Chilcano Pisco Recipe

I le tele o taimi matou te fia inu ai i se vai inu fafagu o tatou lagona, faafouina i matou i ona tofo malosi ma mea aoga pe na o se nectar e faʻatasi ma se meaʻai poʻo sanuisi i se pati, fonotaga poʻo se faʻaaliga faaleaiga. Ae, afai e te leʻi ausia lava se mea e faateʻia ai oe ma faʻafiafiaina oe, e tatau ona e faʻaauau le faitauina o lenei tusiga e maua ai se faʻasologa faʻapitoa.

I lenei aso matou te tuʻuina atu ia te oe le fua ma le sauniuniga o se inu fa'ailoga, lea ua tupu aʻe i totonu o fale Peruvian, lima i lima ma le aganuu o lona atunuu na tupuga mai ai, Italia, ma le gastronomic saofaga a Peru, lona itulagi o nofoia, lea e taʻua. Chilcano o Pisco pe pei ona faamatalaina e isi, “O se pai mai le lagi i le lalolagi”.

Chilcano Pisco Recipe

Meaʻai

• 30 ml o Peruvian Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15ml ginger ale
• 15 ml ole Gum Syrup (filifiliga)
• 15 ml sua tipolo
• 3 kalama o suka
• 1 kulimi tipolo
• 1 lala o le mint
• 5 pusa aisa

Mea ma meafaigaluega

• lulu
• 8 i le 10 aunese ipu tioata
• aunese ipu fua
• Faʻaseʻe
• Totogi
• Ipu tioata
• Papa mafolafola
• vaomago

Sauniuniga

1. I totonu o le lulu faaopoopo 2 gr. o suka, 4 mataua o Angostura Bitters ma 8 aunese o Pisco. Fa'afefiloi malosi mo le 2 minute pe se'i liu suka.
2. I lenei paluga faaopoopo 15 ml. o le sua o le tipolo ma le 15 ml. o Ginger Ale, ma, afai e te fiafia i ai ma ina ia le mamago le sauniuniga, e mafai ona e faʻaopopoina ni nai mataua o le Goma Syrup. Tape ma le malosi ma faʻafefiloi mo le 5 minute i le laina.
3. Ave le ipu inu cocktail umi, fa'asusu le au ma, fa'atasi ai ma le suka fa'asalalau i luga o se ipu faatumu le gutu o le tioata ina ia maua ai se mama suamalie. Soso'o, fa'aopoopo i ai pusa aisa se lima (5) ma fa'auma fa'atumu le ipu i le vaiinu.
4. fai o ia a tipi itiiti i le fasi tipolo ma tuu i luga o le pito o le tioata.
5. Teuteu i nisi lala ole mint ma se pa'i ole sirup i luga Fa'aofi se vaomago po'o se vaomago e inu ai.

Fautuaga ma fautuaga e saunia ai se Chilcano de Pisco sili ona lelei

El Chilcano o Pisco O se vai inu vave ma faigofie, e le umi se taimi e saunia ai, e le aofia ai mea taugata poʻo mea faʻapitoa, e le iloa pe le mafai ona maua ni ipu. I le isi itu, o se vaiinu lea e faigofie ona fai e soʻo se tasi e manaʻo e fiafia i se meainu maualuga i le fale pe mo se faʻatasiga a le aiga e aofia ai sina ava malosi.  

Ae ui i lea, o lenei nectar e malosi i tulaga o fua ma tofo, o lea, ina ia e le faia ni mea sese, o iinei matou te tuuina atu se faasologa o fautuaga ma fautuaga ina ia 'aua ne'i fa'asesēina oe i le fa'a'ole'ole ma le fa'afaigofie o nisi o mea e fa'aoga ai ma e o'o lava i lona fa'aaliga.

1. Filifili i taimi uma se Pisco lelei. Aua ne'i talia fa'ailoga fa'afoliga po'o fagu e leai ni fa'ailoga.
2. Ia i ai i taimi uma le ipu fua, ina ia leai se mea e alu i totonu o le lulu e aunoa ma le paleni.
3. Afai e leai sau Ginger Ale e mafai ona e fa'aogaina so'o se vai pa'epa'e e fa'atusa ai, pei ole Sprite pe 7 luga.
4. Ole Gum Syrup e fa'aopoopoina ai le tofo ma le suamalie ile vaiinu, Ae peita'i, afai e te mana'o i se Pisco Chilcano sili atu acidic e mafai ona e fa'aopoopo na'o le suka ma fa'ate'a le sipuni.. E faʻapea foʻi, afai e te manaʻo i se cocktail e tumu i le suamalie, faʻaopopo le ½ aunese sili atu suka i le sauniuniga.
5. Taumafai e fai lenei vaiinu ma le fa'amaoni, i lalo o le vaavaaiga a isi poʻo totonu o se nofoaga saogalemu ma saogalemu, ona o le inu tele o le ava e mafai ona oʻo atu ai i ni faʻalavelave leaga.

O le amataga o le Chilcano de Pisco

Le amataga mai o Chilcano o Pisco ua fai si le mautonu. I le mataupu faavae, e tusa ai ma le au atamamai, na afua mai i le pisinisi ma le taulaga o Callao (Peru), i le faaiuga o le XNUMX seneturi ma le amataga o le XNUMX seneturi. e ala i le lima o se vaega o tagata malaga mai Italia na tuufaatasia Grappa ma Ginger Ale e saunia ai a latou Buongiorno, o se vaiinu na aumai mai Italia lea na mafua ai le toe faʻafouina.

Ae o le a le mea e fai ai lenei mea inu ma le Chilcano o Pisco? O le tali i lenei mea e le o iloa o loʻo atagia mai i le mea moni e faapea i le leai o Grappa E tele tagata Italia sa tatau ona faʻaaoga Pisco ina ia mafai ai ona fai le vaiinu, fa'aopoopoina le sua o le tipolo e "tuuina atu" le sauniuniga ma Angostura Bitters e faapaleni ai tofo.

Ae ui i lea, o le faʻamatalaga o le auala na tupu ai o loʻo misi. Chilcano o Pisco e matua lauiloa ma onana i Peru, ma na ausia lenei mea faafetai i le tu'ufa'atasiga o nisi o tagata Italia i aiga Peruvian moni o le itulagi, i le fa'atasiga ma tagata fa'aSipaniolo na taunu'u mai Ibiza ma a latou so'oga o aganu'u ma feso'ota'iga gastronomic. E le gata i lea, o lona faʻateleina i totonu o le eria o loʻo faʻapipiʻiina e lona manogi mama ma le tau maualalo, lea e mafai ai e tagata taʻitoʻatasi ma aiga ona inu i totonu poʻo fafo o lo latou fale.

Ae ui i lea, o lenei faʻamatalaga e naʻo le talaʻaga o le meainu ma lona taunuu mai ma le faʻateleina i Peru, ae le o le igoa uiga ese. E fa'atusatusa e le to'atele i le i'a Chilcano po'o le Chilcano lautele (sufa fa'avae moa) aua o mea'ai uma e iai lea igoa. e faasino i mea e toe faʻaleleia ai ma le faʻaogaina o le tipolo i ana sauniuniga.

E le gata i lea, o loʻo i ai se isi manatu e taʻu mai ai o le igoa o Chilcano e fesoʻotaʻi ma le igoa o le itumalo o Chilca, itumalo o Cañete o loʻo tu i saute o Lima, le laumua o Peru, lea tatou te matauina ai o lenei faaupuga e iai le Quechua, Chilca poʻo le Chillca, o se igoa e tuʻuina atu foi i se tamai togavao i le eria.

O le a le Pisco sili mo le Chilcano?

O se tasi o faʻafitauli sili ona finauina i totonu o Peru ma faʻataʻamilo i le tofo o le Chilcano o Piscoo le a le ituaiga Pisco fa'aaoga pe a toe faia lenei sauniuniga. Fai mai nisi e sili Pisco o le ava malosi ma isi e puipuia le Pisco gau. Ae ui i lea, e talitonu le toʻatele o le mea e sili ona lelei Pisco Italia, Torontel, Albilla, faatasi ai ma isi.

E ui e moni, e tele tagata sauniuni e lagona le mafanafana i le puleaina o le ava i totonu oa latou fua mo Chilcano o Pisco, ae latou te mautinoa foi e eseese le tofo e faalagolago i le tele o suka ma isi mea e faaopoopo i le cocktail.

I se faapuupuuga, o le O le Pisco sili e fai le Chilcano o le a faʻalagolago tele i tofo, mea e mafai ma tofo a le tagata tofo., fa'atumauina mea o lo'o fai mai ai le tele o su'ega inu: "E leai se mea na tusia e tu'uina atu ia te oe mea e mana'omia e lou gutu."

Mea moni fia iloa e uiga i le Chilcano de Pisco

• I Peru e iai "O le Vaiaso o le Chilcano o Pisco" o se mea na tupu e fa'aalia i le fiafia, mata'ina, fa'afou ma fa'afiafiaina fo'i. Ua faʻamanatuina lenei mea mo le 13 tausaga i totonu o le aganuʻu Peruvian ma o loʻo faʻatasi ma tofo, tautalaga, savaliga i totonu o le atunuʻu autu gaosi ma siva.
• El Chilcano o Pisco fanau i totonu o fale Peruvian, o lona uiga, na amata ona faʻaumatia o se aiga e ala i le fua na aumai mai tagata malaga mai Italia.
• O tusitala Peruvian sili ua aofia ai le Chilcano o Pisco i totonu o ana galuega. O le taʻutaʻua sili ona lauiloa o loʻo tupu i le "Talosaga i le Falesa" (1969) na saunia e Mario Vargas Llosa, faʻatulagaina i le 40s, faʻasino e ala i le amio Zavalita, o loʻo i ai sana Chilcano i le amataga o le tala. E le gata i lea, i le tala "Su'esu'e" na ta'ua ai e le tusitala o Augusto Tamayo Vargas le vaiinu.
• I le amataga, e le'i fa'aaogaina tele le sua o le tipoloSe'ia o'o i le 1969 ma le 1990 na fa'ailoa mai ai le tele o le sua e maua ai le tofo.