Receta e supës me kikirikë.
Është kultivuar nga vendasit për shekuj me radhë.
Ka dëshmi se inkasit, Ashtu si kulturat që datojnë nga periudhat e mëparshme, ata përdorën kikirikët, jo vetëm për ushqim.
L aborigjenët peruan e përdornin si ushqim, e hanin të gjallë, po ashtu të pjekur, të bluar, hanin kombinim kikirikë me mjaltë. Ky frut shërbehej i skuqur, i zier, pluhur, krem. Përdorimi i tij në përgatitjen e salcave, pijeve dhe si trashës për supat. Kishte edhe përdorim mjekësor.
En Meksikë Gjithashtu është kultivuar që në kohërat parahistorike.
Në shekullin e XNUMX-të, eksporti i kikirikëve në Evropë.
Portugezi e solli kikirikën në Afrika, konkretisht e çuan këtë bimë në territoret që sot njihen si Kongo dhe Angola.
Nga Afrika kjo bimë kaloi në Azi Dhe ashtu si në Afrikë, në kontinentin aziatik, bima e kikirikut gjeti kushte klimatike për kultivim, si dhe komunitete të gatshme për të shfrytëzuar sa më shumë këtë frut.
Aktualisht, njihet dhe përdoret në todo el mundo.
Kikiriku përbën a trashëgimi e mrekullueshme e kulturat vendase të territorit, që tani quhet, Amerika Jugore.
Përdorimet e kikirikut
Ky frut zakonisht konsumohet si meze.
Përdoret në vende si Peruja dhe vendet afrikane në gatimet me bazë mishi.
Përdoret në duke bërë salca.
Kikirikët janë gjithashtu një përbërës bazë në përgatitjen e vaj, gjalpë, miell, pure.
Zakonisht merret i qëruar dhe i kripur ose në lëvozhgën e tij për konsum të drejtpërdrejtë.
Vlera ushqyese e kikirikëve
Kikirikët ofrojnë lëndë ushqyese si proteina, karbohidrate, yndyra, minerale dhe gjithashtu vitamina.
Çdo 100 gram kikirikë ofrojnë:
Kaloritë 567.
Yndyrë totale 49 g.
Natrium 18 mg.
Kalium 705 mg.
Karbohidrate 16 g.
Fibra 9 g.
Proteinat 26 g.
Hekur 4.6 mg.
Magnez 168 mg.
Kalcium 92 mg.
Vitamina B6 0.3 mg.
Disa përfitime të kikirikëve.
Konsumimi i kikirikut sjell madhështore përfitimet shëndetësoreDisa nga këto përfitime janë:
- Ajo vepron si një antioksidant.
- Ofron proteina, vitamina dhe minerale.
- Forcon sistemin imunitar dhe kockat.
- Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.
- Përfiton sistemin e qarkullimit të gjakut.
- Ushqen lëkurën.
- Ulni kolesterolin.
