Po kërkoni një recetë perfekte për natën e Krishtlindjes? Pra, bëhuni gati, sepse sot do të ndaj recetën time Gjeli me verë dhe gështenja. Lëreni veten të magjepseni nga shija unike dhe tekstura e lëngshme dhe e lëmuar e mishit të gjelit të detit. Nga MiComidaPeruana duam t'ju llastimojmë dhe t'ju tregojmë alternativa të ndryshme që do të gjeni në kategorinë e Darkave të Krishtlindjeve. Në vazhdim do të prezantoj përbërësit e nevojshëm për të përgatitur hap pas hapi një gjeldeti të shijshëm me verë dhe gështenja. Duart në kuzhinë!
Recetë gjeldeti me verë dhe gështenja
Përbërësit
- 1 gjel deti 4 kilogramësh të grirë
- 4 litra ujë
- 2 shishe verë të kuqe
- 2 qepë mesatare të prera në kubikë
- 4 domate mesatare, të qëruara dhe të prera
- 100 gram gjalpë
- 1 litër vaj ulliri
- 1/2 kilogram miell gruri
- 12 karafil hudhër, të grirë
- 36 gështenja të qëruara (nëse janë të thata, lajini një natë më parë)
- Bimët aromatike (gjethe dafine, borzilok, rozmarinë, trumzë, sherebelë)
- 1 shkop kanelle
- 6 karafil
- Kripë dhe piper
Përgatitja e Turqisë me verë dhe gështenja
- Në një tenxhere të madhe me fund të thellë, derdhni ujin, shishen e verës, barishtet aromatike, kanellën dhe karafilin. Lëreni të ziejë për disa minuta.
- Tani në një tigan ngrohim vajin dhe skuqim copat e gjelit të detit të kalitur dhe të mielluara duke i lënë të skuqura mirë. I kullojmë dhe i vendosim në një tenxhere që do ta keni në zjarr shumë të ulët.
- Në të njëjtin tigan ose në një tjetër, skuqni në gjalpë qepët dhe hudhrat dhe kur të fillojnë të shkëlqejnë dhe të bëhen transparente, shtoni domatet dhe pesë minuta më vonë, duke i trazuar me një lugë druri, shtoni tre lugë miell.
- Kur mielli të jetë skuqur mirë e shtojmë te gështenjat, i kthejmë nga ana e tyre dhe i spërkasim me shishen e mbetur të verës, e trazojmë mirë që të mos krijohen gunga, nëse ka diçka të trashë, shtojmë lëngun, gatuajmë për tre minuta pa ndalur. duke lëvizur dhe zbrazni gjithçka në tenxheren ku ndodhet gjeli i detit.
- Përziejini mirë dhe gatuajeni në zjarr shumë të ulët derisa të zbutet, kontrolloni kripën dhe lëreni të pushojë për dhjetë minuta përpara se ta shërbeni.
Karakteristikat ushqimore të verës
- Për shkak të përmbajtjes së saj fenolike, vera e kuqe ka një fuqi të madhe antioksiduese në trup.
Duke kërkuar për më shumë receta për Krishtlindje dhe Vitin e Ri? Ju arrini në kohë, frymëzohuni gjatë këtyre festave me këto rekomandime:
Nëse ju pëlqeu receta për Gjeli me verë dhe gështenja, ju sugjerojmë të futni kategorinë tonë të Receta Krishtlindjesh. Ne lexojmë në recetën peruane të mëposhtme. Kënaquni!
