Preskočiť na obsah

Recept na koláč Maca

Recept na koláč Maca

El maca koláč Je to lahodný dezert z Peru, ktorý je referenciou svetovej gastronómie ako jeden z nich prípravkov najchutnejšie a najvýživnejšie, aké sme kedy poznali.

Ide o lahodnú a šťavnatú alternatívu, vhodnú pre pre najmenších obedár alebo pre a špeciálna príležitosť, ktorého chuť vás nielen zanechá spokojných, ale zasiahne vaše srdce a povznesie radosťou.

Recept na koláč Maca

Recept na koláč Maca

Plato zákusok
Kuchyňa peruánsky
Čas prípravy 30 zápis
Čas varenia 1 tanec
Celkový čas 1 tanec 30 zápis
Porcie 6
kalórií 220kcal

Ingredientes

  • 300 gr pšeničnej múky
  • 100 gramov prášku Maca
  • 1 a ½ šálky vody
  • 1 a ½ šálky cukru
  • ½ lyžice. bikarbonát
  • 1 polievková lyžica. vanilková esencia
  • 1 polievková lyžica. z masla
  • 2 polievkové lyžice. prášku do pečiva
  • 4 polievkové lyžice. kakao
  • 1 pizca de sal
  • 3 jednotiek vajec

Materiály alebo náčinie

  • 2 misiek
  • paleta
  • cuchara
  • tortová forma
  • Cuchillo
  • kuchynské utierky

Preparación

  • 1. krok:

V miske zľahka vyšľaháme vajcia, cukor a vodu. Získaním a riedky krém, rezerva.

  • 2. krok:

Do druhej misky pridajte pšeničnú múku, Macu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, kakao a soľ, t. všetky suché prísady. Všetko dobre premiešajte, aby sa každá zložka spojila s druhou.  

  • 3. krok:

Teraz sa vrátime do prvej misky, kde musíme pridať maslo a vanilková esencia, vždy miešame, aby bolo všetko dobre vyšľahané a bez hrudiek.  

  • 4. krok:

Suché ingrediencie pridáme tam, kde sú mokré a po troškách šľaháme, kým nezostane hladká a homogénna hmota.

  • 5. krok:

Do formy dáme vrstvu masla a ďalšiu vrstvu múky. Kým predhrejete rúru na, odstavte 180 stupňov 20 minút.

  • 6. krok:  

Nalejte zmes do múkou vysypanej formy. Dáme piecť na 60 minút a aby ste si overili, či je hotové, napichnite do cesta nožom alebo vareškou a skontrolujte, či je suché.

kulinárske odporúčania  

  • Bežne na prípravu trvá pšeničná múka, ale ak dostanete maca múka, výsledok môže byť iný, ak sa zintenzívni chuť hľuzy.  
  • Ak chcete koláču dodať viac vône a chuti, pridajte ich niekoľko škoricové tyčinky, pár kúskov mliečnej čokolády alebo klinčekov.
  • Na ozdobenie použite klasické pusinky, aby nezatienil všetku sviežosť koláča výraznou alebo umelou príchuťou.

Nutričné ​​výhody každej zložky

  • Lôžko Je to afrodiziakálne jedlo zvyšuje fyzickú odolnosť, Je antikarcinogénny a antikonvulzívny.  
  • La pšeničná múka Zlepšuje náladu, pomáha kardiovaskulárnemu systému, zlepšuje trávenie, vstrebávanie minerálov a je dobrým energizérom.
  • Vajíčko napomáha rastu kostíJe ľahko stráviteľný, obsahuje veľké množstvo bielkovín a prispieva k nárastu svalov.
  • Cukor pomáha udržať telo v bdelom stave takže môžete pracovať s väčšou koncentráciou.
  • Maslo obsahuje antioxidanty ako vitamín A a EJe tiež dobrým zdrojom selénu a vitamínu K2, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu arteriálnej kalcifikácie.

Čo je Maca?

Maca alebo Lepidium Meyenii je to bylina ročný alebo dvojročný pôvodom z Peru, kde sa pestuje pre svoj jedlý hypokolyt. Je známy pod inými názvami ako napr Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Odkiaľ pochádza Maca?

Antropologické dôkazy o pestovaní macy v Peru sa našli už od roku 1.600 XNUMX pred Kristom Macu považovali Inkovia za dar bohov. Okrem toho, že ju pestovali ako jedlo, používali ju pri náboženských obradoch na tance a rituály.

Španielske kroniky hovoria, že počas dobytia Peru sa zvieratá privezené zo Španielska v tom čase normálne nerozmnožovali; domorodci varovali dobyvateľov, aby kŕmili svoje zvieratá ako Maca; s ktorými sa im podarilo dosiahnuť normálne reprodukčné úrovne. Je to tak, že počas prvých sto rokov kolónie lôžko  Bola to súčasť poct, ktoré si zverená osoba vyžiadala.

Na druhej strane otec Cobo počas koloniálnej éry povedal: "Maca rastie na najdivokejších a najchladnejších miestach puna, kde nie je možné pestovať žiadnu inú potravinovú rastlinu" Komisia pre vlajkové produkty, orgán peruánskej vlády, vyhlásila za jeden z nich Produkty s vlajkou krajiny 28. júla 2004.

Pestovanie Maca

Lôžko rastie na vysokých andských náhorných plošinách Ekvádoru, Bolívie, Čile a Peru v nadmorských výškach do 4.500 XNUMX metrov nad morom Dôkazy o jeho pestovaní sa našli v archeologických náleziskách v Cerro de Pasco spred 2.000 rokov.

Dnes je jeho pestovanie masívne v vysočiny Bolívijských a peruánskych Ánd, ktorá rozšírila spotrebu v Bolívii a Peru a vyvážala v rôznych úpravách, ako napr múka, kapsuly, prášky a sirupy, tiež ako a Výživový doplnok.

Vlastnosti Maca

Maca má niektoré liečivé vlastnosti, jedným z najznámejších je ich schopnosť zlepšiť plodnosť zvierat. Tento jav pozorovali už raní Španieli, keď si všimli, že domáce zvieratá nosia rozmnožovali sa pomalšie ako ich andské náprotivky.

Vzhľadom na to sa hovorí, že dedinčania radili pridať macu do krmiva pre zvieratá, možnosť overiť pozitívne účinky, ktoré sa vyskytli. Je známe, že jeho účinok je čistý na spermatogenézu u potkanov vo vysokých nadmorských výškach, bol však vykonaný výskum o jeho afrodiziakálnych vlastnostiach, ktoré dokazujú, že Nemá žiadny vplyv na hladiny ľudských hormónov v obdobiach konzumácie 12 týždňov.

Tiež sa to pripisuje prospešné vlastnosti pre nervový systém, najmä pre pamäť.

0/5 (Recenzie 0)