Caldo De Bagre

El figota a i'a taumafa, faʻaaogaina i meaʻai a Ekuatoa.

O le ituaiga o i'a e ta'ua o catfish, e lauiloa i atunuu o Ekuatoa ma le igoa o camchimala.

O le i'a e ta'ua i Ecuador camchimala. Ua lauiloa foi lenei i'a i le igoa catfish; o lenei igoa e mafua ona o le misa o loo ia te ia.

Ecuador O se atunu'u e fa'ailoaina i le i ai i lana fa'amama a tele ituaiga supo ma broths. O mea'ai ia o se vaega o mea'ai masani a le atunu'u, ma e tele naua supa fua o lo'o i ai, e manatu i ai. o le atunuu lona lua i le lalolagi e tele le aofaʻi o broths ma soups.

Ecuadorian gastronomy e aofia ai, i totonu o ana fua mo soups ma broths, le «Caldo de Bagre», mea'ai masani o le itu i gataifale. 

O le sua o le i'a, e pei ona ta'u mai e lona igoa, o le mea autu o le catfish.

susu i'a,  I le faaopoopo atu i le catfish, o le mea autu autu, e aofia ai i totonu o ana sauniuniga mea e pei o coriander, manioka, kumina, chili, tamato, suauu ma masima.

O aso nei o loʻo tatou feagai ma se fua na faia i iʻa, se sua mauoa i polotini, fa'atasi ai ma se fa'amanuiaga tele: e fa'amama faigofie lava.

O lo'o i lalo le fua o le sua o le i'a

Resipe o le Sua o le Catfish

Plato: Supa

Kuka: Ekuatoa

Taimi sauniuni:  40 minute

Taimi e kuka ai: 1 itula

Taimi atoa: 1 itula 40 minute

Faigata de sauniuniga: Faigofie

Auaunaga: 4

tusitala: Supa Ekuatoa

Meaʻai:

1 ulu o figota

4 fasi i'a

2 sipuni tele o suauu

5 ipu o Agua

2 nifo o garlic

1/2 aniani mumu tipi tipi

2 tamato tataina

1 kasio tipi tetele

1 sipuni ti o kumina palapala

1 sipuni o cilantro tataina

Faamasima ma le pepa e tofo.

Sauniuniga o le supa i'a

1. Kaleneta i totonu o se ulo le suauu ma faʻaopoopo kaliki, aniani, tamato, cilantro, kumi, masima ma le pepa.
2. tuu i le afi i le 5 minute.
3. Faʻaopoopo ulu i'a ma tuu i le afi mo se isi 5 minute.
4. Faʻaopoopo le vai ma kuka i luga ole vevela maualalo mo le 40 minute.
5. Asoa le sua ma toe tuu i luga o le afi.
6. Faʻaopoopo manioka ma kuka pe a ma le 30 minute pe se'ia lamolemole.
7. Faʻaopoopo o fasi i'a ma kuka i luga o le vevela maualalo mo le 15 minute.
8. Auauna atu o le sua o le i'a vevela ma le aniani tipi ma le tipolo

Fa'amatalaga o Mea'ai a Catfish

I totonu o le 100 kalama o le Catfish e 105 calories.

Calories: 105 kaloli

Gaʻo: 2,9 kalama

Carbohydrates: 8,54 kalama

Puipuiga: 17,57 grams

Cholesterol: 69 milligrams

Sodium: 50 milligrams

Potassium: 326 milligrams

Vitamini B12: 121% Tau Aso (DV)

Seleniuma: 26% o le DV

Afitusi: 24% RV

Thiamine: 15% o le DV

Omega-3 fatty acids: 237 miligrams

Omega-6 fatty acids: 337 miligrams

Fa'amanuiaga o le i'a:

1. Puna o polotini, u'amea ma le zinc.
2. Puipui le fatu, mo lona Omega 3 anotusi.
3. Fa'aola maloloina le fai'ai
4. E fesoasoani e faatumauina le mamafa, o lenei meaʻai e faʻateleina ai le maoona
5. Faamalosia le popolega
6. Puipui le mama
7. Taofia le faʻanoanoa
8. E aofia ai vitamini ma minerale e lagolago ai le soifua maloloina o ponaivi
9. Puipui mai ma'i fatu, puipuia ma togafitiga o anaemia.
10. O le Vitamin B12 o loʻo i ai e faʻamalosia ai le soifua maloloina o le mafaufau.
11. Puipuia le tu'inanau.
12. O se iʻa e mauoa i vitamini, o lenei iʻa e maua mai ai ia i tatou: retinol e tutusa ma vitamini A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ascorbic acid, niacin.

Catfish: na'o ia, i sou, po'o i siu.

El figota, o se i'a e maua i totonu vai o le konetineta o Amerika, I lona sili atu ma le afe ituaiga, o loʻo i ai i gastronomy, e le gata i Ekuatoa, ae faʻapea foi i isi atunuu i Amerika, e pei o Colombia, Venesuela ma Mekisiko.

O le i'a masani kuka i auala eseese vela, tunu, falai e fai ma mea'ai autu e fa'atasi ma teuteuga eseese.

O le tuufaatasiga o lenei iʻa ma nisi fualaau faisua ma mea manogi e mafai ai ona saunia supa ma supa faʻatasi ai ma tofo manaia ma eseese, lanu, lanu.

Ua saunia foi le i'a e pei o stew, i keke.

O nisi ou te iloa o ipu na saunia ma i'a i totonu Ecuador ma isi atunuu Amerika i Saute o mea nei: Pusi falai, pusi tunu, i'a i le sosi, i'a tunu, i'a susu, i'a afu, i'a tu'u, keke i'a, keke ma pateta, keke i keke.

Ekuatoa atunuu o sou

O Ekuatoa o le atunuu o soupe?

O le tali o le ioe. I Amerika le atunuu numera tasi i ituaiga eseese supo es Ecuador.

A o'o mai i le fa'ailoaina o le atunu'u i Amerika e sili ona tele supa ma supa; O le atunuu lena o Ekuatoa.

Ekuatoa nofoia le nofoaga numera tasi i Amerika ma le numera lua i le lalolagi; I le avea ai o se atunuʻu o loʻo i ai i lana gastronomy le numera tele o ituaiga supo, lea na gaosia ai le tele o faʻaliliuga, fua, soups ma broths; O Ekuatoa e na o Saina, o se atunuu i le konetineta o Asia.

O le tau, o le eseesega o oloa e mafai ai ona maua le eseesega o le tau o lenei atunuu, faaopoopo i ai le faʻamatalaga sese o loʻo i ai i le aganuu a Ekuatoa i le lautele ma i se auala faapitoa i lona gastronomy, ua faʻatagaina le tamaoaiga o ana meaʻai.

O lenei 'ese'esega ma 'ese'esega i mea'ai a Ekuatoa e mafai ona va'aia i le lisi 'ese'ese o soupe e mafai ona maua i ana ipu masani.

I nei sauniuniga, o oloa autochthonous masani o le aganuu muamua e faʻafefiloi.

O isi sauniuniga e maua e ala i le tuʻufaʻatasia o meaʻai na tuufaasolo mai le konetineta tuai o Europa, ina ua maeʻa le taunuʻu mai o tagata nofoia i luga o le laueleele o lenei konetineta.

O le eseesega, o le miscegenation i Ecuadorian gastronomy e mafai ai ona faitau sili atu i le 500 ituaiga o soups.

E tusa ai ma nisi o tagata suʻesuʻe, ma mafaufau i le lauiloa o loʻo ia te ia i totonu o Ekuatoa, o le tele faatusa uma supo O Ekuatoa le locro, lea i le isi itu, e sili atu i le 40 lomiga i Ekuatoa.

O nisi supa masani a Ekuatoa:

1. Locro potato
2. Supa i'a ma aniani
3. toe fai lojano
4. supa polo lanu meamata
5. supa morocho
6. supa polo sana
7. uchumanga
8. Supa ula
9. Fanesca
10. supa quinoa
11. vai moa
12. susu o vae
13. pusi i'a
14. Caldo De Bagre

O le a le locro?

El locro O se supa kulimi, o mea autu o le pateta ma sisi. O lenei sua Ecuadorian e masani ai mauga, pe a tufa, ona faaopoopo lea o fasi avoka ma chili.