O le asō ou te aumaia ia te oe lenei suamalie ma masani fua Peruvian mo Ají de gallina. Ou te manatu lava ia o se tasi o meaʻai autu e sili ona ou fiafia i ai mai O la'u mea'ai Peruvian. I le faaopoopo atu i lona tofo tulaga ese ma le le mafaaseseina o mea, o se tasi o ipu sili ona faʻaaogaina i luga o laulau Peruvian o se meaʻai autu. O lona tofo muamua o le a faʻafiafiaina oe mai le u muamua, talu ai i totonu mea autu o le taʻutaʻua Ají Amarillo, o se mea lauiloa i fua o meaʻai e taʻua o Causa Rellena. Fiafia i lenei fua suamalie mo Ají de gallina, lelei e faʻasoa i se Aso Sa ma aiga poʻo uo.
E faapefea ona saunia Ají de gallina i lea laasaga ma lea laasaga?
Afai e te le iloa pe faʻafefea ona fai se Ají de gallina suamalie, vaʻai i le fua lea e te aʻoaʻoina ai pe faʻapefea ona saunia i lea laasaga ma lea laasaga. Nofo i le MiComidaPeruana ma faataitai i latou! O le ae iloa ai le faigofie o le saunia ma le manaia pe a fiafia!
Ají de gallina fua
O lenei fua suamalie mo Ají de gallina e faia i mea mananaia e maua ai lena tofo tulaga ese, e pei ole Ají amarillo, moa ua pa'u ma fa'a'ese'e po'o le susu moa, susu fou ma le oregano. Ole fua faigofie ma vave lenei e saunia. O le a avea ma se fiafiaga! O le isi matou tuʻuina atu ia te oe le lisi o mea uma ma le laasaga i lea laasaga o lana sauniuniga. O lea alu i le umukuka!
Meaʻai
- 1 moa po o le susu moa
- 1 ipu pepa samasama eleele
- 1 ipu susu susu
- 3 ipu vai
- 6 pateta samasama vela
- 1 zanahoria
- 1 aniani tipi
- 1 sipuni sipuni kalaka
- 1 sipuni nifo nifo
- 1 sipuni o oregano
- 3 sipuni tele suauu
- 2 pupu o seleri
- 4 areto
Ia teuteuina
- 3 fuamoa vela
- 6 olive uliuli
- 6 lau latisi
- masima ma le pepa e tofo i ai
Sauni pepa chili moa
- Sei o tatou amata saunia lenei fua suamalie, tuu le susu moa, seleni, karoti ma le oregano i totonu o se ulo tele ma tele vai; Fua mo le tusa ma le 20 minute seia vela le matuamoa.
- A vela le susu moa, vaevae i ni vaega laiti ma fa'aagaga.
- I totonu o se isi ulo ma lava le vai, tuʻu le pateta ma le sipuni sipuni o le masima ma faʻafefe seia vela atoatoa. Aveese pateta ma fa'apolopolo.
- I se isi ulo, faʻamafanafana le suauu ma falai le aniani, kaliki, pepa samasama, toothpick, masima ma le pepa e tofo ai iina.
- Ona soso'o ai lea, fa'aopoopo falaoa fa'asusu i le susu i totonu o le ulo ma fa'avela i luga o le afi itiiti.
- Faaopopo le fatafata moa ua masaesae i le ulo. Fa'afefiloi lelei ma kuka mo le isi 10 minute se'ia o'o ina fa'amalie le kulimi. Afai e te matauina o le kulimi e foliga mafiafia tele, faʻaopopo sina sua moa. A leai, afai o le paluga e foliga mai e susu tele, faʻafefea mo ni nai minute. Fa'aoso ma matau o le kulimi e le pipii i le ulo.
- I lau tautua. I ipu taʻitasi tuʻu se pateta vela ua tipi afa ma ufiufi i le kulimi saunia. Fa'atasi ma le araisa pa'epa'e e fa'amalie ai le ipu. Teuteu i le afa fuamoa vela, lau latisi ma le olive. Ma sauni! Ua oo i le taimi e fiafia ai i lenei fua suamalie mo Ají de gallina. Fiafia!
Ole fa'auiga o le fa'aopoopoina lea o sina sisi Parmesan tu'u na'o le tasi le minute a'o le'i tu'uina atu, fa'aoso seia pa'u, ma tautua.
Fautuaga e fai ai se Ají de gallina suamalie
Ina ia maua se kulimi lelei o ají de gallina, fa'asusu falaoa i le sua moa ae le o le vai. Ole masani ole falaoa e fa'asusu ile susu fou ona fa'afefiloi lea ma isi mea. Ae afai tatou te faasūsū i le sua moa, o le a e mātauina ai o le a talia e falaoa lena tofo tulaga ese ma le suamalie o le moa.
