La supa tulilima O se meaʻai o loʻo i ai i aso uma e fiafia i ai tagata Mekisiko, e matua faigofie ma faigofie ona fai. O tamaiti laiti i totonu o le fale e fiafia i lenei supo ma, e faaopoopo atu i lona tofo lelei, e maua ai e i latou meaʻai mo lo latou tuputupu aʻe masani. E fiafia foi tagata matutua i lenei meaai masani masani.
O le sauniuniga o lenei supa, e sili ona suamalie, e faʻavae i luga o tamato falai, pasta tulilima, pepa chili ma fasi sisi. O le auala lea e te maua ai se meaʻai matagofie i Mekisiko e 'ai i soʻo se aso o le vaiaso ma faʻatasiga a le aiga poʻo faʻamanatuga. O lona ta'uta'ua na mafua ai ona ta'ua o se mea'ai masani e salalau i Mekisiko atoa.
O lenei ipu e sili ona lauiloa i Mekisiko e tele fesuiaiga e aofia ai fualaau faisua, fualaau faisua, ma kulimi, ma chipote, ma mayonnaise ma isi mea e faʻalagolago i le fatufatuaʻi o aiga taʻitasi ma le faʻamaʻi e mafai ona tuʻuina atu. O le supa malulu e lelei e ave ile galuega. E le gata i lea, e masani lava ona faʻaaogaina i pati i ona ituaiga uma. O le aganu'u o le saunia e fa'asalalau mai lea tupulaga i le isi, e tausia e tina matutua lena mea.
E uiga i lona amataga
I ona eseesega uma, o le peʻa E aofia ai se mea'ai e le o fa'atauaina i nisi taimi i lona fua fa'atatau, ae e tele lona tala'aga. Tele fale'aiga fa'aonaponei na tatalaina i Pale i le XNUMXth seneturi fa'atasi ai ma menus e fa'atotonu i sou sup. O se meaʻai e faʻamaonia moni ai le eseesega o meaʻai, ma mafua ai le tele o lomiga i le lalolagi atoa.
O lona amataga e fesoʻotaʻi ma le amataga o ipu omea i le tele o seneturi ua mavae, aua talu mai lena taimi na maua ai pusa na mafai ai ona kukaina meaʻai mata eseese. E masani lava o se meaʻai e ofoina atu i tagata mamaʻi mo lona malosi faʻamamaina, ae o aso nei ua uma ona faitauina i totonu o meaʻai faʻapitoa a atunuu eseese.
E ui lava i lona amataga le sa'o, ae ua iloa o le supo Na fa'aumatia e tagata Roma ma Eleni. O lona faʻafeiloaʻi i Europa e faʻatatau i tagata Arapi, oe na faʻaaogaina araisa i lana sauniuniga. Mo la latou vaega, na faʻaaogaina e le Sipaniolo puaa ma o le manatu o le tofo i latou na sau mai Sasaʻe. O lea na avea ai ma se tasi o ipu sili ona lautele e faʻatamaoaigaina ai le gastronomy o konetineta uma.
Supa supa tulilima
Tatou o atu nei i le vaega patino o le fua o le lauiloa supa tulilima Mekisiko. O se fua e le maalofia i luga o laulau ma mea e fiafia i ai tagata o loʻo nonofo i nei fanua matagofie. I le taimi muamua o le a tatou iloa mea e masani ona saunia ai lenei supo. Ona tatou agai atu lea i lana sauniuniga lava ia.
Meaʻai
O mea e masani ona faʻaaogaina e fai ai lenei meaʻai o mea nei:
- 200 kalama o sisi
- Se kilo o pasta tulilima
- E tolu tamato mumu tipi
- Lima cloves o le kalaka ma le tasi aniani
- E selau kalama o pata
- E lima tamato mumu ma le fusi o cilantro
- Lua sipuni suauʻu
- E lua poblano chiles sa tunu muamua ma fufulu
- E sili le lita o le sua moa
- Chayote, pateta ma kāloti tipi i ni pusa
- Tofo e tofo ai
E pei ona mafai ona vaʻaia, e faigofie ona maua meaʻai i Mekisiko. Mai ia i latou tatou te o atu nei i le sauniuniga o le supa tulilima.
Sauniuniga
Ina ia saunia lenei fua suamalie tatou te amata i le faʻaopopoina o le afa aniani, le kaliki ma le masima i totonu o se atigipusa ma vai inu. Ona sasaa lea o le pasta tulilima, faʻaosooso ina ia tumau pea i totonu o le vai inu. O le pasta e tatau ona tumau, e tatau ona faʻaeteete ina ia aua neʻi ova. Ona aveese lea mai le vevela ma pasi i totonu o se faʻamaʻi.
I le isi itu, olo pe fa'afefiloi tamato ma isi aniani, kaliki ma isi mea e fa'afefiloi ai lea fa'afefiloi ma falai i le pata. A oʻo ina faʻapupuna ma faʻaitiitia lava, faʻaopopo le pasta tulilima ua uma ona kuka, o cubes o sisi ma deveined chili pepa tipi i fasi pepa.
Ma le mea mulimuli, e aumai i ipu pe a foliga mafiafia le taunuuga. Ma fiafia i lenei aiga suamalie supa tulilima lea e pei ona mafai ona e vaʻai i ai o se sauniuniga faigofie ae o se tofo manaia faapitoa. O lona i ai o le a fafaguina pea manatuaga faaleaiga e fesoʻotaʻi ma le tamaitiiti, e ui lava e faʻaauau pea ona fiafia tagata matutua. O lea matou te valaauliaina oe e saunia lenei meaʻai suamalie, ma fiafia i ai!
Fautuaga e mafai ona aoga i le sauniuniga
E mautinoa lava o tina matutua o le aiga sa nafa ma le tuuina atu i o latou tupuaga fautuaga uma ma mealilo e saga faaleleia atili ai le tofo o le. supa tulilima, ae o fautuaga e le sili atu. O lea la, o nisi nei o le ae iloa le faʻatauaina:
- Afai e leai sau sua moa po o povi e mafai ona e aapa atu i ai, e mafai ona e faaopoopo i ai se pusa o le a fesoasoani ia te oe e avatu ai se mea manogi lelei i le ipu.
- O le fa'aopoopoina o le moa tipi i le supa e fa'aopoopoina ai le tofo ma sili atu ona lelei. O lo'o iai i latou e fa'aopoopoina fasi ham. suamalie.
- O le fa'aopoopoina o fasi sisi i le mea'ai ua uma ona tu'uina atu e teuteu ma fa'aopoopo ai le tofo. E le gata i lea, o lala o le pasili poo le cilantro tipi e sili atu ona manaia le ipu.
- Afai e te le auauna atu i le taimi lava e uma ai le sauniuniga o le ipu, e mafai ona e faaopoopo i ai sina sua susu i le taimi o le tautua ina ia malu ma toe tatala.
Na e iloa…?
- O le Pasta ose meaai e gaosia mai le falaoamata o le saito, o le mafuaaga lea e maua ai le carbohydrate i o tatou tino, e maua ai le malosi ma faaleleia ai a tatou gaioiga i aso taitasi.
- E maua ai fo'i vaitamini o le ituaiga B ma le E o lo'o galue e fai ma antioxidants ile tulaga feavea'i.
- O loʻo iai foʻi le fiber i pasta, lea e aoga mo galuega o le intestinal i totonu o tatou tino.
- E iai le fa'amanuiaga ole pasta e leai ni ga'o ile pasene taua, po'o le cholesterol.
- Talu ai ona e le o iai le polotini ma o lona gaʻo e maualalo tele, e tatau ona faʻatasi pe faʻapipiʻi i isi mea, e pei ona tatou faia i le supa tulilima.
