Čokoláda

L Čokoláda Sú tajomným dezertom Peru, ktorý sa zvykne jesť počas občerstvenia pre deti i dospelých alebo pri rodinných stoloch v dňoch osláv, tradičných festivalov a vrcholov.

Tento dezert z veľkosť uhryznutia, je považovaný za pochúťku bohov, ktorá sa rozplýva v ústach ľudí pri každom súste a vydáva tradičné vône a chute peruánskych národov obsiahnutých v každej ingrediencii.

V každom dome a meste v krajine to trvá asi 50 rokov je potešením spoločnosti, vyvíja sa podľa nových ingrediencií, ktoré sú integrované do jeho receptúry a líšia sa veľkosťou, tvarom a dokonca aj farbou.

Viacerí sa však pokúšali pustiť do vlastného spracovania, pričom bokom nechali továrenské výrobky, ktoré sa do nich pri mnohých príležitostiach ponorili. mastný a lepkavý ktoré nie sú dobré pre zdravie.

Vzhľadom na to dnes predstavujeme a jednoduchý, chutný a veľmi zdravý recept, aby ste mohli úspešne vyrobiť sladkosť a prekvapiť svojich kolegov alebo príbuzných vo vašej obľúbenej oblasti.

Čokoládový recept

Ingredientes

• 400 g čokoládovej polevy (minimálne 65 % čistého kakaa)
• 400 g blancmange
• 70 g pekanových orechov
• 70 g strúhaného kokosu

Dodatočné materiály

• štetec na pečivo
• 2 veľké hrnce alebo nádoby
• Forma na čokoládu alebo čokoládu
• Čokoládové obaly alebo pergamenový papier
• Podnos
• paleta

Preparación

Recept začína prípravou čokoládová vrstva. Kroky, ktoré je potrebné vykonať, sú uvedené:

1. Do hrnca dáme zohriať vodu a na ňu pridáme ďalší hrniec alebo kovovú nádobu s čokoládou vo vnútri. Nechajte prísadu pomaly rozpadať a keď je všetko v tekutejšom stave, premiešame vareškou. Dávajte pozor, aby sa voda nedostala Bod varu inak produkt vyschne. Odstráňte z tepla a nechajte prirodzene vychladnúť
2. Keď už má čokoláda nižšiu teplotu, vezmeme formičky a poukladáme Maľujte steny z každého s čokoládou vložte kúsok do zmesi a dobre rozdeľte do každého rohu formy. Uistite sa, že existuje hrubá vrstva, aby ste to dosiahli, vykonajte náter 2 alebo 3 krát viac, pokiaľ predchádzajúca vrstva úspešne zaschla
3. Prineste formu do chladnička aby čokoláda úplne vyschla a stuhla
4. Po uplynutí času vyberte z chladničky a pokračujte v ich naplnení kaša biela a tiež s malými porciami pekanové orechy a kokos na pokrytie ¾ častí formy
5. Po dokončení predchádzajúceho kroku a overení, či neexistujú žiadne nevyplnené priestory, pokryte čokoládou nad produktom vo výstavbe.
6. Hit trochu formy proti stolu alebo pevnej konštrukcii, kde spočíva, takže všetko veľmi dobre sedí a základňa Čokoláda sú ploché. Dajte do chladničky na 30 minút
7. Všimnite si, že čokoláda navrchu nabrala potrebnú tvrdosť, vyberte ju z chladničky a položte na tácku, otočte formu aby každá Chocoteja vyšla
8. Vezmite Chocotejas a zabaľte ho oddelene alebo v skupinách dovnútra čokoládový papier alebo ich podávajte na tanieri. Ozdobte kvetmi, sladkými omáčkami alebo ďalšími detailmi 

plnivá na použitie

L Čokoláda sú sladké bohatý a tradičný peruánsky ktoré sú v podstate tvorené chutným čokoládovým obalom a náplňou lahôdok, ovocia alebo krémov.

Posledné menované sa však môžu líšiť v závislosti od výberu spotrebiteľa a tak, aby ste sa o tom informovali rôzne náplne ktoré môžete integrovať do receptu, nižšie je ich počet:

• pekan
• Figa, marhuľa, broskyňa, hrozno, zlatovka, Camu Camu, jahoda, ananás, maracuja, hruška, jablko a kiwi
• Namočené hrozienka a sušené slivky 
• Kokos a dehydrovaná lucuma
• Citrónová a pomarančová kôra
• Karamel
• Ovsené vločky s pochúťkou
• Citrónový krém
• ovocný džem
• Kandizované ovocie

Rady a návrhy

Ak si chcete vziať a výborný a božský dezert na váš stôl, aby ste ich mohli zdieľať s rodinou a priateľmi Čokoláda Splnia všetky vaše očakávania.

Ale ak ich chcete urobiť sami, musíte vziať do úvahy zoznam návrhy a odporúčania aby ste mohli dosiahnuť svoje kulinárske ciele a vystaviť ich tým vašim.

Niektoré z nich tipy sú zhrnuté takto:

• Na plnenie Čokoláda Okrem alebo spolu s pochúťkou môžete použiť inú ingredienciu, pokiaľ je v a pevný alebo tvrdý stav. Kvapaliny nemožno pridávať, pretože majú tendenciu rozpúšťať čokoládu
• Typ čokolády, ktorý sa má použiť, je veľmi dôležitý pre úspech pri príprave receptu. Je nevyhnutné použiť dobrú čokoládovú polevu vysoký obsah kakaového masla, vďaka čomu sa ľahšie rozpúšťa a po návrate do pevného stavu zostane s jemnou, hladkou textúrou
• Musíte použiť a silikónová alebo polykarbonátová forma, pretože sú manipulovateľnejšie na odstránenie kúskov čokolády
• Uistite sa, že máte všetky ingrediencie na ruke rovnako ako v recepte, aj pri tomto v otvorenom prehľade nebudete mať žiadne oneskorenia ani chyby
• Ak neviete, kedy má voda vrieť, použite teplomer a regulovať teplotu
• Nikdy nepoužívajte čokoládu, ktorá má na vrchu biele vrstvy alebo známky bytia suché, poškodené alebo staré. To poškodí recept, pretože vonkajšia vrstva Chocotejas nebude mať rovnaký lesk a chuť.

Výživový príspevok

Tento malý a jedinečný dezert poskytuje rôzne kalórií a vitamínov s vysokými antioxidačnými a regulačnými schopnosťami. Stručne sú vysvetlené jeho výhody a prínosy pre telo:

Na každých 100 gramov Čokoláda

• Kalórie 114 kcal
• Tuky 5.0 g
• Nasýtené mastné kyseliny 3.0 g
• Sodík 42 mg
• Vláknina 1.0 g
• Cukry 120 g
• Sacharidy 14.01 g
• Bielkoviny 2.09 ​​g

Tiež každý Čokoláda, vďaka vysokému obsahu kakaa má množstvo omega 9, ktorý pomáha predchádzať kardiovaskulárnym a mozgovým ochoreniam.

Doba trvania Chocotejas

Ak Čokoláda sa vyrábajú s náplňou uvedenou v recepte, ako s majar blanco alebo dulce de leche, čas trvania je viac-menej jeden mesiac.

Ak však použijete iný typ výplne, čas trvania moci variovať kvôli vysokému obsahu cukru a niekoľkým konzervačným látkam alebo umelým prísadám.

Tiež, ak Čokoláda sú uchovávané vo vnútri chladnička, tieto môžu medzi jeden a dva týždne bez pokazenia a bez ohľadu na náplň, ktorá sa používa.

Výroby a registrované ochranné známky

Dopyt po Čokoláda pretože svetový trh je obrovský. Čo viedlo stále viac a viac k rôznym spoločnostiam, aby sa pripojili k vývoju a distribúcii tohto produktu. Tu sú niektoré z tovární, ktoré sú k dispozícii a autorizované na jeho vytvorenie:

• Rosalia: Ide o tradičnú značku v Ica a v Lime v predaji kvalitných obkladov a dlažieb Čokoláda
• D'Carmen: Je to spoločnosť viac ako 70 rokov v miestnej a medzinárodnej výrobe strešných škridiel a Čokoláda, dobre známi vo svojom odbore propagáciou používania ovocia a džemov ako plnky
• San Roque: Je to medzinárodne uznávaná cukráreň pre kvalitu, chuť a vôňu svojich produktov. Okrem toho sú víťazmi súťaže Ocenenie "Brusel 2008". ako „Superior Taste Awards“ pre nich Čokoláda

Krok cez jeho históriu

V zásade platí, že Čokoláda sa rodia z dlaždice, tradičná sladkosť z peruánskeho mesta Ica, ktorá pozostáva z kúska ovocia alebo orechov, väčšinou pekanových orechov, naplnená bielym mandžárom a pokrytá vrstvou fondánu.

Odtiaľ boli odvodené Čokoláda, ktorý jednoducho nahradí fondán hladkým a hustým čokoládová vrstva.

Názov Teja Je to preto, že pracovná sila používaná na výrobu tejto sladkosti na haciendách pochádzala z Hornatá oblasť, potom zamestnanci, ktorí si všimli podobnosť sladkosti so strechami svojich domov po snežení, medzi nimi zľudoveli, aby povedali: „Pripravme kachličky“. Potom tento termín prešiel na vlastníkov pôdy, ktorí sa takto rozhodli sladkosť definitívne nazvať.

L Čokoláda začala ísť na trh v r desaťročie 1970, keď sa továreň na cukrovinky Ica Heleny Soler de Panizo „Helena“ rozhodla zaviesť do svojich receptúr a produktov čokoládu.

Okrem Ica je v ostatných regiónoch Peru takmer nemožné nájsť dlaždice, na rozdiel od toho, čo sa deje s Čokoláda, vypracované a distribuované po celej republike vďaka výrobe o D'OnofrioJe to spôsobené tým, že dlaždice sú komplikovanejšie na výrobu ako tie skutočné. Čokoláda.