El koktajl iz kozic Bila je ena redkih perujskih jedi, ki je bila v osemdesetih letih prejšnjega stoletja obvezna na jedilnikih večine restavracij v Limi. Njegov nezgrešljiv okus in radodaren vonj sta sprožila vihar čustev in ljubkih občutkov. Danes lahko še vedno izkusimo ta čarobni in tradicionalni recept v mnogih perujskih domovih. Tokrat vas želim naučiti, kako pripraviti ta izvrsten koktajl iz kozic v edinstvenem slogu moje perujske hrane. Gremo v kuhinjo!
Recept za koktajl iz kozic
V recept za koktajl iz kozic, protagonist in glavna sestavina so kozice, možno pa jo je pripraviti tudi s kozicami. Tako kozice kot kozice so sladki in slanovodni raki, bogati z beljakovinami, jodom, vitamini B, ki pomagajo pri rasti in razvoju živčnega sistema. Ostanite na micomidaperuana.com in se mi pridružite pri pripravi tega hranljivega koktajla iz kozic
Sestavine
- 1 kg repov kozic ali kozic
- 1 skodelica majoneze
- 1/4 skodelice kečapa
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica pomarančnega soka
- 1 žlica pisco
- 1 solata
- 4 trdo kuhana jajca
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Priprava koktajla iz kozic
- Začnimo s pripravo omake Golf z domačo majonezo, ki ji dodamo kanček kečapa, 5 kapljic Worcestershire omake, 5 kapljic pomarančnega soka in kapljice pisco.
- Kozice ali kozice z lupino kuhamo le nekaj minut. Nato jih olupimo in začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Avokado narežemo na majhne koščke.
- Trdo kuhana jajca razrežemo na štiri.
- Na Julienne narežemo solato.
- Za serviranje vse skupaj damo v kozarec.
Nasveti in triki za pripravo okusnega koktajla iz kozic
Omaki Golf rad dodam malo tabasco in še malo koral, ki jih kozica skrije v glavi.
Ali si vedel…?
V koktajlu iz kozic najdemo zdravju koristne minerale, kot so selen, kalij, fosfor in cink. Poleg esencialnih maščobnih kislin, kot so omega 3.
