The Keega galleyda si ay u iftiimiyaan nolosha Peruvians, dhegaha ay ka buuxaan dhadhan macaan. Taasi galley in Peru oo dhan ay ka goostaan beeralayda yaryar, kuwa jecel dhulkooda iyo taariikhdiisa, waxay naga filayaan waxa aan had iyo jeer ka fileyno kuwa kale, in aan qiimeyno shaqadooda, in aan aqoonsanno tayada badeecada gaarka ah sida Choclo. Cuntadan macaan ee pastel de Choclo waxay si kalgacal leh ugu heellan tahay beeralayda deeqsinimada leh.
Cuntada Choclo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 galley
- 200 garaam oo sabiib ah
- 1 koob oo basal cas oo la jarjaray
- 1 qaado oo toon ah la shiiday
- 2 qaado oo ah basbaaska jaalaha ah ee dareeraha ah
- Koobka 1 / 2 ee caano
- 4 malqacadaha subagga
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 qanjaruufo basbaas
- Ukun 1
- 1 qaado oo budo basbaas ah
- 1 qanjaruuf ah
- 1 qanjaruufo oo budada oregano ah
- 1 koob oo hilib lo'aad ah ama hilib lo'aad oo la shiiday
Diyaarinta Keega Choclo
- Marka hore waxaanu samaynaa dhaymo leh koob basal cas oo jar jartey, 1 qaado oo toon ah oo dhulka ah iyo 2 qaado oo ah basbaaska jaalaha ah ee la isku daray.
- Wax kasta waxaanu ku karsanay 10 daqiiqo, waxaanu ku darnaa laba galley oo qolof leh oo la isku daray, koob caano ah iyo 4 qaado oo subag ah, ku dar milix iyo basbaas iyo kayd. Marka diirimaad, ku dar ukun oo si fiican isku walaaq.
- Buuxinta waxaan ku sameyneynaa dhaymada digsiga oo leh koob basal cas oo jar jartey, 1 qaado oo toon ah, 1 qaado oo budada basbaaska ah, qanjaruufo cumin iyo qanjaruufo budada oregano.
- Ku dar koob hilib lo'aad ah oo si fiican loo shiiday (waxay noqon kartaa jilicsan, hilib hilib lo'aad, ama hilib lo'aad). Ku dar biyo biyo ah oo kari dhowr daqiiqo.
- Dhamaadka waxaan ku darnaa 3 qaado oo wanaagsan oo sabiib ah oo ku rid buuxinta hoose ee saxan yar oo dubista oo ku dabool cajiinka galleyda, si ay u gaarto ilaa saddex-meelood meel dhererka weelka. Waxaan ku dubnaa 150 ilaa 160 darajo 45 ilaa 50 daqiiqo waana taas!
Tabaha karinta iyo tabaha lagu sameeyo keega Choclo ee macaan
- Hubi inaad doorato galleyda xaalad wanaagsan, waa inaad u fiirsato in miraha dhaldhalaalaan iyo haddii dareere caano ahi uu soo baxo markaad si khafiif ah ciddigaaga ugu dhufato, waxay la macno tahay inay cusub tahay. Ka fogow kuwa aadka u adag, engegan, ama la jarjaray.
- Haddii aan rabno inaan tijaabino jikada, waxaan ku darnaa xoogaa jiiska Andean daadi isku dar ah galleyda ka hor inta aan lagu karin foornada. Sidan waxaan ku siin doonaa daaweyn gaar ah.
Ma ogeyd…?
Qayb 250-gram oo keega galley ah ayaa na siin doonta ku dhawaad 400 oo kilocalories. Kaloriyadani waxay ka yimaadaan karbohaydraytyada, borotiinka, iyo baruurta. Inkasta oo hadhuudhku ay ina siin doonto xaddi badan oo fiber ah oo hagaajin doona socodka xiidmaha, had iyo jeer waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo si dhexdhexaad ah.
