Kjo recetë është kështu substanciale dhe të fuqishme, të cilit i është dhënë emri i mëngjes, e cila është thjesht një bujare pije me origjinë peruane, plot shije, shumëllojshmëri, fibra dhe vitamina.
El Mëngjesi Quinoa Është një pije që shoqëron mëngjesin popullor të peruanëve ose që në thelb është mëngjesi i plotë i çdo personi.
Kjo recetë bazohet në quinoa, një frutë nga Peruja, familja Quenopodiaceae, nga të cilat ka disa lloje, karakteristikat e të cilave qarkullojnë midis gjetheve rombike dhe luleve të vogla të renditura në grupe. Gjethet dhe farat e reja janë shumë të bollshme shumicën e vitit dhe shpesh ato janë të ngrënshme.
Frutat e saj përdoren për Gastronomisë peruane, si për të bërë lëngje, gatime dhe ëmbëlsira, ku janë edhe një nga frutat e preferuara të shoqërisë për të mbushur, shoqëruar dhe nxjerrë në pah ushqime të tjera.
Po kështu, ky frut është edhe kulinar edhe mjekues, pasi populli peruan e rekomandon për përmbajtjen e lartë të fibrave për dehidratimi dhe kontrolli i lëvizjes së zorrëve të çdo individi. Përveç kësaj, përdoret si ndihmës për qarkullimin dhe parandalimin e zemrës.
Receta e mëngjesit me quinoa
Përbërësit
- 200 gr kuinoa
- 2 mollë të mëdha jeshile
- 1 njësi ftua (pemë rozë shumë e degëzuar me lule të bardha ose rozë, fruti i të cilit është i verdhë dhe i ngrënshëm, përdoret për të bërë pelte dhe ëmbëlsira)
- 5 lugë sheqer
- 5 karafil
- 5 shkopinj kanelle
- 2 lugë patate ose niseshte misri
- ¼ ananas (i copëtuar)
- 2 litra ujë
- 100 ml lëng limoni ose portokalli
- 1 ose 2 lëkura portokalli të pjekura
Materiale shtesë
- 1 tenxhere e thellë
- blender
- Enë ose tas i madh
- Sitë ose sitë
- 1 lugë ose pirun druri
Preparación
- Fillimisht filloni duke përgatitur një karamele. Për këtë, shtoni 5 lugët sheqer në një tenxhere të madhe, lëreni të karamelizohet dhe përzieni pak nga pak me lugën e drurit.
- Kur sheqeri të jetë bjond, ulni zjarrin në minimum dhe vazhdojme rrahjen derisa te perftohet nje ngjyre sofere, kur te arrihet, integrojme gradualisht dy litra uje
- Kur uji të errësohet dhe karameli të jetë shpërbërë, shtoni mollët. copëtuar më parë, ftua, Kuinoa, karafil, kanellë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare për Minuta 10
- Kur përbërësit të jenë zbutur, shtoni ¼ ananas, 1 lëkurë portokalli. Gatuaj për 10 minuta më shumë
- Kur gjithçka të jetë gatuar, fikeni zjarrin dhe lëreni të pushojë. Hiqni karafilin, kanellën dhe përbërësit e tjerë të fortë. Hidhni ujin dhe tepricën në blender
- Vendoseni lëngun tashmë të përzier në një enë ose enë, shtoni 1 ose 2 lugë gjelle niseshte patate ose misri për t'i dhënë konsistencë, përzieni dhe sigurohuni që të mos lini asnjë grumbull.. Është opsionale të kullohet pijeNëse keni nevojë, kaloni përzierjen në sitë përpara se të shtoni niseshtenë.
- Në fund, shërbejeni dhe shtoni disa pika lëng limoni ose portokalli për t'i dhënë aciditetin e nevojshëm
Këshilla dhe sugjerime
Një mëngjes nuk do të ishte i plotë pa një gotë e pasur dhe ushqyese me Quinoa, përgatitja e të cilit është e rehatshme dhe e shpejtë, gjë që lejon interpretimin e saj në çdo kohë dhe rast. Megjithatë, pavarësisht se është një recetë e thjeshtë, ja disa sugjerime dhe rekomandime që përgatitja juaj të jetë e suksesshme.
- Quinoa është për shkak shpëlarje në ujëra të ndryshme derisa lëngu të bëhet i qartë. Kjo për të pastruar mirë frutat dhe për të mos gëlltitur substanca që mund të ngjiten në lëvozhgën e majarit.
- Duhet të përdoret gjithmonë mollë jeshile, Granny Smith ose një varietet i ngjashëm. Këto nuk qërohen, thjesht priten dhe hiqen farat dhe bërthama e fortë.
- Shume here, nuk ka nevojë të tendosni pijen. Pjesët e mbetura, pasi përzihen gjithçka, janë të buta dhe të lëmuara, plotësisht të ngrënshme
- Pija mund të merret i vakët, i vakët, i ambientit ose i ftohtë. Mund të ruhet edhe në frigorifer 2 ose 3 ditë para se molla të fillojë të humbasë ngjyrën dhe të errësohet.
- Përziejini të gjithë përbërësit siç shpjegohet në përgatitjen e recetës, mund të jetë sipas dëshirës. Kjo mund të bëhet gjithashtu pure me një pirun çdo frut
- Shkopinjtë e kanellës, karafili dhe lëvozhgat e portokallit mund të mblidhen në një çantë pëlhure dhe të lidhura butësisht ato mund të hidhen në përgatitje. Këto do të çlirojnë shijet, aromat dhe vetitë e tyre pa u përhapur në mënyrë të çrregullt në të gjithë përzierjen, gjithashtu do të jetë më e lehtë për t'u hequr kur të vijë koha për të lëngëzuar përgatitjen.
Kontributi ushqyes
Çdo frut i brendshëm në këtë recetë ka veti të gjera, vitamina dhe minerale që favorizojnë organizmin, për sa i përket qarkullimit, hidratimit dhe imunologjisë. Për këto arsye, dhe për t'ju informuar dhe mësuar për gjithçka që do të konsumoni, një përmbledhje e shkurtër e secilit prej këtyre përbërësve:
Për çdo 100 gr kuinoa:
- Kalori 370 Kcal
- Proteina 14 gr
- Karbohidrate 64 gr
- Lipide 6 gr
- Fibra 7 gr
- Vitamina C 22 ml
- Kalcium 47 ml
- Hekur 4.6 ml
Këto vlera janë njohur gjerësisht për to proteina me cilësi të lartë, veçanërisht i pasur me aminoacide esenciale dhe për përmbajtjen e tij të karbohidrateve, duke prodhuar indekse të ulëta glicemie dhe duke gjeneruar një cilësi më të mirë ushqyese dhe funksionale krahasuar me drithërat si misri.
Për 100 gr mollë jeshile:
- Kalori 55 Kcal
- Karbohidrate 14 gr
- Sheqerna të thjeshta 11 gr
- Fibra 2 gr
- Natrium 2 gr
Molla jeshile jep pak kalori, por a sasi e madhe e ujit, që lehtëson hidratimin e trupit; si dhe eksporton shumë fibra, vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme në të gjithë trupin.
Për çdo 100 gr ftua:
- Kalori 57 gr
- Yndyrë totale 0.1 gr
- Kolesterol 0 mg
- Natriumi 4 mg
- Kaliumi 197 mg
- Karbohidrate 15 gr
- Proteina 0.4 gr
Përveç kësaj, ajo ka një shatërvan i lartë të vitaminës C, B12, B6, kalciumit, hekurit dhe magnezit.
