El arroz con pollo Është një pjatë tipike e ushqimit tim peruan. Kjo recetë e shijshme është plot me përbërës dhe shije që në varësi të vendit ku përgatitet, mund t'i përshtaten përbërësve sipas vendit ku prodhohet. Të recetë peruane Orizi me pulë përdor perime, copa pule dhe orizi gatuhet me lëngun e pulës, zakonisht shoqërohet me patate me salcë huacaína ose ocopa. Orizi peruan i pulës është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, provojeni këtu.
Historia e orizit të pulës
Historia më e njohur dhe më e treguar e orizit peruan me pulë është se kjo pjatë lindi si një opsion i dytë për Arroz con pato norteño, në mungesë të rosës në shekullin e shtatëmbëdhjetë. Kështu, duke qenë se përbërësi kryesor nuk ishte i disponueshëm dhe kostoja e lartë e misrit për të përgatitur chicha de jora, u vendos që këta përbërës kryesorë të zëvendësoheshin me mish pule dhe birrë të zezë përkatësisht. Që atëherë, Oriz jeshil me pulë ose thjesht Oriz me pulë është njohur si një përshtatje e Limës e Orizit me Duck nga veriu i Perusë.
Si të përgatisim Arroz con pollo?
Përgatitni një të shijshme Arroz con pollo është e thjeshtë, edhe pse shumë priren të thonë se ai ka një vështirësi të vështirë. Për mendimin tim personal, vështirësia varet shumë nga mënyra e përgatitjes, përbërësit e përdorur dhe sigurisht përkushtimi që shkon për të përgatitur çdo pjatë tonë fantastike. Kuzhina peruviane. Është një ëndërr të jesh në gjendje të kesh një të shkëlqyer larmi përbërësish dhe shijet për çdo vend që vizitohet në qytete të ndryshme të Perusë. Në vazhdim do t'ju prezantoj këtë recetë të shijshme për ushqimin tim peruan, e cila meqë ra fjala është marrë direkt nga fletorja e recetave familjare të tezes sime Maruja.
Recetë me oriz me pulë
Receta e orizit të pulës në stilin peruan është bërë nga pula e copëtuar dhe e skuqur në një masë orizi me kokërr jeshile, kjo ngjyrë që përshtatet është për shkak të koriandrit që përmban, përveç perimeve të tjera. Shija dhe aroma që e bën këtë oriz peruan me pulë të veçantë dhe të shijshëm është për shkak të shtimit të Birrë e zezë; Ky përbërës, i cili ishte një sekret i mbajtur nën shtatë vite më parë, u bë viral për shkak të popullaritetit të madh të këtij ushqimi tradicional ikonik të gastronomisë peruane.
Përbërësit
- 4 copa të mëdha gjoks pule (mund të jenë edhe kofshë pule)
- 3 taza oriz të bardhë
- 4 gota ujë
- 1 filxhan bizele jeshile
- 1 filxhan misër i prerë
- 2 karota, të prera në kubikë
- 1 filxhan piper i verdhe i bluar
- 1 qepë e madhe, e prerë në kubikë
- 1 spec zile, i grirë
- 3 lugë hudhër të bluar
- 1 filxhan birrë e zezë (Ideale nëse është birrë Cusco)
- 1 filxhan koriandër të bluar (koriandër)
- 1 kub thelb i lëngut të pulës
- 4 lugë vaj
- 1 majë kripe
- 1 majë piper
- Qimnon për shije
materiale
Përgatitja e orizit peruan me pulë
- Le të fillojmë përgatitjen e kësaj recete të shijshme për orizin e pulës peruan duke pastruar copat e pulës nga çdo pushim, lani dhe thajini. Më pas i rregullojmë copat e pulës me kripë, piper, qimnon dhe hudhër.
- Në një tenxhere e madhe, hidhni vajin dhe lëreni të ngrohet mirë për disa minuta. Shtoni copat e kalitura të pulës dhe skuqini ato derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, por jo të skuqen plotësisht. I hiqni dhe i mbani të ngrohta në një enë tjetër të mbuluar.
- Në të njëjtën tenxhere me vajin e mbetur, futni qepët, specin e verdhë dhe kubin e thelbit të pulës. (Në rast se vaji i mbetur digjet, hiqeni dhe zëvendësojeni me një tjetër). Skuqeni mirë derisa të shihni që qepa të ketë marrë ngjyrë kafe të artë dhe shtoni më parë hudhrën e shtypur, piperin e kuq, kripën, piperin dhe koriandërin. smoothie me ½ filxhan birrë të zezë dhe një filxhan ujë ose mundësisht një filxhan lëng pule për të përshtatur më mirë shijen e veçantë të pulës. Skuqini të gjithë përzierjen në zjarr të ulët për disa minuta të tjera, duke parë që asnjë përbërës në tenxhere të mos digjet.
- Lëreni dressing-un të ziejë për disa minuta dhe shtoni copat e rezervuara të pulës, në mënyrë që të skuqen plotësisht së bashku me dressing-un dhe më pas shtoni gjysmë filxhani të mbetur birrë të errët.
- Pas disa minutash, vini re se copat e pulës janë pjekur plotësisht. Hiqeni dhe ruani në një enë të mbuluar. Më pas shtoni 2 gota ujë, karotat e grira, misrin, bizelet dhe orizin. E trazojmë mirë dhe e mbulojmë. Uleni zjarrin dhe lëreni orizin të thithë ujin dhe të kokrrizohet plotësisht për rreth 15 deri në 20 minuta.
- Vëzhgoni dhe verifikoni kokrrën e orizit. Më pas përfshini copat e pulës dhe piperin e grirë mbi të gjithë orizin dhe mbulojeni përsëri tenxheren për rreth 5 minuta të tjera.
- Pasi prisni 5 minutat e fundit, kontrolloni që copat e pulës të jenë të djersitura. Dhe gati! Është koha për të shijuar këtë oriz të shijshëm peruan me pulë.
- Për ta servirur, në çdo pjatë ngjitur me orizin me kokërr përfshin një copë pule. E shoqëroni me salcë Papa a la huancaína ose ocopa. Kënaquni!
Këshilla për të bërë një Arroz con pollo të shijshme
Nëse këto këshilla gatimi dhe truket e përgatitjes kanë qenë të dobishme për ju, do ta vlerësoja nëse e ndani këtë recetë me miqtë ose familjen tuaj. Dhe nëse keni ndonjë këshillë ose truk shtesë për të marrë një oriz të shijshëm pule, ju ftoj të komentoni në kutinë e komenteve në fund për të ndihmuar edhe njerëzit e tjerë. Faleminderit! Shihemi deri në recetën tjetër peruane!
