Dalka Argentina, ayaa keega quince, Kaas oo ka kooban macaan aad loo bogay, kaas oo lagu diyaariyey macmacaan baraf ah oo ay ka buuxaan quince iyo shiilan. Xataa marka ay kulushahay waxa lagu cadaydaa sharoobada oo lagu rusheeyaa sokor jiis ah,waxa ay inta badan weheliyaan jaalle,kafee ama shaaha marka ay reeruhu isugu yimaadaan maalmaha Axada,waxa hubaal ah in marar badan ay diyaariyeen ayeeyooyinka.
Dhalinyaradu waxay u fiirsadaan oo sidaas awgeed tafaasiisha qoyska waxaa loo gudbiyaa jiilba jiil si loo faahfaahiyo kuwan u dhigma koob keega, oo udgoon sida qoyska. Waxa kale oo ay caan ku yihiin buuxinta baradhada macaan, oo inta badan lagu arko rushaynta midabada leh ee korka ah.
Cajiinka fudud ee dhadhanka leh keega quince Waxaa inta badan lagu sameeyaa sonkor, ukun, subag, iyo bur. Quince macaan ayaa horeyba loo iibsan karaa diyaarsan, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu samayn karaa guriga adoo karkarinaya miraha quince dhowr daqiiqo, ka dibna biyaha waa la saaraa. Kadibna waa la diiray, iniinaha ayaa la saaraa, la gooyaa oo lagu kariyaa biyo kaliya ilaa inta ay daboolayaan iyo qadar sonkor ah oo le'eg miisaanka quinces.
Kadibna waa la kariyaa oo la damiyaa. Maalinta ku xigta waa la kariyaa mar kale iyo wixii la mid ah ilaa ay qaataan midabkooda sifada ah. Looma baahna in lagu daro dhumuc weyn sababtoo ah joogteynta jelly quince waa mid dabiici ah sababtoo ah pectin-ka badan ee mirahani ku jira.
Taariikhda keega oo ay ka buuxaan quince
Keega dhadhanka leh ee quince ka buuxo waxay la xidhiidhaan Argentina ilaa taariikhda May 25, 1810, dabbaaldegga waddankii ugu horreeyay ee dawladdii ugu horreysay ee Argentina, oo xor ka ah guumaystayaasha Isbaanishka. Taariikhda aan soo sheegnay waxaa la sheegay in haweenka qaarkood ay iibiyeen keega quince-ga ay ku sitaan dambiil ay ka buuxaan madaxa.
Dabaaldeg kasta oo heer qaran ah oo sannad kasta ah, machadyada dugsigu waxay dib u abuuraan goobta, iyagoo xidha hablaha dharka xilliyada u dhigma, iyagoo sita dambiilahooda koob keega ah.
Qaar ka mid ah waxaa jira khilaaf u dhexeeya keega la diyaariyey marka hore haddii ay tahay buuxinta baradhada macaan ama buuxinta quince. Jawaabta dad badan waa iska caddahay sababtoo ah baradhada macaan waxay joogtay Argentina markii quince uu yimid dhulkeeda. quince wuxuu ka yimid gacanta Isbaanishka markii uu qabsaday Argentina. Asal ahaan miraha quince ayaa lagu sharaxay hoos.
quince wuxuu u dhashay wadamada Yurub ee ku yaal xeebta Badda Caspian. Waqtiyadii hore ee Giriiga. Waqtiyadii hore waxay la xiriiri jirtay quince, guryaha jecel jacaylka iyo bacriminta, taas oo ah sababta ay qayb uga ahayd dabaaldegyada u dhigma aroosyada wakhtigaas. Giriigga quince, geed midhihiisu ay yihiin quince, ayaa loo qoondeeyey ilaahadda jacaylka, Aphrodite.
Recipe si loo sameeyo keega oo ay ka buuxaan quince
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
500 garaam oo bur ah, saliid, 250 millilitir oo biyo ah, qanjaruufo milix ah, 400 garaam oo sonkor ah, 300 garaam oo subag ah, nus kiilo quince ah.
Diyaarinta
- Ku samee volcano bur iyo milix ah kuna dar subagga la jarjaray (150 garaam) ee dhexda. Waa la cajiimay ilaa laga helayo cajiinka joogteynta ciidda.
- Biyaha si tartiib ah ayaa loogu daraa, iyadoo la sii wado cajiinka si cajiinka uu u ekaado. Waxaa loo daayaa inay nasato ku dhawaad 20 daqiiqo.
- Dhammaadka wakhtiga nasashada, cajiinka waxaa lagu fidiyaa rullaluistemadka ilaa uu ka qaro weyn yahay hal sentimitir. Qaybta sare ee cajiinka oo dhan waxaa lagu mariyaa subag la qasi jiray oo ku filan, iyadoo lagu rusheeyey bur yar oo dusheeda ah oo la laalaabi saddex jeer. Nidaamku waa soo noqnoqda, kala bixi cajiinka adoo ku faafinaya subagga la qasi jiray, ku rusheey burka oo isku laab saddex jeer. Waxaa loo daayaa inay ku nasato qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo.
- Ka dib nasashada la tilmaamay, cajiinka waxaa lagu fidiyaa weel ilaa uu ka qaro weyn yahay 3 mm. Qiyaastii 8 cm labajibbaaran ayaa la jaray.
- Mid ka mid ah jeexyada cajiinka, xabbad quince ah ayaa lagu daraa xarunteeda, waxaana lagu daboolaa jarjar kale oo cajiinka ah, si markaa caarada labada cajiinka ee la isticmaalo ay u ekaadaan qaab la mid ah xiddig ka kooban 8 talo. . Ku faafi cajiinka biyo si aad isugu hagaajisid adigoo ku cadaadinaya farahaaga.
- Ugu dambeyntii, waa la shiilay oo lagu rusheeyaa sonkor jiis ah.
- Diyaar u ah inuu dhadhamiyo keega quince. Cuntada raaxo ku cun!
Talooyin ku saabsan sidii loo heli lahaa keega quince ka buuxo
Koobabka aan la macaamileyno waxaa lagu dubi karaa foornada, sidaas darteed waxaad ku dari kartaa qorfe dushiisa markaad foornada ku riddo.
Waxaad isticmaali kartaa cajiinka koobabka oo waxaad ka buuxin kartaa dulce de leche, baradhada macaan ama midho kasta oo kale sida strawberries, caano ama babaay, cananaaska, guava.
Marka laga soo tago raacida keega quince leh, jaalle, qaxwo ama shaah, sida ay dhadhanka leeyihiin, waxa kale oo lagu raaci karaa xabbadood, oo farmaajo aad jeceshahay. Sidaa darteed, kala duwanaansho kaamil ah ayaa la helayaa taas oo ay dhab ahaantii qadarinayso.
Ma ogeyd….?
- quince waxay jidhka siisaa karbohaydraytyada, taas oo hababka dabiiciga ah jidhku u beddelo tamar. Waxay ka kooban yihiin, iyo walxo kale, fiitamiin C, potassium iyo fosfooraska, kuwaas oo mid kastaa siinaya faa'iidooyin gaar ah kuwa isticmaala quince.
- Daqiiqda oo leh keega quince Waxay ka qaybqaataa noolaha, iyo curiyeyaasha kale, karbohaydraytyada, taas oo keenta in lagu daro tamar ta ay bixiso quince.
- Subagga ayaa qani ku ah fiitamiinnada E, A, D, K, waxaana ku jira macdanaha: zinc, selenium, manganese, copper, iodine. Mid kasta oo ka mid ah fiitamiinnada iyo macdanta la soo sheegay ayaa bixiya faa'iidooyinkooda muhiimka ah ee gaarka ah ee shaqada jidhka.
Sidaa darteed, subaggu waa antioxidant-ka, wanaajiya aragga, koontaroolaya kalsiyumka iyo dheef-shiid kiimikaadka fosfooraska, wuxuu daryeelaa lafaha, wuxuuna ka ilaaliyaa cudurrada tayroodhka.
Subagga sidoo kale wuxuu bixiyaa asiidh dufan leh oo caafimaad leh sida omega-3 iyo arachidonic acid, kuwaas oo kor u qaada nidaamka difaaca kana caawiya shaqada maskaxda.
