cachanga

La cachanga je sladica, ki se uporablja kot a demonstracija moške galantnosti, da izkaže ljubezen svoji ženi, da se privabi damo ali preprosto pokaže spoštovanje in občudovanje do druge osebe.

Ta jed iz sladek značaj in enostaven za izdelavo. V Peru so jo prinesli in vključili prek Špancev ob njihovem prihodu na ozemlje, ljudi, ki so jo predstavili kot občutljivo, puhasto, čisto in lahko dostopno sladico. Vendar pa je ta tehnika razpršeno za različna mesta in staroselske skupine, ki so že uveljavljene na tem območju, ki so ga jemali kot poslastico, ki predstavlja željo, ljubezen, naklonjenost, spoštovanje in dvorjenje, zahvaljujoč sladkim sestavinam in prijazni predstavitvi.

Prav tako zgodba pravi, da je bil za domorodne prebivalce Peruja a zapleten izziv da bi osvobodili dame, preden so kolonizatorji stopili na perujske dežele in kot sredstvo podpore, ko so odkrili to novo hrano, niso dali predaha nobeni ženski, potem ko so razveselili svoje brbončice, zahvaljujoč cachanga, ki s svojo medeno osnovo nobene dame ne bi pustil brez tistega pridiha sladkosti v telesu.

Recept cachanga Zelo priljubljen je v številnih južnoameriških državah, vključno s Perujem, Ekvadorjem, Čilom in delom Kolumbije; vendar priprava, ime in sporočilo, ki ga želite prenesti s jedjo, ni vedno isto.

Cachanga recept

Sestavine

• 1/2 kg bele moke
• 2 jajca
• 3 čajne žličke sladkorja
• 1 ščepec soli
• ¼ skodelice vode
• 1/2 žlice janeža
• Olje (za cvrtje)
• 1 skodelica medu ali sladkorja v prahu (neobvezno)

Materiali

• Kuhinjske brisače
• Miza za gnetenje
• Adsorbentni papir
• Plastični ali ovojni papir
• Plastična skleda ali skodelica
• Žlica
• Ponva
• Valjček ali steklenica
• Ravna plošča

Priprava

Pripravite cachanga Je preprosta in hitra, ki bo na koncu postopka dala okusno in trajnostno sladico, saj gre za tanke ocvrte in hrustljave torte, obložene s sladkorjem ali medom, ki so na severu Peruja postale zelo priljubljene zaradi svojega okusa in sporočilo. , in ki so se razvile pri pripravi, nadevih, oblikah, barvah in okusih glede na okus vsake večerje. Vendar pa je priprava Tradicionalna cachanga, ta sladica nepozabnih časov.

Prvi korak je naredi testoZa to je potrebno moko, sladkor in janež damo v skledo ali globoko skodelico, po malem jo mešamo z žlico ali z rokami, da se sestavine popolnoma združijo. Tako, da je vsaka sestavina potopljena v drugo, a ščepec soli in se še naprej meša.

Ko so vse suhe sestavine združene, nadaljujemo z dodajanjem jajca in se začne premikati, dokler testo ne postane lepljivo, ko začutite to teksturo, dodajte voda. Ko dobimo gladko, enotno testo in mu damo obliko krogle, ga pustimo počivati 4 ur, po možnosti v isti skledi, kjer so bili integrirani vsi materiali, pokrito s kuhinjsko brisačo ali plastično folijo.  

Po času od počivaj, kar se naredi tako, da testo vzame volumen, zrak in okusIzdelek vzamemo iz embalaže, da ga odnesemo na mizo za gnetenje, da ga raztegnemo in dobimo ustrezno obliko.

Za naslednji korak je dovolj, da na mizo položite malo moke, izdelek pregnetete in testo razdelite na enake dele. Ker je vsak odsek opredeljen, a majhna žogica z vsakim od rezov, ki bo služil tako, da se porcija cachanga ko je raztegnjen, ima obliko, ki ga zaznamuje. Vsako žogo je treba raztegniti in pomagati pri a valjčna steklenica ali z lastnimi rokami, mora biti oblikovan kot arepa ali tortilja.

Nato, po izvedbi tega postopka z vsemi preostalimi kroglicami, jih je treba odpeljati v ocvrt, to v ponvi s predhodno segretim oljem in ne zažgano, saj lahko vpliva na okus in barvo izdelka.

Ko jih vse ocvremo, se ostanke olja, saj je lahko zdravju škodljiv. Zato jih, ko jih vzamemo iz ponve, položimo na krožnik z vpojnim papirjem.

In za konec, ustreza le serviranju večerje s skodelico sladkor ali med tako da se to lahko doda po okusu ali pa se preprosto pokuši z medom ali trsom, ki je že potopljen v posodo.  

Nasveti in predlogi za dobro Cachango

• Imejte dobro in mirno počivaj mešanice moke
• Vzemi enega dobro kuhanje vsakega kosa, ne da bi izdelek sežgali in ga ne bi odstranili, dokler je surov
• Lahko kopel z medom, marmelado ali kondenziranim mlekom
• Za boljši užitek lahko Izpolnite s šunko ali sirom, če vam je ljubše slano
• Lahko se kuha tudi v pečica namesto da bi jih cvreli, da bi se izognili visoki ravni holesterola v olju

Zabava v čast Cachange

V nekaterih provincah Peruja ga praznujejo "La Cachanga" festival, ki povzdigne jed v njenem največjem sijaju, skozi vrsto zabav in tekmovanj, kjer se tema vrti okoli sladice.

Najpomembnejši dogodek praznovanja je imenovan "gospodična Cachanga" in to je poletno tekmovanje, kjer se s parado po modni pisti pojavijo dekleta v tipičnih kostumih narejeno s temi tortami cachangaOb vsakem posegu na modni brvi pripovedujejo tudi zgodovino jedi in celo interpretirajo tradicionalno ali sodobno pripravo jedi. cachanga.

Vse to praznovanje spremljajo različni Predstavitve de cachangas, degustacijski centri, priprava in celo tečaji in načini kuhanja za turistov in gostov, ki jim je pomagal naučiti to sladico velikega kulturnega in tradicionalnega slovesa v državi, ki, čeprav ni značilna za panogo, je del splošne kulture, ki so jo drugi prispevali k sistemu

Pomen besede Cachanga

Natančen izvor imena ni znan, niti njegov natančen pomen. Vendar se domneva, da njegovo ime izhaja iz besede Beseda Quechua: "KACHANGU".