Če želite pripraviti zdravo jed, ki je hitra, pa tudi ekonomična, potem zelenjava na žaru je popolna zate. Velikokrat se zgodi, da imamo v kuhinji veliko zelenjave in včasih ne vemo, kaj bi z njo, zato bomo danes predlagali okusno, hitro, poceni in zelo praktično idejo, saj nas lahko spravijo iz kakršne koli težave. Glede na to pojdimo naravnost na recept za zelenjavo na žaru.
Recept za zelenjavo na žaru
Sestavine
- čebula
- 1 jajčevci
- 8 zelenih špargljev
- 1 bučka
- 1 pimiento rojo
- 1 zelena paprika
- Paradižnik 1
- 2 ščepca soli
- 2 žlice olivnega olja
- 1 ščepec črnega popra
- Provansalska zelišča
Priprava zelenjave na žaru
- Za začetek vzamemo čebulo, jo olupimo in narežemo na rezine, dobro je, da jih ne narežemo tako tanko, da ohranijo obliko in so bolj okusne.
- Vzamemo jajčevce, bučke in paradižnik, jih dobro operemo in narežemo na rezine, kot čebulo, debeline približno ½ cm.
- 2 papriki bomo dobro oprali in ju narezali na julienne trakove. Šparglje bomo pustili cele.
- Na likalnik proti sprijemanju ni treba nanašati olja, če pa ga nimate, potem na sredino nanesemo kapljico olja in ga s pomočjo vpojnega papirja razporedimo po celotni površini. Nadaljevali bomo s segrevanjem.
- Ko je žar segret, bomo zelenjavo položili brez prekrivanja, da bo pečenje enakomerno. V primeru, da ni dovolj prostora, lahko ta korak izvedete v 2 delih.
- Po 2 minutah bomo zelenjavo obrnili, da se na nasprotni strani dobro popeče. Zelenjavi lahko dodamo provansalska zelišča. Pustimo jih kuhati še približno 3 minute.
- Nato serviramo na krožnik in lahko nanesemo malo olivnega olja, solimo in popramo in to je to.
Nasveti in kuharski nasveti za pripravo zelenjave na žaru
Prepričajte se, da imate svežo zelenjavo, brez madežev ali modric.
Ko režete čebulo, pazite, da so rezi pravokotni na njeno os, da bodo rezine pravilno izšle.
Z olivnim oljem lahko pripravimo preliv tako, da dodamo česen in origano, ki ju zdrobimo v možnarju, preden ga nanesemo na zelenjavo.
Če nimate rešetke, lahko uporabite veliko ponev.
To jed lahko pospremite s pirejem.
Prehranske lastnosti zelenjave na žaru
Nobenega dvoma ni, da je zelenjava med živili z največ vitamini in minerali, poleg tega pa zelo malokalorična. Če jih kuhamo na žaru, lahko ohranimo te zdrave ravni, ne da bi pripravili dodajanje drugih elementov. Ta jed je idealna za ljudi na dietah za nadzor nad svojo težo in je kot nalašč za tiste, ki so vegetarijanci ali vegani.
