Kur shkojmë në festë, gjithmonë mendojmë të provojmë disa pije alkoolike që na rrit shqisat dhe, në Peru, një nga koktejet më domethënës dhe më të kërkuar nga vendasit dhe turistët është "Kapiteni peruan", e cila, krah për krah me përbërësin e saj yll, Pisco, gjeneron një ndjesi të kënaqësi dhe kënaqësi.
"Kapiteni peruan" Është një koktej klasik peruan i bazuar në Pisco, një nga pijet alkoolike të distiluara nga rrushi që është prodhuar në Peru që nga shekulli i XNUMX-të.
El Pisco Është konjaku tipik i këtij vendi, i bërë nga vera e fermentuar e disave varietetet e rrushit korrur në qytet, vlera e të cilit i ka kaluar kufijtë siç dëshmohet nga të dhënat e transportit të bërë nëpër portet e territorit.
Kjo pije ka arritur në toka Zonat evropiane dhe amerikane Latina Që nga shekulli i shtatëmbëdhjetë, vende të tilla si Mbretëria e Bashkuar, Spanja, Portugalia, Guatemala, Panamaja dhe Shtetet e Bashkuara kanë qenë, falë aromës së saj unike dhe përdorimeve të ndryshme.
Me këtë rast do të njoftojmë në shkrimin e mëposhtëm rolin e tij kryesor në koktej "Kapiteni peruan", aromën e saj të këndshme të përzier me shije të tjera dhe disa nga karakteristikat e aromës dhe kontributin e saj në organizëm.
Receta e "Kapitenit peruan"
Përbërës
- 45 ml Pisco
- 30 ml Vermut i ëmbël (verë e ëmbël e maceruar)
- 2 goditje Angostura e hidhur
- 1 qershi
- 100 gr akull
Materialet për përpunimin
- Shaker
- Peshqir enësh
- Parashkrimi
- 1 filxhan
Përgatitja e "Kapitenit peruan"
Mbushni një gotë me akull mënjanë të ftohet.
Në një gotë ose shaker për përzierje Shtoni Pisco-n, Vermutin e ëmbël dhe dy prekjet e Bitter Angostura. Mbushni gotën me akull dhe përzieni mirë për 20 deri në 25 minuta.
Hidhni akullin nga gota dhe vendosni pijen nga gota e përzierjes ose shaker në gotë, zbukurojeni me qershi dhe shërbeni për darka.
Këshilla dhe sugjerime për përgatitje më të mirë
Kështu që pija të dalë plotësisht e shijshme dhe e suksesshme, për përpunimin e tij duhen pasur parasysh disa aspekte të rëndësishme. Disa prej tyre janë:
- Keni të gjithë përbërësit, enët dhe recetën me dorë në momentin e përgatitjes.
- Merrni përbërës nga cilësia e parë
- Duke pasur një shaker i duhur për sasinë e produktit që do të prodhohet
- Kontrolloni që gotat që do të përdoren të kenë të sakta madhësia dhe forma e nevojshme për të përfaqësuar koktejin
Kuriozitetet e Piskos
Identifikimi i parë i rakisë me Pisco Ajo do të ishte kryer në 1749 nga gadishulli spanjoll Francisco de Servantes, duke ekspozuar në lidhjen e saj, e cila ruhet në një shkrim dore të vitit 1749, një tregim që thotë se Lugina e Piskos ishte, do të jetë dhe do të vazhdojë të jetë sektori i ekselencës më të bollshme të alkoolit në të gjithë Perunë, për atë verë që Unë shijoj me ardhjen tuaj.
Po ashtu Pisco konsiderohet si një nga pijet më të njohura dhe të konsumit të madh të Perusë, distilimi i të cilit mund të bëhet nga çdo person ose familje e vendit. Gjithashtu, mbani një çmim brenda Rekordi Guinness për të qenë pije alkoolike me konsumin më të lartë në territor.
Llojet e Piscos
Emri i kësaj pije ka një origjinë krejtësisht peruane dhe keçua, të cilit kuptimi është "Zog", dhe vjen nga vendi ku rrushi është rritur fillimisht për prodhimin e tij. Ky është qyteti i Pisco, një port i regjistruar që nga harta e parë e bregdetit të Amerikës së Jugut në 1574 nga Diego Méndez.
Kjo pije shton vitet e kulturës, metodave të prodhimit dhe traditave familjare, gjë që ka gjeneruar hap pas hapi ndarjen e Pisco-s në lloje të ndryshme, në varësi të frutit të zgjedhur, shijes dhe aromës së tij. Disa prej tyre janë:
- Pisko e pastër: Është Pisco i marrë ekskluzivisht nga një varietet të vetëm rrush pisquera
- Pisco jeshile duhet: Është Pisko i përftuar nga distilimi i mushtet e freskëta rrush pisko me fermentim të ndërprerë
- Pisko alkoolike: Është Pisco e marrë nga përzierje nga:
- rrush Pisko, aromatike dhe/ose jo aromatike
- Mushtet e rrushit piskoras aromatike dhe/ose jo aromatike
- Muste të freskëta plotësisht të fermentuara (verërat e freskëta) nga rrushi aromatike dhe/ose joaromatike pisko
- Piskot vjen nga rrush pisko aromatike dhe 7o jo aromatike
Si njihet Pisco në vende të tjera?
El Pisco Peruanja njihet në botë përmes markës "Biondi ", një kompani shumëkombëshe përgjegjëse për krijimin dhe shpërndarjen e pijeve alkoolike në më shumë se 7 vende anembanë globit. Gjithashtu, është kompania që shet më shumë në botë, për shkak të karakterit dhe reklamimit të produkteve.
Sidoqoftë, ka markat e tjera nga Pisco si:
- kavanozin
- La Botija Itali
- Pisco edicioni i kufizuar Quebranta
- torontel pisco
Vendet e prodhimit të Pisco
Ka disa vende që i përkasin Perusë ku kultivimi dhe prodhimi i Pisco, disa nga këto vende janë brigjet dhe departamentet e mëposhtme:
- Lima
- ICA
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- sama
- Caplina
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Vepra e Vermouth dhe Angostura Bitter
Këto dy likere janë pjesë themelore të pijes ose koktejit, pasi janë të ngarkuar t'i japin pijes ëmbëlsi dhe kontrast. Në parim, vera e bardhë që njerëzit i referohen si Vermut, e bën pijen të jetë e ëmbël dhe e mëndafshtë, nga ana tjetër Bitter, vetëm me disa pika, bën kontrast me shijet e Pisco-s dhe e kthen atë në një pije intensive me prekje acidi.
Tabela e të ushqyerit
Për të ditur sasinë e kalorive dhe sheqernave që trupi po konsumon me koktejin "Kapiteni peruan" është e nevojshme të njihen indekset individuale të secilit prej përbërësve të tij:
Në rastin e Pisco, marrja e tij kalorike është 210 Kcal për çdo porcion nga 150 deri në 200 ml. Ai gjithashtu përmban fanchop e cila i atribuon 200 Kcal, the Gjenevë 177 Kcal dhe lundruar rreth 150 deri në 170 Kcal.
El Vermouth, e cila është një verë e bardhë e maceruar, e cila përdoret në sasi të ndryshme nga Pisco, ka nga 100 deri në 170 kalori për 190 ml, një shifër që bën 70 për një kallam dhe 80 për një gotë verë të zbehtë.
El Angostura e hidhurAi përmban 44.7% përmbajtje alkoolike dhe 49.88% hidhësi ose aciditet.
Si përfundim, pija e bërë nga Pisco dhe me një prekje të ëmbël të Vermutit dhe pikave të Amago de Angostura, përmban në 70 deri në 100 Kcal për filxhan, duke kontribuar nga ana tjetër, sheqernat dhe proteinat me 3.5%.
