Карамел колачићи

Л Карамел колачићи, као и многе традиционалне перуанске посластице, донете су из Шпанија све до перуанске територије када је дошло до открића ових земаља од стране освајача.

У принципу, направили су их монахиње и монахиње као посластице и слатка јела за Шпанце присутне у том крају док су пустошили Абориџине и „открили“ шта је земља допринела, као што су воће, минерали и сировине за изградњу.

Затим, како су године пролазиле и различите конфронтације и промене које су се дешавале у Перуу, овај десерт је одлазио из manastiri чак и руке грађани Перуа, који их није видео само као добротворну храну, већ и као опцију за конзумацију, па чак и за удварање.

Мало по мало, становништво је усвојило карамел колачић као део његових припрема за празнике, прославе и верске чинове, све док није био уроњен као столна традиција.

Ови мали, али богати Карамел колачићи састоји се од две капи пшеничног брашна или кукурузног скроба, пуњене густом кремом од млека или разним густим препаратима од воћа или џема. Што може послужити као поклон, презентација на столу или за дељење поподне уз кафу, чај или богату чоколаду.

Али, да не бисте били задовољни само овом рецензијом и описом, у наставку вам представљамо рецепт и припрема овог јединственог десерта.

Алфајорес Реципе

Ингредиентес

За тапас:

• 100 гр несланог путера на собној температури
• 100 г белог шећера
• КСНУМКС жуманца
• 2 кашике воде
• 250 грама кукурузног скроба
• 70 гр брашна без прашка за пециво
• 1 кашичица соли
• ¼ кашичице прашка за пециво
• 1 шоља шећера у праху, цимета или какао праха

За пуњење:  

• 400 гр испареног млека
• 400 гр кондензованог млека

Додатни материјали

• 1 дубок лонац
• 1 велика чинија или шоља
• Дрвена кашика, виљушка или весло
• Ручна метлица или балон
• Шпатула
• Филмски папир
• Маслац папир
• Боца са конзервансом
• Торта за пециво
• Резач за колаче или стакло
• Тепсије за печење
• Непропусно паковање отпорно на топлоту

Препарацион

Прво почните са припремом тапас од Алфајореса, кораци које треба следити су:

1. У чинији и уз помоћ ручног миксера измиксајте путер и шећер док не добијете глатка и једнолична паста
2. Када постигнете ову конзистенцију, додајте их жуманца и воде, наставите да мешате док се све не интегрише
3. Уз помоћ фине цедиљке, просијати састојке СУВ унутар мешавине.
4. Заједно са лопатицом мешајте све док се више не може мешати. Пренесите смешу на сто и наставите да мешате рукама. Пазите да производ не месите, само га мешајте, јер ако се меси, тесто ће бити јако тврдо
5. Умотајте тесто унутра филмски папир и одведи је до ставите у фрижидер 30 минута да би га касније развукао. Међутим, ако желите да завршите припрему још неки дан, производ можете држати у фрижидеру 4 дана без оштећења, заслужује само да га извадите минут пре развлачења да путер мало омекша и не пукне
6. Након што истекне време у фрижидеру, извадите тесто и ставите га на врх а побрашњена површина. Развуците ваљком док их не добијете неколико Дебљине 3 мм. Обавезно померајте тесто преко стола за сваку ролну да се не залепи.
7. Од руке до калупа за колачиће кружног облика или стакла, исеците неколико поклопаца и ставите их у а побрашњен плех или покривена пергамент папиром
8. Ставите загрејану рерну да 180 Ц 8 минута
9. Кад су већ скувани остави да се охлади да заврши пуњење

Сада, онда, кораци паддинг:

1. За ову белу посластицу ставите у велики или дубоки лонац оба млека и мешати мало по мало дрвеном глетерицом. Пазите да се пламен постави у тачку средње ниско.
2. Постизањем интеграције млека и увидом да су узели а боја карамеле, угасите ватру и извадите смесу из шерпе. Ставите у посуду која је отпорна на температуру и распоредите да се смеса охлади
3. Кашиком или кесом, напунити поклопац (већ готово) и на врх залепите следећу која је без фила
4. Поспите са шећером у праху, какаом или циметом и послужите гостима

Савети и предлози за добру припрему 

Припрема ових малишана код куће је Лако и забавно, али да бисте могли да их урадите исправно и без катастрофа, ускоро ћемо вам дати неке Савети тако да можете да их урадите на најбољи начин у свом дому и да их делите са породицом и пријатељима.

1. Тако да капе од Карамел колачићи препоручљиво је постићи карактеристичну текстуру и укус припремите их неколико дана раније да их напуни и поједе. Ово тако да се стврдну и да се њихов укус кекса више појача
2. Пуњење може бити дулце де лецхе, џем или деликатно воће, колико год да је еспесо, тако да се не пролије и не навлажи поклопце. И такође, тако да када загризете у алфајор, избегнете ширење и катастрофу са стране
3. Ако желите да их представите на столу или поклоните, а омотач могли би то искористити. Исто тако, ово се може користити да се не поквасе са другим производима или пуњењем трећих лица. Можете користити пластична фолија или путер За овај задатак
4. Да их боље украсите или да им дате више укуса и боје, можете окупајте их млечном чоколадом или са мешавина какаоа, консензуално млеко, глазура или крема за пециво. За ово ћете морати да се ставите на сталак, окупате их и сачекате да се добро осуше
5. Ако желите да капице имају другу боју и укус, можете додајте 2 или 3 кашике какао праха у брашно или кукурузни скроб пре него што почне да се све меша

Допринос потрошачу

El Карамел колачић То је и домаћи и индустријски производ, чији нутритивни допринос углавном зависи од једноставни угљени хидрати.

Иако је његов калоријски унос мањи када је у питању ручна припрема, ипак је а производ ниске нутритивне вредности и богат шећерима. Поред тога, има тенденцију да има нискоквалитетне масти као што су транс.

У истом смислу, вишак уноса једноставних угљених хидрата ствара а веома штетна реакција у телу, наглим повећањем глукозе у крви, а самим тим и инсулина. Ако се тело често ствара овај груби рад, то може изазвати поремећаје у метаболизму, проблеме са инсулином, као и друге здравствене последице као што је повећање телесна масноћа.

Међутим, потрошња од Карамел колачићи на ниском нивоу, не доноси страшне или неповољне последице по организам, па се препоручује одржавање адекватну и редовну потрошњу. То значи да не прекорачите недељни унос за више од 3 или 4 порције.  

информације храњива

Ови десерти су посластица доступна иза угла, јер јесу једноставно за извођење за пикник или једноставно за ужину за одрасле и децу.

Међутим, њихово нутритивни садржај обично је непознат, па стога његова потрошња тежи да није адекватна за сваку особу. Зато их можете видети у следећој табели индекси исхране и тако организујте своју потрошњу и припрему:

За сваког КСНУМКС гр јестиви део:

• Калорије 435 кцал
• Протеини 6.3 гр
• Укупно масти 15 гр
  • Засићене 5 гр
  • Незасићено 7 гр
  • Транс 3 гр
• Угљени хидрати 68 гр
• Једноставни шећери 55 гр
• Влакна 4.3 гр
• Натријум 120 мг