јагодом или другим воћем. Може се користити за прављење торте, трес лецхеса или других десерта.
Врсте кекса
Једна од најчешћих класификација кекса се прави према масноћи која му се додаје у припреми.Свака је описана у наставку.
лагани кекс
Лагани кекси немају никакву додатну масноћу у припреми, само ће имати мали допринос масти коју садрже јаја.
тешки кекси
Тешки колачи су они који у својим састојцима имају масноћу која може бити путер, маргарин или уље. Због додавања вишка масноће губе сунђераст, па се често дешава да ако садрже масноћу треба додати квасац или прашак за пециво који надокнађује, а испадне сунђераст.
Историја бисквита
Реч бисквит потиче од латинске речи „бисцоцтус“. Римљани су их припремали тако што су их испекли у рерни, па извадили из калупа и поново пекли. Као резултат толико времена у рерни било је веома суво. Предност толиког пуцања била је издржљивост.
Кажу да је припремање бисквита, донекле сличног ономе како га данас познајемо, дело италијанског посластичара по имену Ђобата који је живео у Мадриду 1700. године. У својим почецима, бисквит се није много разликовао од хлеб тог времена.одговарајући, само што је био заслађен медом, а неки тврде да су им Римљани додавали орахе.
У Европи, у XNUMX. веку, са појавом технологије у смислу пећи, посуда за печење и рафинисаног шећера, дошло је до успона кекса. Пекли су се стављањем препарата у колутове који су стављени на равне плехове.
У то време, суво воће је још увек било укључено у припрему као што су то чинили Римљани. С друге стране, почетне глазуре су прављене од разблаженог, куваног шећера и беланаца. Када је припремљен, колач је заливен глазуром и враћен у рерну, која је охлађена остала као сјајна и тврда кора.
У 1894. веку постоје записи где се примећује да је колач већ веома сличан садашњем. Ови записи укључују: рецепт садржан у "Тхе Цасселл'с Нев Универсал Цоокери Боок (XNUMX у Лондону)" и такође записе у Француској о кувару "Антонин Цареме (1784-1833)”.
рецепт за бисквит
Ингредиентес
1 и по шоља брашна, 5 јаја, пола шоље шећера, 1 кашичица прашка за пециво, пола шоље млека, есенција ваниле, корица 1 лимуна или мале поморанџе по укусу, дулце де лецхе, пистаћи или кикирики за украшавање.
Препарацион
- Додајте прашак за пециво у брашно, просијте и оставите са стране.
- Ставите беланца и жуманца у одвојене чиније. Умутити беланца у чврст снег. Резерва.
- Жуманцима додајте шећер, ванилу, корицу наранџе или лимуна. Мутите електричном мутилицом док жуманца не смање интензитет жуте боје. Затим додајте млеко и брашно, мало умутите шипкама, све док се састојци не сједине. Уклоните електричне шипке.
- Спатулом умотавајући покретима додајте у претходну смесу умућена беланца.
- Подмажите и побрашните посуду за печење пречника приближно 25 цм, додајте смесу добијену у претходном кораку и пеците на 220 °Ц 20 до 30 минута.
- Оставите да се охлади, поделите на два дела хоризонталним поделом, напуните дулце де лецхе и на врх додајте сецкани пистаћи или кикирики.
- Припремите бисквит. Уживати!
Савети за прављење укусног бисквита
- Измене се могу извршити у горњем рецепту Бисквит сунђераст, додајући у смешу било који од следећих састојака, између осталог: какао, млевене бадеме или њихов прах, рендани кокос, сецкане орахе, суво воће, као што су суво грожђе.
- С обзиром да се бисквит може натопити течношћу, савршен је као подлога за припрему десерта званог трес лецхес. Такође, може се упијати алкохолом или препаратом који га садржи.
- Такође можете да уградите бисквит са лимуновим соком са шећером у праху или, ако то не успе, рафинисаним шећером умућеним у блендеру без додавања течности.
Да ли си знао….?
Сваки од састојака који се користи у припреми рецепта бисквит торта горе описано, обезбеђује хранљиве материје које користе телу. Овде наводимо најважније предности:
- Пшенично брашно које је део препарата обезбеђује угљене хидрате које тело претвара у енергију. Влакна које садржи помажу правилном функционисању пробавног система. Садржи витамин Б9 или фолну киселину, која је веома корисна за труднице. Такође обезбеђује минерале као што су калијум, магнезијум, цинк, гвожђе и калцијум.
- Када бисквит торта Пун је дулце де лецхе, поменути слаткиш садржи веома важне протеине за здравље и стварање мишића тела. Поред тога, садржи витамине: А, Д, Б9 и минерале: фосфор, магнезијум, цинк. И калцијум.
- Јаја која су део припреме овог рецепта обезбеђују јелу више протеина, осим витамина А, Д, Б6, Б12, Б9 (фолна киселина), Е. Такође обезбеђују све аминокиселине које су телу потребне. за његово правилно функционисање.
