Kruhov puding

Zelo izvrstna sladica, ki jo pripravljajo v mnogih državah, je kruhov puding, vsaka država ima svojo različico. V Argentini je zelo cenjen, prisoten v gostilnah in preprostih restavracijah, njegova privlačnost je posledica enostavne priprave in uporabe kruha, ki ostane in postane trd.

Odličen in zelo hranljiv, kruhov puding Med premikanjem po argentinskem ozemlju ima nekaj različic. Kot vedno vsaka družina doda svoj pečat. Družinski recepti se prenašajo iz generacije v generacijo in se rahlo spreminjajo glede na okuse gostov.

Najbolj drzni dodajajo vedno nove sestavine in si drznejo preizkušati nove okuse po družinskem receptu, ki je ustrezal kruhov puding. Pri nekaterih gredo spremembe v smeri arome, dodajajo limonino ali pomarančno lupinico, začimbe, drugi dodajo hrustljave koščke oreščkov, suhega sadja ali čokolade.

Kruh, ki se uporablja za pripravo pudinga, je običajno tisti trdi kruh, ki ostane od prejšnjih dni. Ko pa doma ni starega kruha in je želja po koščku pudinga velika, se lahko odlično pripravi s svežim kruhom katere koli vrste.

Izvor kruhovega pudinga

Zelo pogosto najdemo veliko različnih hipotez o izvoru receptov, tista, ki ustreza kruhov puding ni izjema. Za mnoge Argentince izvira iz težkih gospodarskih časov XNUMX. stoletja, ko si niso mogli privoščiti, da bi zavrgli krušni odpadek prejšnjih dni. Vse je bilo izkoriščeno, kar se dogaja in se dogaja v državah ali družinah, ki imajo posebne ekonomske težave.

Belgijci trdijo, da je zadevni recept nastal tam, v srednjem veku, v času gospodarskih težav. Vendar pa druga hipoteza določa njegov izvor v Angliji, kjer se je imenoval puding, in v Franciji, katere ime je puding, je navedeno, da je takrat v Evropi izviral in se razširil v različne države, kjer je dobil druga imena, med katerimi je izraz kruhov puding.

V izvorih gastronomije je zapisan angleški puding v XNUMX. stoletju, ki so ga pripravljali že iz ostankov kruha. V Argentino se je pripravek verjetno razširil iz domov evropskih priseljencev v začetku XNUMX. stoletja. V Argentini je bil deležen pomembnih posebnih sprememb in morda zato tam velja za avtohton recept.

Trdijo, da so prav v Argentini vgradili karamelo, ki ji daje tisti značilen in vizualno prijeten videz, ki vsakomur prebudi apetit. V recepturo so vključili tudi aditive limonine lupinice, med drugim dodajajo čips in celo likerje ter tako vzpostavijo pomembne razlike. Trenutno v vsaki državi Amerike in sveta obstaja določena različica.

Kruhov puding Recept

Tukaj je recept za kruhov pudingNajprej so določene potrebne sestavine. Drugič, predstavljena je ustrezna priprava, kjer so natančno določena dejanja za pridobitev tako okusne jedi. Drznite si ga pripraviti.

Sestavine

Kruh 300 gramov, sladkor 250 gramov, mleko 1 liter, jajca 3, voda (pol skodelice), vanilija, limona 1.

Priprava

• Kruh narežemo na kose in ga damo v posodo z mlekom ter pustimo vlažiti približno dve uri.
• Po prejšnjem času se mešanica mleka in kruha utekočini. Dodajte eno za drugim jajca, vanilijo, limonino lupinico in sladkor. Rezerva.
• Po drugi strani pa v modelu, kjer se bo pekel puding, ali v pekaču za puding naredite karamelo, ki ji dodate pol skodelice vode in 1 skodelico sladkorja in pustite, da se obarva nekoliko manj kot želite. pridobiti, ker bo še naprej intenzivirala barvo.barvo tudi izven ognja. Še vroče prestavimo tako, da pokrije ves pekač za puding.
• Nato na že hladno karamelo prelijemo pripravek z vsemi predhodno prihranjenimi sestavinami in pokrijemo.
• Posodo za puding postavimo v večji pekač z vročo vodo, da imamo primerno temperaturo za peko pudinga. Pečemo pri temperaturi 180°c približno 1 uro.
• Pred serviranjem ga vzamemo iz pekača za puding in pustimo, da se ohladi.
• Postrežejo ga samostojno ali skupaj z dulce de leche ali drugimi pripravki po okusu.

Nasveti za spreminjanje kruhovega pudinga

Kruhov puding lahko pospremimo s sladoledom okusa po vaši izbiri. Da, verjeli ali ne, izgleda spektakularno.

Prav tako 1 žlici svežih koruznih zrn zmešamo v 3/2 skodelice mleka, precedimo in tako dobljeno mleko vmešamo v mešanico za pripravo kruha in mleka. In nimate pojma, kako veliko razliko dobite od pudinga v smislu bogastva tega novega okusa.

Lahko spremljate kruhov puding s slaščičarsko smetano, kot naj bi jo uživali v Malaciji, z dulce de leche, kot je običajno v Argentini. Vendar pa je ustvarjalnost vedno dobro uporabiti v praksi.

Pomembno je, da puding skuhate v pečici v vodni kopeli, sicer bo puding bolj suh in manj okusen.

Ali si vedel….?

1. Kruh, s katerim se kruhov puding Telesu med drugim zagotavlja ogljikove hidrate, ki zagotavljajo energijo.
2. Jajca, ki so del zgoraj opisanega pripravka, telesu zagotavljajo beljakovine, ki pomagajo pri ustvarjanju in zdravljenju mišic. Poleg tega zagotavljajo vitamine A, E, D, B12, B6, B9. Prav tako zagotavljajo aminokisline, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje.
3. Ko puding Spremlja ga dulce de leche, omenjena sladica vsebuje beljakovine, ki so dodane beljakovinam, ki jih zagotavljajo jajca. Poleg tega vsebuje vitamine A, D, B9 ter minerale, magnezij, fosfor, cink in kalcij. Vsaka prispeva k organizmu svoje posebne koristi.