Danes vam bom predstavil okusno Perujski recept za lečo z rižem, ki je znan po tem, da ga strežejo ob ponedeljkih v večini perujskih domov. Če ste iz te čudovite dežele, boste vedeli, da ima ta slavni recept še druge različice, ki v bistvu temeljijo na prilogah, lahko ga najdete, kot so leča s slanino, leča s piščancem, leča z mesom ali ocvrta riba. Ne glede na prilogo je ta recept okusen. Razveselite svoje brbončice s tem priljubljenim receptom iz leče, ki je enostaven za pripravo in tudi precej poceni.
Kako pripraviti enolončnico iz leče z rižem?
Če ne veste, kako narediti okusno in priljubljeno Lentsova enolončnica, preverite recept, ki ga boste videli spodaj, in kjer se boste naučili tudi, kako ga pripraviti po korakih. Ostanite na MiComidaPeruana.com in jih preizkusite! Videli boste, kako enostavna je za pripravo in kako okusna bo, ko boste uživali! Poglejmo ta recept, ki prihaja neposredno iz moje družinske knjige receptov.
Recept za lečo z rižem
La recept za lečo Narejen je iz bogate enolončnice iz leče, ki jo predhodno pripravimo s prelivom iz olja, čebule, mletega česna in koriandra. Spremlja ga bogat zrnat beli riž. Vam je priteklo vode v ustih? Ne čakajmo več in se lotimo dela!
Sestavine
- 1/2 kilograma leče
- 1/2 sesekljanega korenja
- 1 skodelica oljčnega olja
- 4 beli krompir, olupljen in sesekljan
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica mletega zelenega čilija
- 1 vejica koriandra (koriander)
- 1 ščepec kumine
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
- 1 lovorjev list
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 čajna žlička origana
Priprava enolončnice iz leče
- V loncu naredimo preliv z žlico mletega česna in skodelico drobno sesekljane čebule. Dodamo četrt skodelice ocvrte sesekljane slanine, to seveda ni obvezno. Dodate lahko tudi kos prekajenega rebra tistih, ki jih prodajajo na tržnicah.
- Sedaj dodajte žličko paradižnikove paste, sol, poper, kumino, lovorjev list in origano, vse po okusu. Nato dodamo polovico olupljenega in drobno sesekljanega korenčka. Na koncu še mletje mesne ali zelenjavne juhe ali vode. Zavremo in okusimo sol.
- V lonec dodamo pol kilograma predhodno namočene leče. Kuhamo, dokler ni vse okusno in rahlo gosto. Na koncu še enkrat okusimo sol, dodamo kanček olivnega olja in to je to, vse premešamo.
- Za serviranje ga pospremite z belim rižem in kreolsko omako. Rad kombiniram lečo s ocvrtimi ribami, med ocvrtimi ribami pa cojinovito, čeprav je seveda iz več razlogov vsak dan bolj malo. Uživajte!
Ah, ja, glede na način nakupa leče, če je v razsutem stanju ali pakirana suha, upoštevajte, da ni razcepljena, priporočljivo je kupiti zdrava in čista zrna. Če se odločite za lečo v vrečah, poglejte rok uporabnosti, če jo kupujete ohlapno, preverite, ali je zelo suha, brez glivic in brez majhnih kalčkov, ker to pomeni, da je bila v nekem trenutku navlažena. Želite vedeti, kako bolje ohraniti lečo? Spodaj vam puščam še en nasvet.
Nasveti za konzerviranje leče
Kako ohraniti lečo? Najboljši način za shranjevanje leče, ne da bi pri tem izgubili svoje prvotne lastnosti, je v steklenih kozarcih ali kateri koli posodi s hermetičnim tesnilom in jo postavite na suha, temna mesta in stran od kakršnega koli vira toplote. Pakirane so bolje shranjene v embalaži, razsute leče pa v nepredušnih posodah.
Ali si vedel?
La leča Je izdelek, bogat z vitamini B1, B2 in nekaterimi minerali, kot so baker, magnezij, fosfor, selen in cink. In za vegetarijance je pomemben vir železa, poleg tega, da ga kombiniramo z rižem in jajci, jedi ne zahteva dodajanja mesa in postane pomemben vir beljakovin, je bogat z vlakninami in nam pomaga zniževati holesterol. Priporočljivo ga je zaužiti s hrano, bogato z vitaminom C, kot je svež paradižnik ali citrusi.
