La Pachamanca në tenxhere Është një pjatë shumë tradicionale e lashtë në Peru. Ai përmban vlera të mëdha ushqyese sepse produktet bujqësore të Andeve si patatet, fasulet, patatet e ëmbla, kassava përdoren në përgatitjen e tij dhe përfshin një shumëllojshmëri të mishrave si viçi, kec, pulë, derri e ndër të tjera. Parandalon plakjen qelizore pasi është i pasur me antioksidantë, sepse përmban barishte si huacatay, koriandër, chincho, fara dhe spec djegës. Bëhuni gati të shijoni këtë recetë shumë të thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Receta e Pachamanca në tenxhere
Përbërësit
- 4 copa pule
- 4 patate huayro
- 4 patate amtare
- 4 patate të ëmbla
- 4 pata
- 4 mashuas
- 4 misër
- 1 kilogram bark derri
- 1 filxhan ají panca të lëngshme
- 1 filxhan spec djegës të verdhë të lëngëzuar
- 1 filxhan uthull
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 lugë gjelle piper
- 1 lugë gjelle qimnon
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1/2 filxhan cilantro e përzier
- 1/2 filxhan majdanoz
- 1/2 filxhan huacatay të përzier
- 1/2 filxhan nenexhik
- 10 gjethe banane ose lëvozhgë misri
Përgatitja e Pachamanca në tenxhere
- Një pulë e presim në katër pjesë dhe e bëjmë të njëjtën gjë me një kilogram bark derri. E trasim mishin për një mëngjes të tërë me një filxhan ají panca të lëngshëm dhe një tjetër piper të verdhë të lëngshëm, një filxhan uthull, kripë, piper, qimnon, një lugë hudhër të bluar, gjysmë filxhani koriandër, majdanoz ose huacatay dhe të mira. bari (i gjithi i lëngshëm).
- Në një tenxhere të madhe, mundësisht prej balte ose hekuri, vendosim gjethe bananeje si bazë, sipër është proshuta, pastaj mishi i pulës, 4 patate huayro, katër patate amtare, katër patate të ëmbla, 4 pata, 4 mashua dhe një misër. .
- Lahemi me maceratin dhe gjysmë gote ujë. E mbulojmë me më shumë gjethe bananeje dhe e mbulojmë tenxheren. Lëreni të piqet për rreth 45 minuta në zjarr të ulët me furrë në temperaturë mesatare. Pas kësaj kohe do të jetë gati!
Shërbejmë në tavolinë në tenxheren e saj, të shoqëruar me 5 Salca: the huancaina klasike, një Huancaína e lashtë, ajo e Huacatay, ajo e Arequipa ocopa.
Këshilla për të bërë një tenxhere të shijshme Pachamanca
Nëse ju pëlqeu kjo recetë, ju lutemi mos harroni të ndani përvojën tuaj duke përgatitur këtë Pachamanca a la Olla të shijshme. Miliona falenderime. Ne lexojmë në recetën e mëposhtme ?.
