La recetë e mëlçisë qe do ju prezantoj sot, do ju marre frymen. Pra, bëhuni gati dhe lëreni veten të magjepseni nga kjo mëlçi bujare që do t'ju shkaktojë një stuhi ndjesish të shijshme, në të vetmin stil të pagabueshëm Ushqimi im peruan. Duart në kuzhinë!
Receta e mëlçisë
Përbërësit
- 1/2 kg mëlçi viçi
- Kripë për shije
- 1 majë piper
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1 majë qimnon
- 1 limon
- Vezë 2
- uthull
- vaj
Përgatitja e mëlçisë
- Blemë një mëlçi 1 kg dhe e premë në fileto shumë të holla. Më pas e rregullojmë në një tigan me kripë, piper dhe pika uthull.
- Lëreni të pushojë për disa minuta, lajeni dhe ripërpunoni me kripë, hudhër të bluar, piper, një majë qimnon dhe disa pika limoni.
- Më pas e kalojmë në miell dhe më vonë në vezë të rrahur. Në fund në këtë proces e kalojmë nëpër bukë të grirë që e shtypim mirë.
- Tani e skuqim në një tigan me vaj të bollshëm. Derisa të jetë gatuar plotësisht dhe gati! Koha për të shijuar!
Për ta servirur mund ta shoqërojmë me delli të skuqur Isla, vezë të skuqur, salcë kreole dhe një Tacu-Tacu të bërë me pallare të djeshme, oriz të bardhë të grirë mirë. Për ta bërë atë edhe më të shijshëm, mund të shtoni një lëng të thatë ose zierje në fund të pjatës. Kënaquni!
Këshilla për të bërë një mëlçi të shijshme
- Unë rekomandoj që të kërkoni mëlçitë e mëshqerrave, jo shumë të mëdha ose me ngjyrë shumë të errët. Në këtë mënyrë do të gjeni një shije unike dhe jo aq të theksuar.
- Kur blini mëlçi, duhet të siguroheni që ato të jenë të forta në prekje dhe të shmangin erën e keqe. Mëlçitë kur janë të freskëta kanë një ngjyrë kafe të errët në të kuqërremtë, por nëse vëreni se është opake, e verdhë ose e gjelbër, do të thotë se është e dekompozuar dhe është më mirë të ikni.
A e dinit…?
- Mëlçia është ajo që detoksifikon gjakun tonë nga të gjitha ato gjëra të çuditshme që vendosim në trup. Ai na lejon të tretim të gjitha ato gjëra të pasura që hamë dhe është gjithashtu ai që metabolizon proteinat që na lejojnë të rritemi dhe të bëhemi të fortë.
- Për shkak të niveleve të larta të hekurit, mëlçia është një nga bartësit standardë për të luftuar aneminë. E them gjithmonë, mëlçia është një bombë e vogël lëndësh ushqyese për shkak të përqendrimit të lartë të vitaminës B12, acidit folik, vitaminës A dhe D, lëndë ushqyese thelbësore për të cilat duhet të kemi shumë kujdes në dietë. Nga ana tjetër, megjithëse siguron kolesterol, nuk duhet të na shqetësojë, pasi është i dobishëm për lëkurën dhe ndihmon në formimin e hormoneve në të gjitha fazat e jetës.
