Podplat na žaru

Iz morja lahko pridobimo neskončno možnosti pri pripravi a izvrstna jed, idealna riba, ki jo lahko vključimo v svojo prehrano, pa je Sole. Ta bela riba vsebuje številne ugodne hranilne lastnosti za vsakogar in zagotavlja tudi zelo okusen okus.

Obstaja veliko načinov priprave podplata, vendar želimo poudariti enega izmed najbolj pogostih in okusnih: podplat na žaru. Če se vam že solzijo usta, nas spremljajte in se naučite tega čudovitega in zdravega recepta.

Recept za podplat na žaru

Sestavine

Priprava podplata na žaru

1. Ko naročimo morskega lista v ribarnici, nam ga običajno prodajo pripravljenega za kuhanje, v primeru, da imamo celotno ribo, pa jo bomo morali pripraviti. Za to jo bomo zelo dobro oprali, z nožem ali kuhinjskimi škarjami bomo odrezali glavo ribe. Z nožem prečno prerežemo podplat, da ga odpremo in odstranimo kožo. Nož bomo položili med meso in hrbtenico in ga previdno potisnili, da bomo lahko filetirali podplat.
2. Zdaj, ko je podplat pripravljen, vzamemo oba fileta in s kuhinjskim čopičem nanesemo malo olivnega olja. V ponev lahko dodamo tudi malo olja in pustimo, da se segreje na srednjem ognju.
3. Ko se olje segreje, damo filete v ponev in jih na vsaki strani kuhamo 3 minute. Tam lahko dodamo drobno sesekljan peteršilj, sol in sveže mlet poper.
4. Ta riba ima zelo mehko meso in se hitro skuha, tako da bi v približno 6 minutah imeli podplat popolnoma pečen, čeprav je tudi to odvisno od okusa vsakega posameznika.
5. Ko je podplat pripravljen, ga postrežemo na krožnik in nanj namažemo limonin sok, tako se bo njegov okus še povečal.

Nasveti in kuharski nasveti za pripravo podplata na žaru

Ena izmed sestavin, ki se tudi veliko uporablja za tovrstne pripravke iz belih rib, je moka. Za to bomo na krožnik dali malo moke, kamor bomo pasirali filete, da se moka sprime, nato pa jo prenesli v ponev, tako bomo dosegli bolj hrustljavo teksturo.

Prehranske lastnosti podplata na žaru

Morski list je riba, ki ima za vsako 100-gramsko porcijo približno 83 kalorij, 17,50 gramov beljakovin in vsebuje nizko raven maščob. Bogata je z vitaminom B3 (6,83 mg) in minerali, kot so kalcij (33 mg), fosfor (195 mg) in jod (16 mg). Ima prefinjen okus, zaradi česar je kot nalašč za uvedbo rib kot prehrane za otroke ali ljudi z občutljivostjo na močnejše okuse.