Chocolate

ka Chocolate Waa macmacaan la yaab leh Peru, kaas oo loo isticmaalo xilliga cuntada fudud ee carruurta iyo dadka waaweyn ama miiska qoyska maalmaha dabbaaldegga, ciidaha dhaqanka iyo meelaha ugu sarreeya.

Macmacaankan cabbirka qaniinyada, waxa loo tiriyaa macaanka ilaahyada, kaas oo ku dhalaalinaya afka dadka qaniinyo kasta, isaga oo bixinaya ur dhaqameed iyo dhadhanka dadyowga Peruvian ah oo ka muuqda walxo kasta.

Guri kasta iyo magaalo kasta oo dalka ka mid ah waxay ku saabsan tahay 50-kii sano ee la soo dhaafay waa farxadda bulshada, u kobcaya iyadoo la raacayo maaddooyinka cusub ee lagu dhex daray cunto karinteeda oo ku kala duwan cabbirka, qaabka iyo xitaa midabka.

Si kastaba ha ahaatee, dad badan ayaa isku dayay in ay bilaabaan faahfaahintooda, iyaga oo ka tagaya wax soo saarka warshadda, oo marar badan la dhex geliyay. dufan leh oo dhegdheg leh kuwaas oo aan caafimaadka u roonayn.

Marka la eego tan, maanta waxaan soo bandhigaynaa a cunto fudud, macaan oo aad u caafimaad badan, si aad si guul leh u sameyso macaan oo aad ula yaabto asxaabtaada ama qaraabadaada aagga aad jeceshahay.

Cunto karinta shukulaatada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 400 g oo shukulaato ah (ugu yaraan 65% kookaha saafiga ah)
• 400 g oo bur ah
• 70 g oo ah nuts
• 70 g qumbaha ka daadi

Qalab dheeri ah

• burush macmacaan ah
• 2 dheri ama weel waaweyn
• Caar loogu talagalay Chocotejas ama sholaatada
• Duubabka shukulaatada ama xaashida xaashida
• Tire
• Palette

Diyaarinta

Cuntadani waxay ku bilaabataa diyaarinta lakabka shukulaatada. Tallaabooyinka la raacayo waa sida lagu tilmaamay:

1. Dheriga dhig biyo si aad u kululaato dusheedana ku dar dheri kale ama weel bir ah oo shukulaatada ku jirto. U daa walxaha si tartiib ah u kala daadsan iyo marka wax walba ay ku jiraan xaalad dareere badan, ku walaaq baalle. Ka digtoonow in biyuhu aysan gaarin Bar kulaylka haddii kale alaabtu way engegi doontaa. Ka saar kuleylka oo si dabiici ah u qabooji
2. Shukulaatada horeyba ugu jirtay heerkul hoose, qaado caaryada oo diyaarso Rinjiga gidaarka Mid kasta oo shukulaatada leh, geli xoogaa isku dar ah oo si fiican ugu qaybi gees kasta oo caaryada ah. Hubi inuu jiro mid lakab qaro weyn, si tan loo gaaro, samee dahaarka 2 ama 3 jeer ka badan, ilaa iyo inta lakabkii hore si guul leh u engegay
3. U keen caaryada qaboojiyaha Shukulaatada si ay si buuxda u engegto oo u adkaato
4. Markii wakhtigu dhaafo, ka saar qaboojiyaha oo sii wad inaad ka buuxiso mash cad iyo sidoo kale, oo leh qaybo yaryar pecans iyo qumbaha si loo daboolo ¾ qaybo ka mid ah caaryada
5. Marka tallaabadii hore la dhammeeyo, lana xaqiijiyo in aanay jirin meelo aan la buuxin, ku dabool shukulaatada ka sarreysa alaabta la dhisayo.
6. Ku dhufo in yar oo caaryada ka soo horjeeda miiska ama qaab dhismeedka adag halkaas oo ay ku nasato si ay wax walba u fariistaan ​​si aad u wanaagsan iyo saldhigga Chocolate siman yihiin. Qaboojiyaha loogu talagalay Daqiiqado 30
7. Iyadoo la eegayo in shukulaatada dusheeda ay qaadatay adkaanta lagama maarmaanka ah, ka saar qaboojiyaha oo ku rid saxan, rogo caaryada si Chocoteja kasta uu u soo baxo
8. Qaado Chocotejas oo u duub si gooni gooni ah ama kooxo gudaha ah warqad shukulaatada ama ku adeegi saxan. Ku qurxin ubaxyo, suugo macaan ama faahfaahin dheeraad ah 

buuxinta si loo isticmaalo

ka Chocolate way macaan yihiin Peruvian hodan ah iyo dhaqameed kuwaas oo, asal ahaan, ka kooban dabool shukulaatada dhadhan fiican leh iyo buuxinta macmacaanka, miraha ama kiriimyada.

Si kastaba ha ahaatee, tan dambe way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xiran doorashada macaamilka iyo, si aad naftaada ugu wargeliso buuxinta kala duwan in aad ku dhex dari karto cunto karinta, hoos waxaa ah tirintooda:

• pecan
• Berde, khudaar, miro guduud, canab, Goldenberry, Camu Camu, strawberry, cananaaska, khudaar xamaasad leh, pear, tufaax iyo kiwi
• Sabiib la qooyay iyo burun 
• Qumbaha iyo lucuma fuuqbaxay
• Lemon iyo diirka liinta
• Maraqa karamell
• Boorash leh macaan
• Lemon kareem
• macaanka miraha
• miraha candied

Talo iyo tusaale

Haddii aad rabto inaad qaadato a macmacaan aad u fiican oo rabaani ah miiskaaga si aad ula wadaagto qoyska iyo asxaabta, Chocolate Waxay buuxin doonaan dhammaan waxaad filayso.

Laakiin, haddii aad adigu iskaa u samaynayso, waa inaad xisaabta ku dartaa liiska talo iyo tusaale si aad u gaarto yoolalkaaga cunnada oo aad u soo bandhigto kuwaaga.

Qaar ka mid ah kuwan talooyin ayaa lagu soo koobay sidan:

• Wixii buuxinta Chocolate Waxaad isticmaali kartaa walxo kale marka laga reebo ama si wadajir ah ula socdaan macaanka, ilaa iyo inta ay ku jirto a xaalad adag ama adag. Dareeraha lama soo bandhigi karo sababtoo ah waxay u muuqdaan inay dhalaaliyaan shukulaatada
• Nooca shukulaatada la isticmaalo ayaa aad muhiim u ah in lagu guuleysto marka la samaynayo cunto karinta. Waa lagama maarmaan in la isticmaalo daaha shukulaatada wanaagsan maadada sare ee subagga kookaha, taas oo ka caawisa in ay si fudud u dhalaasho oo ay uga tagto jilicsanaan, jilicsanaan, mar haddii ay ku soo noqoto xaaladdeeda adag
• Waa inaad isticmaashaa a silikoon ama caaryada polycarbonate, sababtoo ah kuwani waa kuwo aad loo maamuli karo si looga saaro qaybaha shukulaatada
• Hubi inaad haysatid dhammaan maaddooyinka gacanta ku jirta sida cunto karinta oo kale, iyada oo tan si cad loo eegayo ma heli doontid wax dib u dhac ah ama khaladaad ah
• Haddii aadan garanayn marka ay biyuhu ku dhow yihiin inay karkaraan, isticmaal heer-kul oo habeeya heerkulka
• Weligaa ha isticmaalin shukulaato leh lakabyo cadcad oo korka ah ama calaamadaha jiritaanka qalalan, dhaawacmay ama duugoobay. Tani waxay dhaawici doontaa cuntada, maadaama lakabka sare ee Chocotejas uusan yeelan doonin dhalaal iyo dhadhan isku mid ah.

Kordhinta nafaqada

Macmacaan yar oo gaar ah ayaa bixiya noocyo kala duwan kaloriinta iyo fitamiinada oo leh awood sare oo antioxidant iyo sharciyeed. Faa'iidooyinka iyo wax ku biirinta jidhka ayaa si kooban loo sharaxay:

100 garaam oo kasta Chocolate

• Calories - 114 kcal
• Dufan 5.0 gr
• Dufanka buuxa 3.0 gr
• Sodium 42 mg
• Fiber 1.0 gr
• Sonkorta 120 g
• Carbohydratesku waa 14.01 g
• Borotiinno 2.09 g

Sidoo kale, mid kasta Chocolate, sababtoo ah waxa ku jira kookaha oo sarreeya, waxay leedahay tiro omega 9, taasoo ka hortagta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.

Waqtiga lagu jiro Chocotejas

Hadday tahay Chocolate waxaa lagu sameeyaa buuxinta lagu tilmaamay cuntada, sida oo kale majar blanco ama dulce de leche, waqtiga muddada waa ka badan ama ka yar hal bil.

Si kastaba ha ahaatee, haddii aad isticmaasho nooc kale oo suuf ah, waqtiga muddada awooddo kala duwanaan Sokorta ku jirta oo aad u sareysa awgeed iyo dhowr jeer oo lagu daro ama lagu daro macmal ah.

Sidoo kale, haddii Chocolate gudaha ayaa lagu hayaa tallaajo, kuwaas oo u dhexeeya hal iyo laba toddobaad iyada oo aan la xumeyn oo aan loo eegin buuxinta la isticmaalayo.

Wax-soo-saarka iyo calaamadaha-ganacsiga ee diiwaangashan

Dalbashada Chocolate waayo suuqa adduunku waa mid ballaaran. Maxaa keenay in shirkado kala duwan ay ku biiraan horumarinta iyo qaybinta alaabtan. Waa kuwan qaar ka mid ah warshadaha la heli karo loona oggolaaday abuurkeeda:

• Rosalia: Kani waa calaamad dhaqameed gudaha Ica iyo Lima in iibinta tiles tayo leh iyo Chocolate
• D'Carmen: Waa shirkad ka badan 70 sano wax soo saarka gudaha iyo dibadda ee saqafka saqafka iyo Chocolate, oo caan ku ah beertooda kor u qaadista isticmaalka miraha iyo macaanka sida buuxinta
• San Roque: Waa dukaanka nacnaca oo caalami ahaan loo aqoonsan yahay tayada, dhadhanka iyo urta alaabtiisa. Intaa waxaa dheer, ay yihiin kuwa ku guuleystay ee "Brussels 2008" abaalmarinta sida "Abaalmarinta Dhadhanka Sare" ee ay Chocolate

Tallaabo taariikhda gashay

Mabda' ahaan, the Chocolate waxay ka dhasheen foornada, macaan dhaqameed oo ka yimid magaalada Peruvian ee Ica oo ka kooban qayb miro ah ama looska ah, oo u badan pecans, oo ay ka buuxaan manjar cad oo lagu daboolay lakabka fondant.

Halkan waxaa laga soo qaatay Chocolate, kaas oo si fudud u beddela fondant si siman oo dhumucdiisuna lakabka shukulaatada.

Magaca Saqafka saqafka Sababtoo ah xoog-shaqaale loo adeegsaday samaynta this macaan ee haciendas ka yimid Serrania, ka dibna shaqaaluhu waxay ogaadeen isku midka ah macaan ee saqafka iyo guryaha ka dib markii baraf da'ay, waxaa caan ka noqday iyaga oo leh: "Aan diyaarino foornada". Dabadeed ereygani wuxuu u gudbay mulkiilayaasha dhulka kuwaas oo go'aansaday inay si sax ah ugu yeeraan macaan habkan.

ka Chocolate wuxuu bilaabay inuu suuqa u galo tobanka sano ee 1970, Marka Helena Soler de Panizo's Ica nacnaca warshadda "Helena" waxay go'aansatay in ay soo bandhigto shukulaatada qaababka iyo alaabta.

Marka laga reebo Ica, gobollada kale ee Peru waa wax aan macquul aheyn in la helo taayirro, si ka duwan waxa ku dhaca Chocolate, oo la faahfaahiyay laguna qaybiyay dalka oo dhan iyadoo ay ku mahadsan tahay wax soo saarka D'OnofrioTani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in tiirarka ay aad u adag tahay in la sameeyo marka loo eego kuwa dhabta ah. Chocolate.