La Chanfainita recept Z veseljem vas danes predstavljam, vzelo vam bo dih. Zato se pripravite in pustite, da vas očara ta radodaren perujski recept, ki vam bo povzročil nevihto okusnih občutkov v edinem nezgrešljivem slogu Moja perujska hrana . Roke v kuhinjo!
Recept Chanfainita
Sestavine
- 1 kg govejih pljuč
- 4 beli krompirji
- 2 vejice poprove mete
- 100 ml olja
- 2 drobno sesekljani rdeči čebuli
- 1 pekoča paprika
- 1 žlica mletega česna
- 2 žlici aji mirasola
- 1 skodelica utekočinjene ají pance
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec origana v prahu
- 1 ščepec kumine
- 1 ščepec paprike
Priprava Chanfainite
- Zelo dobro operemo kilogram govejih pljuč.
- V loncu z veliko vode ga na srednjem ognju kuhamo 10 minut z dvema dobrima vejicama sveže mete.
- Po 10 minutah ga odstranimo, narežemo na kocke in prihranimo juho.
- Pripravite preliv iz olja, 2 drobno sesekljani rdeči čebuli in dobro žlico mletega česna. Pustimo vreti 10 minut.
- Dodajte skodelico utekočinjene ají pance in 2 žlici ají mirasola. Kuhamo še 10 minut. Nato dodamo sesekljana pljuča. Kuhamo 1 minuto in dodamo štiri na kocke narezane bele krompirje, enake pljuču.
- Vse skupaj zalijemo z malo rezervirane juhe. Dodamo ščepec soli, 1 ščepec origana v prahu, pojeto in poper. Kuhamo, dokler krompir ni kuhan.
- Dodamo dve vejici mete in dve rezini pekoče paprike. In vse skupaj pustimo počivati 5 minut. (Po želji lahko dodate pest drobno sesekljane kitajske čebule).
Za prilogo položite čili papriko, kremo huacatay, cancha, mote, beli riž, kar vam je najbolj všeč.
Skrivnost priprave okusne Chanfainite
Ali si vedel…?
Bofe ali goveja pljuča v chanfainiti zagotavljajo zelo dobro količino beljakovin. Je tudi odličen vir železa, trikrat več kot goveje meso in še posebej enostavno za asimilacijo. Priporočam, da jih pospremite z živili, bogatimi z vitaminom C, kot so paprika, paradižnik, pomaranča ali Camu Camu.
