La cachanga je dezert, ktorý sa používa ako a show mužnej galantnosti prejaviť lásku svojej žene, uchvátiť dámu alebo jednoducho prejaviť uznanie a obdiv inej osobe.
Toto jedlo z sladký charakter a ľahko vyrobiteľné. Priniesli ho a zapojili do Peru prostredníctvom Španielov pri ich príchode na toto územie, ľudí, ktorí ho prezentovali ako jemný, nadýchaný, čistý a ľahko dostupný dezert. Táto technika však áno rozptýlené pre rôzne mestá a domorodé skupiny, ktoré sa už v tejto oblasti usadili, a vďaka svojim sladkým ingredienciám a príjemnej prezentácii to považovali za pochúťku predstavujúcu túžbu, lásku, náklonnosť, uznanie a dvorenie.
Podobne sa traduje, že pre pôvodných obyvateľov Peru to bol a komplikovaná výzva nakloniť si dámy predtým, ako kolonizátori vkročia na peruánske územia, a ako prostriedok podpory, keď objavili toto nové jedlo, nedali žiadnej žene oddych po tom, čo potešili ich chuťové bunky, a to vďaka cachanga, ktorý so svojim medovým základom nenechá žiadnu dámu bez dotyku sladkosti v tele.
Recept z cachanga Je veľmi populárny v mnohých krajinách Južnej Ameriky vrátane Peru, Ekvádoru, Čile a časti Kolumbie; príprava, názov a odkaz, ktorý chcete s jedlom dodať, nie je to vždy rovnaké.
Recept na Cachanga
Zloženie
- 1/2 kg bielej múky
- 2 vajcia
- 3 čajové lyžičky cukru
- 1 pizca de sal
- ¼ šálky vody
- 1/2 lyžice anízu
- Olej (na vyprážanie)
- 1 šálka medu alebo práškového cukru (voliteľné)
Materiály
- Kuchynské utierky
- Miesiaci stôl
- Absorpčný papier
- Plast alebo baliaci papier
- Plastová miska alebo pohár
- Lyžica
- Panvica
- Valček alebo fľaša
- Hladká plocha
Preparación
Pripravte cachanga Je to jednoduché a rýchle, z čoho na konci procesu vznikne lahodný a udržateľný dezert, keďže ide o tenké vyprážané a chrumkavé koláčiky obalené v cukre alebo mede, ktoré sa na severe Peru stali veľmi obľúbenými pre svoju chuť a chuť. , a ktoré sa vyvinuli v príprave, plnkách, tvaroch, farbách a príchutiach podľa chuti každého stravníka. Avšak príprava Tradičná cachanga, ten dezert pamätných čias.
Prvým krokom je urobiť cestoNa to je potrebné umiestniť múku, cukor a aníz do misky alebo hlbokej misky, po troškách ich premiešať lyžičkou alebo rukami, aby sa ingrediencie úplne spojili. Tým, že každá zložka je ponorená do druhej, a štipka soli a mieša sa to ďalej.
Keď sú všetky suché ingrediencie spojené, pristúpime k ich pridávaniu vajíčka a začne sa pohybovať, kým sa cesto nestane lepkavým, keď cítite, že táto textúra pridáva voda. Keď má cesto hladké, jednotné a dáva mu tvar gule, nechá ho odpočívať 4 hodín, najlepšie v tej istej miske, kde boli všetky materiály integrované, prikryté kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom.
Po uplynutí doby Repose, čo sa robí tak, že cesto zaberie objem, vzduch a chuťProdukt sa vyberie z obalu, aby sa dostal na miesiaci stôl, aby sa natiahol a získal zodpovedajúci tvar.
Pre tento ďalší krok stačí položiť na stôl trochu múky, miesiť výrobok a rozdeliť cesto na rovnaké časti. Keďže každá sekcia je definovaná, a malá loptička s každým z rezov, ktoré poslúžia tak, že časť z cachanga pri natiahnutí má tvar, ktorý ho charakterizuje. Každá loptička by mala byť natiahnutá, pričom pomáha a rolovacia fľaša alebo vlastnými rukami, musí byť tvarovaný ako arepa alebo tortilla.
Následne, po vykonaní tohto postupu so všetkými zostávajúcimi loptičkami, musia byť prijaté vyprážať, to na panvici s predhriatym olejom a nie spálené, pretože to môže ovplyvniť chuť a farbu produktu.
Pri vyprážaní všetkých sa zvyškový olej, pretože môže byť zdraviu škodlivý. Preto sa pri vyberaní z panvice ukladajú na tanier so savým papierom.
A na záver to zodpovedá iba podávaniu stravníkovi so šálkou cukor alebo med tak, že sa môže pridať podľa chuti alebo sa môže jednoducho ochutiť medom alebo trstinou už ponorenými v miske.
Tipy a návrhy na dobrú Cachangu
- Maj sa dobre a stabilne Repose múčnej zmesi
- Získajte jeden dobré varenie z každého kusu, bez toho, aby sa výrobok spálil a neodstránili, kým sú surové
- To môže kúpeľ s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom
- Pre lepší pôžitok môžete Naplňte so šunkou alebo syrom, ak máte radšej slané
- Dá sa variť aj v rúra namiesto ich vyprážania, aby ste sa vyhli vysokým hladinám cholesterolu v oleji
Párty na počesť Cachanga
V niektorých provinciách Peru sa oslavuje "La Cachanga" festival, ktorý vyzdvihuje jedlo v jeho maximálnej kráse, prostredníctvom série večierkov a súťaží, kde sa téma točí okolo dezertu.
Najdôležitejšia udalosť osláv je pomenovaná "Slečna Cachanga" a je to letná súťaž, kde sa na prehliadkovom móle dievčatá objavia v typických kostýmoch vyrobené s týmito koláčikmi cachangaPri každom zásahu na prehliadkovom móle rozprávajú aj históriu jedla a dokonca interpretujú tradičnú či súčasnú prípravu jedla. cachanga.
Všetky tieto oslavy sú sprevádzané rôznymi prezentácie de cachangas, degustačné centrá, príprava a dokonca kurzy a spôsoby varenia pre turistov a hostí, ktorá im pomohla naučiť tento dezert veľkej kultúrnej a tradičnej reputácie v krajine, ktorý, hoci nie je typický pre toto odvetvie, je súčasťou všeobecnej kultúry, ktorou do systému prispeli iní
Význam slova Cachanga
Presný pôvod mena nie je známy, ani jeho presný význam. Verí sa však, že jeho meno je odvodené od slova The word Quechua: "KACHANGU".
