Recept Zrezek s krompirjem Da vas bom danes predstavil, vam bo vzelo sapo. Zato se pripravite in se pustite očarati nad to velikodušno govedino, ki vam bo povzročila vihar slastnih občutkov, v edinem nezmotljivem slogu mojaperujska hrana. Roke v kuhinjo!
Recept za zrezek s krompirjem
Sestavine
- 1 kg belega ali rumenega krompirja
- 1 kg govejega zrezka
- Mleti česen
- Sol po okusu
- 1 ščepec kumine
- Sesekljan peteršilj
- 1 žlica zdrobljenega ali mletega črnega popra
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 kozarec pisco
- 1 kozarec rdečega vina
Priprava zrezka s krompirjem
- Najprej je treba bel ali rumen krompir narezati na dolge tanke palčke.
- V vreli vodi jih kuhamo minuto in jih odcedimo. Kasneje krompir posušimo in ga pustimo na krpi v hladilniku, dokler se zelo ne ohladi.
- Medtem narežemo nekaj zrezkov, ki so lahko po možnosti debele hrbet ali tanke boke
- Začinimo ga z mletim česnom, soljo, kumino in veliko zdrobljenega ali mletega črnega popra.
- Dve ponvi segrejemo s kapljico olja.
- Zrezke damo na zelo močan ogenj in kuhamo 2 minuti ter obrnemo
- Dodamo malo piska, še eno rdečega vina, sesekljan peteršilj. Če imate radi več soka, dodajte kanček juhe in na koncu dober košček masla, da omaka dobi teksturo.
- V drugi ponvi dodamo obilo olja in pustimo, da se segreje do maksimuma.
- Dodamo krompir in pražimo, dokler ni hrustljav in zlatorumen.
- Na koncu postrežemo zrezek s slanim krompirjem, da ga potopimo v sok.
Nasveti za pripravo okusnega zrezka s krompirjem
Pripravimo koncentrirano juho z govejimi kostmi, ki jo nato zamrznemo v pladnju za led. V ta krožnik z zrezkom dodajte led te juhe in videli boste, da ji bo dala odličen okus.
Prehranske lastnosti zrezka
Govedina je zelo pomembna hrana za rast, saj je bistven vir beljakovin za predrzne domače in predvsem tiste, ki se ukvarjajo s športom. Njegov prispevek v vitaminu B12 pomaga pri pravilnem delovanju živčnega sistema. Prisotnost železa v rdečem mesu je bistvenega pomena tudi za boj proti anemiji.
