El menestrón, i njohur edhe si Minestrone o minestron Do t'ju prezantoj sot, do t'ju marrë frymën. Pra, bëhuni gati dhe lëreni veten të magjepseni nga kjo recetë bujare që do t'ju shkaktojë një stuhi ndjesish të shijshme, në të vetmin stil të pagabueshëm. Ushqimi im peruan. Duart në kuzhinë!
Receta Menestron
Përbërësit
- 1/4 kg petë të përbashkët
- 1 kilogram rosto strip me kocka
- 1 kilogram majë gjoksi viçi
- 1 filxhan rrepë të grirë
- 1 filxhan pallar jeshil
- 1 filxhan fasule
- 1 filxhan karotë, të copëtuar
- 1 filxhan selino të grirë
- 1 filxhan qepë, të grirë
- 1 filxhan bizele të qëruara
- 1 filxhan qiqra
- 1 filxhan lakër të copëtuar
- 1 filxhan spinaq
- 1 filxhan borzilok
- 1/4 filxhan proshutë të grirë
- 1 misër
- 1 filxhan yuca e prerë në kubikë të mëdhenj
- 3 patate të bardha të prera në dysh
- 200 gram djathë parmixhano
- 1 filxhan djathë të freskët, të grirë
- 200 ml vaj ulliri
Përgatitja e Menestronit
- Në një tenxhere ziejmë një kilogram rosto strip me kockë plus një kilogram tjetër gjoks viçi. Gatuani derisa të zbuten. Ne ate kohe shtojme perimet, 1 filxhan rrepe te grire, nje tjeter palar jeshile, fasule te buta, karrota te grira, selino te grira, qepe te grira, bizele te qeruara, qiqra te njomura me pare, laker te grire, nje çerek një filxhan proshutë të grirë, një misër të madh të prerë në gjashtë feta (proshutë është sipas dëshirës). E lemë të piqet dhe të trashet pak.
- Më pas shtoni një filxhan yuca në kubikë të mëdhenj. 3 patate të bardha priten në dysh, një çerek kilogram petë dhe lërini të gatuhen.
- Në fund shtojmë një filxhan spinaq dhe një tjetër borzilok, të cilët do t'i kemi përzier pasi t'i kemi gatuar në vaj ulliri. Vazhdojmë me një grusht djathë parmixhano dhe një filxhan djathë të freskët të grirë. E shijojmë kripën.
- Shtojmë disa lugë çaji vaj ulliri dhe kaq!
Këshilla për të bërë një Minestrón të shijshëm
A e dinit…?
Borziloku që përdorim në këtë recetë konsiderohet si një nga barishtet më të shëndetshme dhe më së miri konsumohet i freskët. Përmban vitaminë K, esenciale për koagulimin e gjakut, dhe beta-carotene antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë qelizat dhe sistemin imunitar. Vitaminat dhe mineralet e tjera të pranishme në borzilokun janë mangani, magnezi, kaliumi dhe veçanërisht vitamina C.
