Не морате бити професионални кувар да бисте припремили а Ћуретина пуњена орасима за Божић. За све ово време колико сам делио своје рецепте и тајне перуанског кувања, проверио сам то и желим још једном да поделим са свима вама, како бисте и ви, као и ја, уживали у јединственом укусу и тренутку.
Овом приликом показаћу вам укусну верзију божићне ћурке, али ако не желите да је пуните орасима, у мицомидаперуана такође учим како да за Божић направите ћуретину пуњену грожђем.
Рецепт за ћуретину пуњену орасима
Ингредиентес
- 1 ћурка тешка осам килограма или више
- 2 шоље сецканих ораха (суво грожђе, кикирики, ораси)
- 1/4 килограма млевеног меса (говеђег или свињског)
- 100 грама сецкане шунке
- 100 грама сецкане сланине
- 1 мали пакет путера
- 1 шоља крутона
- 1 шоља сецканог целера
- 2 литра воћног сока (бресква или крушка)
- 2 кашике брашна
- бело вино
- Со и бибер
Припрема Турске пуњене орасима
- Одмрзавамо ћуретину из фрижидера, од дана до дана припреме. Није превише, оперите га и очистите и ставите да се намаче преко ноћи соком од брескве или крушке, с времена на време окрећући.
- У тигањ ставите две кашике путера, пропржите сланину, шунку и резервишите.
- У истој масти у тигању пропржите млевено месо. Додајте лук, целер, орахе, крутоне и бело вино.
- Пустите да се фил охлади. Унутрашњост и спољашњост ћуретине премажите путером, сољу и бибером. Попуните и затворите.
- Сада сипајте брашно у кесу за рерну, протресите да се равномерно распореди, убаците ћуретину и добро затворите. Направите три реза у врећици тако да ћуретина испадне веома сочна.
- Ставите у рерну и сачувајте сок који је ћуретина пустила да направи сос са соковима од кувања заједно са изнутрицама.
Пуњену ћурку попратите добрим украсом од пиреа, куваног поврћа, салате и кремом од целера или печурака. Уживати!
Нутритивна својства смокве
Због високог садржаја влакана, суве смокве фаворизују цревни транзит, спречавајући затвор.
Тражим још рецепти за Божић и Нова година? Стижете на време, инспиришите се током божићних празника уз ове које препоручујемо:
Ако вам се допао рецепт за Пуретина пуњена сувим воћем, предлажемо да уђете у нашу категорију Божићни рецепти. Читамо у следећем перуанском рецепту. Уживати!
