Danes si upaš pripraviti okusno Caigua napolnjena? Da ne govorimo več in skupaj pripravimo ta neverjeten recept za caiguo, narejen iz avtohtone zelenjave našega Peruja, ki nam prinaša tudi številne zdravstvene koristi. Upoštevajte sestavine, ker se že lotevamo priprave. Roke v kuhinjo!
Recept za Caigua Rellena
Sestavine
- 8 caiguas
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica čebule, sesekljana
- 2 mleto strok česna
- 1/4 skodelice utekočinjene ají pance
- 200 gramov arašidov
- 300 gramov rozin
- 1 surovo jajce
- 1 kuhano jajce
- 4 sesekljane črne olive
Priprava Caigua Rellena
- Pol kilograma caiguas kuhamo v loncu z veliko vode približno 10 do 20 minut, dokler niso popolnoma kuhani. Nato se hitro ohladijo v ledeni vodi.
- Nadev pripravimo s tisto govedino, ki je ni zmleta, ampak jo z nožem sesekljamo in dušimo v počasi narejenem prelivu z veliko čebule, malo česna, malo utekočinjene panca čili paprike in zaključimo z arašidovim vrhom.
- Nato Caiguo napolnimo s tisto predhodno pripravljeno enolončnico, ki je začinjena s soljo, poprom in kumino pripravljena, da dodamo rozine, jajca in olive.
- Zdaj pripravimo caigue, da jih v 15 minutah ponovno dušimo na majhnem ognju in to je to!
- Za serviranje lahko caiguo pospremimo z belim rižem ali nekaj kuhanega krompirja.
Nasveti za pripravo okusne Caigua Rellena
Ob koncu priprave enolončnice dodam še malo evaporiranega mleka, dobro premešam, zavre in omaka caiguas je pripravljena.
Ali si vedel…?
La caigua Perujska je zelenjava, ki nam zagotavlja veliko vlaknin in je cenjena kot funkcionalno živilo, saj uravnava presnovo maščob, znižuje slab holesterol in zvišuje dober holesterol. Ta zelenjava je odlično protivnetno, saj pomaga pri zniževanju krvnega tlaka pri starejših ljudeh. Med svojimi lastnostmi pomaga ohranjati zdravje in idealno težo, še posebej, če ga uživamo s solato.
