Në këtë rast do t'ju mësoj se si të përgatisni një të shijshme Gjuha pikante, në stilin unik dhe të pagabueshëm të Ushqimi im peruan. Kini parasysh përbërësit që do të na duhen për këtë recetë super të lehtë për t'u përgatitur. Përveç trukeve dhe këshillave të gatimit që do t'ju ndihmojnë të merrni një gjuhë pikante të shijshme në pikën e saj. Le të shkojmë në kuzhinë!
Recetë me gjuhë pikante
Përbërësit
- 1 kg gjuhë viçi
- 2 shkopinj selino
- 2 dientes de ajo
- 2 qepë të kuqe
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1/2 filxhan ají panca të lëngshme
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Qimnon për shije
- 1/2 kilogram patate të bardhë të prerë në kubikë
- 1/2 filxhan bizele
- 1/2 filxhan bishtaja, të copëtuara
- 1/2 filxhan karotë, të copëtuar
- 1/2 filxhan fasule të buta
- 1 spec i kuq zile, i prerë në rripa
- 1 majë rigoni
- 1 rokoto rokoto
- 1 degë majdanozi
- 1 degë koriandër
Përgatitja e gjuhës pikante
- Në një tenxhere gatuajmë gjuhën që do ta kemi kalitur më parë me shumë kripë dhe do ta kemi pushuar në frigorifer gjatë mëngjesit.
- E lajmë dhe e kaurdisim në ujë me kokrra piper, shkopinj selino, thelpinj hudhre dhe një qepë. Kur të jetë zbutur e heqim, e qërojmë dhe e lëmë të ftohet.
- Në një tigan bëjmë një salcë me një qepë të kuqe të grirë hollë, një lugë hudhër të bluar, gjysmë filxhani spec djegës të përzier, kripë, piper dhe qimnon sipas shijes.
- Shtoni gjuhën e prerë në kubikë (2 filxhanë janë të imët), një filxhan kubikë patate të bardha të prera në të njëjtën mënyrë, gjysmë filxhani bizele, gjysmën e bishtajave të grira, gjysmën e karotës së grirë, gjysmën e fasuleve të buta, një të kuqe të prerë. piper në rripa, majë rigon, një fetë piper djegës dhe një degë majdanoz dhe një tjetër koriandër.
- E lëmë të ziejë derisa të zihen perimet. Shijojmë kripën dhe voilën. Nëse ju pëlqen disa pika limoni në fund. Kënaquni!
Këshilla dhe truke për të bërë një Picante de lengua të shijshme
- Përzieni huacatay me djegës, piper të kuq, limon, pak djathë të freskët, pak vaj, kripë, piper, qimnon. Këtë krem shoqëroni me gjuhën pikante.
- Këshillohet që të blini të gjithë gjuhën nga një kasap i besuar dhe para gatimit është shumë e rëndësishme t'i nënshtroheni një pastrimi kërkues. Fillimisht gatuajeni për rreth 10 minuta në ujë të bollshëm dhe më pas grijeni me thikë, vetëm atëherë do të jetë gati për mishin pikant.
A e dinit…?
- Doku i verdhë është i dobishëm për shëndetin, sepse stimulon sistemin imunitar për shkak të sasisë së lartë të zinkut dhe proteinave. Gjithashtu parandalon aneminë për shkak të niveleve të tij të hekurit dhe vitaminës B12. Është shumë e shijshme, provojeni në shtëpi.
Nëse ju pëlqeu receta për Picante de Lengua, ju sugjerojmë të hyni në kategorinë tonë të sekonda kreole.
