පේරු ආහාර නිවසේදී සෑදීම ඉතා සරල හා විනෝදජනක ක්‍රියාවකි. ඔබට අවශ්ය වන්නේ නිවැරදි අමුද්රව්ය, විශාල භාජනයක් සහ එක් එක් ප්‍රණීත ආහාරයක් පිස ගැනීමට සහ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීමට විශාල ශක්තියක් පමණි.
මෙම අවස්ථාවේදී, අපි ඔබට වට්ටෝරුව ගෙන එයි කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග බැදපු නූඩ්ල්ස්, නියම ආහාරයක්, අවිනිශ්චිත සම්භවයක් සහ අසාමාන්‍ය අමුද්රව්ය, නමුත් පේරු දේශසීමා තුළ විශාල වටිනාකමක් සහ සම්ප්‍රදායක් ඇත, එය ඉස්ම සහිත ආහාරයක් වීමට අමතරව, එය කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක්ද යත්, එය අනුභව කිරීම නැවැත්වීමට ඔබට හේතුවක් සොයාගත නොහැක.
එසේම, මෙම පාඨයේ ඔබ සොයා ගනු ඇත අමුද්රව්යය පරමාදර්ශ භාවිතා කිරීමටමෙම අවශ්ය උපකරණ සහ පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම. එසේම, වට්ටෝරුව සමහරක් සමඟ ඇත නිර්දේශ සහ පෝෂණ දත්ත එවිට ඔබ තහඩුවේ හොඳ ලක්ෂණ ගැන ඔබව දැනුවත් කරයි.
මේ ආකාරයට නැවත වරක් අප හා එක්වන ලෙස අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු වට්ටෝරුවක් දන්නවා කොස්මොපොලිටන් වාතය සමඟ, අද ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් සහ නිර්වචනය කර ඇති බව.
කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග Sautéed නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- නූඩ්ල්ස්, නූඩ්ල්ස් හෝ චීන පැස්ටා ග්රෑම් 250 ක්
- 1 කුකුළු මස් පියයුරු
- 1 zanahoria
- 1 limón
- 3 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 2 කැළඹිල්ල
- බෝංචි පැළ 100g
- ½ බොක් චෝයි
- ½ හරිත බෙල් පෙපර්
- ½ රතු ගම්මිරිස්
- බ්රොකොලි
- ටින් කළ මුං ඇට කෝප්ප භාගයක්
- ½ කෝප්ප කුකුල් මස් සුප් හොද්ද
- ඔලිව් තෙල් කෝප්ප ½
- ¼ කෝප්ප කැඩුණු parsley
- ½ තේ හැදි. ගාන ලද ඉඟුරු
- 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි. බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැදි. තල සෝස්
- 1 තේ හැදි. චූනෝ ජලයේ තනුක කර ඇත
- 1 තේ හැදි. සීනි
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
උපකරණ
- ගැඹුරු භාජනයක්
- මධ්යම බඳුන
- විශාල පෑන්
- වික්රියා
- ලී දෙබලක
- පිහිය
- කැපුම් පුවරුව
- Molcajete හෝ මෝටාර්
සකස් කිරීම
- පැස්ටා උයන්න: මෙම සූදානම ආරම්භ කරන්න ඔබ අතේ ඇති ඕනෑම නූඩ්ල්ස් හෝ චීන පැස්ටා පිසීම. මේ සඳහා ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන ප්රමාණවත් තරම් ජලය සහ ලුණු අතලොස්සක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, ජලය දැනටමත් බුබුලු ඇති බව ඔබ දකින විට, පැස්ටා සහ එකතු කරන්න විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා උයන්න.
- බ්රොකොලි උයන්න: සකස් කිරීම සඳහා වයනය සහ වර්ණය ලබා දීම සඳහා මෙම අමුද්රව්යය අතිශයින් වැදගත් වේ. සම්පූර්ණ තහඩුව එකලස් කරන අවස්ථාවේ දී එය සූදානම් කිරීම සඳහා, එය ඔබ විසින් අවශ්ය වේ ජලය සහ ලුණු ස්වල්පයක් සහිත කුඩා භාජනයක් තුළ වෙන වෙනම උයන්න 6 සිට 7 දක්වා මිනිත්තු. ඉන්පසු ජලය බැස සිසිල් පරිසරයක තබා ගන්න.
- පැස්ටා පෙරා වෙන්කර ගන්න: පැස්ටා හොඳින් පිසූ විට, භාජනය ලිපෙන් ඉවත් කරන්න සියල්ල කොලන්ඩරයක් මත තබන්න, එසේ පැස්ටා කාණු සහ සිසිල්. ඔබටම උදව් කරන්න ලී දෙබලක පිළිස්සීමෙන් තොරව බඳුනේ ඇති සියලුම නූඩ්ල්ස් ඉවත් කිරීමට.
- එළවළු පීල් කරන්න: කැරට් හා ගන්න කටුව ගලවන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ එකම ක්රියා පටිපාටිය කරන්න. කෝප්පයක වෙන් කර ගන්න.
- බීජ ඉවත් කරන්න: පැපිකා සහ ගම්මිරිස් සම්බන්ධයෙන් (කොළ සහ රතු) බීජ සහ ශිරා ඉවත් කරන්න ආහාර ගැනීමේදී බියක් ඇති නොවන පරිදි.
- කුකුළු මස් කපන්න: චිකන් පියයුරු අල්ලාගෙන සහ එය සෙන්ටිමීටර 1 සිට 2 දක්වා තීරු වලට කපන්න පුළුල් කෑල්ල දිග සෙන්ටිමීටර වලින්. ශීතකරණයේ පිඟානක් මත වෙන් කරන්න.
- එළවළු කපන්න: කැරට්, චීන ගෝවා, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා ගන්න බොහෝ ජලය සමග ඒවා සෝදන්න. එවිට, පිහියක් සහ කැපුම් පුවරුවක් ආධාරයෙන් ඒවා සෙන්ටිමීටර 1 බැගින් තුනී තීරු වලට කපන්න. සුදුළූණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා මෝටාර් එකකින් පොඩි කරන්න.
- කුකුල් මස් දුඹුරු කරන්න: කුකුළු මස් අල්ලා ඔබේ රුචිකත්වයට එය පදම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය මධ්යම තාපය මත තබා එහි සම්පූර්ණ පතුලම ආවරණය වන පරිදි තෙල් එකතු කරන්න. චිකන් (කලින් අඹරන ලද) එකතු කර විනාඩි 3 ක් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: සුදුළූණු පෑන් වෙත ගෙන එන්න, කලවම් කර කැරට්, ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන්න. ලුණු ස්වල්පයක් සමග කන්නය සහ විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
- සෝස් සාදන්න: බඳුනකට චිකන් සුප් හොද්ද, සිහින්ව ගාන ලද ඉඟුරු, සෝයා සෝස් මේස හැඳි, බෙල්ලන් සහ තල එකතු කරන්න. නොසිටියේ චුනෝ මේස හැන්දක් සහ සීනි එකක්. ඉතා හොඳින් කලවම් කරන්න.
- පෑන් තුළ සෝස් තබන්න: අපි දැන් සකස් කළ සෝස් ගෙන එය එළවළු සමග චිකන් ඇති පෑන් වෙත ගෙන යන්න, සෑම දෙයක්ම සෝස් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා එක් එක් අමුද්රව්ය සහ රසය උයන්න සහ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න: සියල්ල පිසූ පසු නූඩ්ල්ස් හෝ පැස්ටා, බෝංචි පැළ, බ්රොකොලි, ටින් කළ බෝංචි සහ ලෙමන් යුෂ මව් සෝස් වලට (කුකුල් මස්, එළවළු සහ විශේෂ සෝස්) එක් කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 2 ක් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සේවය කර රසවිඳින්න: ප්රමාණවත් තරම් එළවළු, කුකුල් මස් සහ සුප් හොද්ද සමඟ පැස්ටා සේවය කරන්න. Parsley සමග සැරසීම සහ පාන්, ටෝස්ටෝන් හෝ සිසිල් බීම සමඟ.
සාර්ථක සූදානමක් සඳහා නිර්දේශ
අපි හැමෝම කුස්සියේ වෘත්තිකයන් නොවේ, එබැවින් සමහර ශිල්පීය ක්‍රම සහ ක්රියා පටිපාටි අපට පරිපූර්ණ ලෙස ක්රියා නොකරනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ මේ ගැන කරදර නොවිය යුතුය, මන්ද මෙහි අපි ඉදිරිපත් කරමු කෙටි ඉඟි ලැයිස්තුව, නිර්දේශ සහ යෝජනා එවිට ඔබ ඔබේ ආහාරය හොඳම ආකාරයෙන් සාදා ගන්න කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග බැදපු නූඩ්ල්ස් , ආතතියකින් තොරව සහ ගැටළු හෝ කරදරයකින් තොරව, එක් එක් අමුද්රව්යයේ ක්රියාවලිය සහ පිසීමේදී පමණක් භුක්ති විඳින්න.
- තීරු හෝ "ජුලියානා" වල එළවළු: ප්රශස්ත, අලංකාර සහ රසවත් ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, එය අවශ්ය වේ එළවළු සමාන තීරු වලට කපන්න (මෙතරම් දිගු නොවේ) හෝ එය සාමාන්යයෙන් හඳුන්වන පරිදි, in "ජුලියන්". මේ සඳහා ඔබට ඉතා තියුණු පිහියක් සහ ටිකක් ඉවසීම අවශ්ය වේ.
- වෙනත් රසයන් එකතු කරන්න: සකස් කිරීමට ඔබට ගෝවා නොමැති නම් ඔබට zucchini වැනි එළවළු එකතු කළ හැකියඔබට කුඩා ප්‍රමාණයකින් හෝ රතු ළූණු ද එකතු කළ හැකිය.
- පැස්ටා බලන්න: නූඩ්ල්ස් හෝ පැස්ටා කළ යුතුයිn පිසිනු ලැබේos පරිපූර්ණත්වයට, මේ සඳහා ඔබ පැස්ටා පිසින අතරතුර නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
- නැවුම් පැස්ටා භාවිතා කරන්න: ඔබට වේගවත් සූදානමක් අවශ්ය නම්, ඔබ නැවුම් පැස්ටා භාවිතා කළ යුතුය, මක්නිසාද යත් පිසීමේ කාලය සැකසූ පැස්ටා වලට වඩා අඩු වනු ඇත.
- පෙරදිග රසය ඒකාබද්ධ කරයි: ඔබට එය වඩාත් පෙරදිග ස්පර්ශයක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, ඉරක් එකතු කරන්න ටෙරියාකි සෝස්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ලුණු ලක්ෂ්යය සකසන්න ටෙරියාකි සෝස් එය තරමක් ලුණු සහිතයි.
- සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය: ඔබට පිඟානට parsley එකතු කිරීමට අවශ්ය නැතිනම්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමඟ ඉහළට.
- පිඟාන සමඟ: ඔබේ සූදානම සමඟ ඔබට යා හැකිය තුන් කොන් පාන්, පෙති කපන ලද ලුණු සහිත පාන්, චීස් පිරවූ පාන් හෝ සරලව සීතල තේ සමග.
පෝෂණ ප්රතිලාභ
මෙම කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග බැදපු නූඩ්ල්ස් ඒවා දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කදිම කෑමක් වන අතර, ඒවා නිසා අඩු මේද මට්ටම් සහ එහි ඉහළ ඛනිජ අන්තර්ගතය ඇතුළත් කර ඇති එළවළු සහ සෝස් වලට ස්තූතියි.
එකම අර්ථයෙන්, වට්ටෝරුවෙහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අපි ඉස්මතු කරමු කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග බැදපු නූඩ්ල්ස් පොදුවේ: පළමු යනු a කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන වල මූලාශ්රය මාංශ පේශිවල චලනය සහ ඒවායේ පුනර්ජනනය සඳහා මූලික වේ. තවද, එය තන්තු වලින් පොහොසත්, එය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙන අතර බර ආහාරවලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ආහාර දිරවීමට පහසුකම් සපයයි. තවද, ෆෝලික් අම්ලය, යකඩ සහ නියාසින් සපයයි, රුධිරයේ සීනි සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීම. අවසාන වශයෙන්, මේ ආකාරයේ තැම්බූ නූඩ්ල්ස් ඒවා සකස් කිරීමේ වේගය සහ සරල බව මෙන්ම එහි අඩංගු අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ එහි පිසීමේදී ස්වභාවික භාවය කැපී පෙනේ. ඒ හා සමානව, එය එහි ප්රෝටීන වලට ටිකක් වැඩි අවධාරණයක් ලබා දීම සඳහා වෙනස් කළ හැකි වට්ටෝරුවකි (මස්, ඌරු මස් හෝ මුහුදු ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීම) හෝ ඔබේ එළවළු (ඉරිඟු, ගෝවා සහ artichokes එකතු කිරීම).
