undefined peruánske dezerty Oni sú výnimočnosť pre miestnych obyvateľov a návštevníkov, najmä počas slávností, pretože práve v týchto dňoch oslňujú najlepšie recepty a prípravky z celého okolia.
Tradícia zaraďovania dezertov na stôl mala svoj začiatok pri pestovaní cukrovej trstiny v Latinskej Amerike Španielsko dobýva a neskôr s výstavbou kláštorov a kláštorov v rôznych provinciách Peru španielske mníšky aplikovali a tešili sa z vypracovávania sladkostí, dámy, ktoré nahrádzali niektoré lokality cudzími ingredienciami, vďaka čomu postupne zlepšovali španielske recepty. stávať sa andský.
Rovnako aj začiatok peruánskej cukrárne mal najsilnejší vrchol v r virreinálny čas, Preto boli vytvorené súťaže o to, ako boli španielske dezerty vylepšené pre Peruáncov a ako vznikli špeciálne úpravy pre každý exemplár. Hľadanie rehoľných sestier z kláštorov ako víťazov toho obdobia za vytváranie a učenie zvyšku obyvateľstva ich kulinárskym zručnostiam.
v rovnakom duchu, peruánske póly V dôsledku šírenia chutí a receptov po celej krajine sa stali zvykom, ktorý nemôže chýbať na stoloch Peruáncov, domoch, pojazdných vozíkoch, reštauráciách a kaviarňach existujúcich na ich území, či už pre ich sladkú chuť. textúrou alebo jej históriou. Keďže ide o nasledujúci recept, jedlo nevyčísliteľnej chuti, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Recept na jablkový koláč
Ingredientes
Pre omšu:
- 1 a 1/2 hrnčeka múky
- 225 gr masla pri izbovej teplote
- 4 polievkových lyžíc cukru
- 1 huevo
- ½ čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice studenej vody
Na plnenie:
- 8 červené jablká
- 2 polievkové lyžice múky
- ¾ šálky cukru
- ¼ šálky masla, nesoleného
- ½ lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 2 lyžice mletej škorice
- Šťava z ½ citróna
- ½ čajovej lyžičky soli
Použité materiály
- Utierka na riad
- Molde
- Cuchillo
- Maslový papier
- Panvica
- Hlboká nádoba
- Veľký hrniec
- tenedor
- Malé taniere alebo taniere
Preparación
- Omša
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je mať a veľká nádoba Ak chcete pridať múku, soľ a cukor, všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte ručne.
Potom pridajte predtým nasekané maslo malé kúsky a pomocou prstov ju pridáme k múke. Ešte nemilujte, len všetko integrujte.
Potom pridajte vajcia a pokračujte v príprave pohyby envolventa končekmi prstov bez miesenia, aby sa neaktivoval lepok v múke.
Ak zistíte, že je cesto veľmi suché, postupne pridávajte studená voda pričom sa pokračuje v miešaní. Keď sa prípravok vyleští a bude spracovateľný, rozdeľte cesto na Dve časti a obe porcie prikryte pergamenovým papierom alebo kuchynskou utierkou, dajte do chladničky a nechajte odstáť 1 hodín, približne.
- Plnka
Kým cesto berie teplota z chladničky rozohrejeme panvicu, pridáme maslo, múku a jablká. Odstráňte a prikryte, varte 7 minút. Odstráňte pokrievku a pridajte ostatné ingrediencie, varte ich Ešte 5 minúty a odstráňte z tepla. Rezervovať.
- Zhromaždenie
Cesto vyberte z chladničky a pomocou valčeka ho rozvaľkajte. Vezmite a natiahnite oba kusy, jeden z nich bude pre základňu chodidla a druhú pre vrch z toho
Prvý kúsok vložíme do formy (vopred vysypanej maslom a múkou) a prstami roztiahneme do výšky vysokých okrajov. Uistite sa, že najlepšie možné aby pri pečení bola chrumkavá.
Rýchlo položte jablká náplne dobre distribuované a potom nakrájajte z vrchnej vrstvy cesta tenké prúžky šírka prsta viac alebo menej.
S týmito urobiť a tkanivo na jablká, v tvare siete alebo košíka. Ak to nemôžete urobiť, na vrch koláča pevne položte veko a vidličkou doň vypichnite otvory tak, aby sa zvnútra piekol.
Vezmite do rúry na 180 stupňov C45 minút. Keďže vrch je zlatohnedý, vyberte ho a nechajte vychladnúť.
Keď má izbovú teplotu, nakrájajte jednotlivé kúsky a podávame na dezertných tanieroch.
Tipy a odporúčania na dobrú prípravu
Toto je tiež dezert ľahký robiť, no napriek tomu musíme brať do úvahy rôzne možnosti a metódy získať lepšiu prípravu. Tipy sú nasledovné:
- Múka nemôže byť moja mojada. Čas v chladničke musí byť dostatočne dlhý, aby sa dosiahla požadovaná štruktúra
- Omša nemôžu byť miesený dlho. Je to len nevyhnutné integrovať každú zložku správne a dôsledne
- Jablká by mali byť šťavnaté a hladké, aby v čase pečenia nestvrdli a nevyschli
- Mali by ste použiť iba jablká, ktoré sa používajú na prípravu, príkladom je typ Granny Smith, Gala and the Golden Delicious
- Ak chcete, aby bola náplň hustejšia, pridajte dve polievkové lyžice kukuričná múka, dobre premiešajte a zmiešajte s ovocnými šťavami
- Zostavenú nohu dajte do chladničky na 10 minút pred pečením to udrží tvar
- Ak chcete sladšiu chuť, pri rozoberaní už upečeného koláča pridajte pár kúskov kandizované ovocie alebo práškový cukor
- Je potrebné si vždy uvedomiť čas pečenia, pretože ak uplynie čas a bude to páliť, noha zoberie a horká chuť to sa nechce
Vstup nutričné
Hoci jablkový koláč je trochu sladký dezert, je to tak nutričný obsah je dosť vysoká. Nasleduje popis tohto:
Za 140 g porciu nohy získate:
- Kalórie 371 kcal
- Tuky 17.5 g
- Sacharidy 51.9 g
- Bielkoviny 2.7 g
- Sodík 296 mg
- Vláknina 2.2 g
- Cukry 21.9 g
- vitamín C 2%
- Minerály 2%
- Železo 2%
