Supa Fa'amamago

le suamalie Supa mago O se tasi o ipu fetu a Peru, talu ai, faatasi ai ma se isi ipu e taʻua "Carapulca", fausia se sootaga le mavavaeeseina i totonu o Peruvian gastronomy: le lauiloa "Chestnut." O iinei, o ipu uma e lua na ola faatasi mo le tele o tausaga ma o le a tumau pea le malosi i totonu o le lisi o sauniuniga e le tatau ona e misia pe a e sau i Peru.

I aso nei, i totonu o lenei tusitusiga o le ae mauaina mea uma e tatau ona e iloa ia avea le Sopa Seca e pei o se tagata tomai faapitoa, ina ia e manaʻo e faʻasoa i se taumafataga o le aoauli ma uo pe mo se mea e le masani ai ma lou aiga. O lea, aua le taofi ma faitau pea mea matou te ofoina atu ia te oe.

Supa Fa'amamago

Meaʻai

• 8 fasi moa
• 2 aniani tipi
• 4 tamato tipi tipi
• 2 tbsp. pauta achiote
• 3 tbsp. o le kaliki eleele
• 50 g o le basil faʻafefiloi
• 50 kalama o le pasili tipi
• 1 kilo saimini
• 2 lit. susu moa
• Suauʻu fualaʻau
• Kumina
• Pepa
• Sal

Mea po'o ipu

• Ulo kuka
• Fuga falai
• Sipuni
• Naifi
• Totogi

Sauniuniga

1. Fufulu lelei fasi moa, fa'aopopo le masima ma le pepa ma tu'u i latou e malolo mo le 10 minute, tusa o le
2. Faamafanafana le apa faatasi ma le suauu ma fa'amaufa'ailoga le moa mo ni nai minute. Ia mautinoa ua enaena atoa itu uma e lua o le manu.
3. totonu o se ulo fa'avela le saimini mo le 10 minute, fa'afefe ma fa'apolopolo i se nofoaga malulu.
4. I le apa lava e tasi falai le annatto i le suauu o totoe ina ia maua ai le lanu mumu tatou te mananao aiFai lenei laasaga mo le tusa ma le 5 minute. A mae'a loa le annatto, fa'aopopo le aniani, tamato, kaliki, basil fa'afefiloi ma kumini e tofo ai, fa'ataga mea uma e kuka mo se taimi fuafuaina. 5 minute
5. A uma loa le sosi fa'atasi le moa, faʻasaʻo le masima ma tuʻu e kuka mo le 10 isi minute ina ia faʻafefe uma e le polotini le tofo uma o le sosi.
6. i le apa lava e tasi faaopoopo le saimini, sua moa ma fa'afefete lemu ina ia aua ne'i vela. Tuu le kuka ma faʻafefiloi meaʻai taʻitasi mo le 5 minute, i le faaiuga tape le vevela ma tuʻu mo se sekone.
7. Auauna fa'atasi ma carapulca ma ni nai pa'i o chives, chili po'o le aniani mumu tipi.

fautuaga kuka

• Lenei ipu e laulauina vevela.
• A fautuaina manaia vai malulu e o faatasi ma ia.
• moa e mafai en faatanoa e pei ona ta'ua, tipi i ni fasi vaega laiti pe fa'asa.
• El garlic e maua ai se tofo uiga ese i meaai, aemaise lava i lenei ipu, o lea e fautuaina le faʻaaogaina tele o lenei mea.

saofaga tau taumafa

La Supa mago ei ai a saofaga tau taumafa de 145 Kcal mo mea uma e maua i le polotini ma le tele o fualaau faisua. O se faitauga o mea uma e aumai e le ipu, e fa'apea:

Aniani:

• Calories: 40g
• Gaʻo: 12g
• Sodium: 10g
• Potassium: 4 mg

Saimini:

• Calories: 242g
• Cholesterol: 80 mg
• Sodium: 62 mg
• Ga'o tumu: 5 gr
• Vitamini C: 0,6 gr
• Hierro: 0.9g
• Vitamini B: 0,5 gr
• Calcio: 61g

Kaliki:

• Calories: 282g
• Aofa'i ga'o: 13 gr
• Ga'o tumu: 2.1 gr
• Vitamini B: 2.1 gr
• Hierro: 621.1g
• magnesium: 178g

Suauʻu:

• Calories: 130g
• Aofa'i ga'o: 22%
• Ga'o tumu: 10%
• Polo ga'o tumu: 14%
• Ga'o monosaturated: 16%

Curiosities

• Na teuteuina e le Afro-Peruvian Chínchanos le pasta a Italia (ma mulimuli ane faia a latou lava) ma le chili ma isi mea Peruvian na maua ai se pa'i faapitoa ma faaitulagi, lea na latou papatisoina ai Supa mago.
• O lenei ipu na taunuu i Peru na aʻafia e le nuu Italia i le Talafatai o Chincha, na tupu lenei mea i le taimi o le tutoatasi Peru na o le taimi lava na taunuu ai aganuu eseese i totonu o le atunuu ma le taimi foi na osofaia ai e le Pule Sili le itulagi.
• I aso anamua sa Supa mago E masani ona avatu i fa'afiafiaga e pei o faʻaipoipoga e fa'afiafia ai malo fa'atasi ma le au ta'uta'ua carapulca e pei o tu ma aga.