ලොව පුරා විශ්මයජනක හා සිත්ගන්නාසුළු විශාල ගැස්ට්‍රොනොමික් ප්‍රභේදයක් ඇත. වඩාත්ම ප්රසන්න එකක් වේ පේරු හි ආහාර විද්යාව, අතිවිශිෂ්ට සහ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම මත පදනම් වූ, එවැනි බහුකාර්යතාවක් සහ රසයක් ඇති අතර, බොහෝ අය උත්සාහ කිරීමට තවත් බොහෝ දේ සොයමින් රටට පැමිණේ.
අද අපි පේරු කුක් පොතට අයත් පානයක් ගැන කතා කරමු පිස්කෝ ඇඹුල්, එහි නම අමුතු හා සංකීර්ණ වුවද, සකස් කිරීමට ඉතා පහසු කොක්ටේල් එකක් බවට පත් වේ. අපි ඔබට පහතින් ඉදිරිපත් කරන මෙම සංකේතාත්මක පානයෙහි වට්ටෝරුව, සකස් කිරීම සහ සම්භවය ඔබම පහසු කර ගන්න.
පිස්කෝ ඇඹුල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- පිස්කෝ මිලි ලීටර් 50 ක්
- සීනි සිරප් 15 ml
- මිලි ලීටර් 30 ලෙමන් යුෂ
- අයිස් කැට 5 ක්
- බිත්තර 1 සුදු
- Angostura වීදුරු 1 (විකල්ප)
ද්රව්ය හෝ උපකරණ
- ෂේකර්
- ග්‍රිපර්
- උස වීදුරු හෝ මාර්ටිනි වීදුරු
සකස් කිරීම
- ෂේකර් සහ උස වීදුරුව විනාඩි 10 ක් සිසිල් කරන්න නැත්නම් මාර්ටිනි අධි ශීතකරණය ඇතුලේ.
- සිසිලන කාලය අවසන් වූ පසු, ෂේකර් එක ගෙන සීනි සිරප්, ලෙමන් යුෂ, බිත්තර සුදු සහ පිස්කෝ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් දැඩි ලෙස සොලවන්න.
- ආවරණය කර අයිස් එකතු කරන්න. වසා දමා තවත් විනාඩි 3ක් බීට් කරන්න.
- ඉවත් කරන්න වීදුරු ශීතකරණයෙන්
- ෂේකර් එකේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වීදුරුවට හිස් කරන්න. අවසන් කිරීමට, Angostura බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.
- සමඟ පානය රස කරන්න un ලෙමන් හෝ දෙහි කරකැවිල්ල
උපදෙස් සහ යෝජනා
- මෙම වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පියවරයන් බව ඔබ මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය ඒවා කොක්ටේල් එකකට විතරයි ඔබට අමුත්තන් සිටී නම්, ඔබට එක් එක් බීම එකින් එක සාදා ගත යුතුය.
- ඔබට සිරප් හෝ සීනි සිරප් නොලැබුනේ නම්, ඔබට එය නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. කුඩා භාජනයක තබන්න, සීනි අඩක් සහ ජලය අඩක් සහ සිරප් සෑදීමට ඉඩ දෙන්න. හැසිරවීමට පෙර සිසිල් වීමට අමතක නොකරන්න.
- ඔබ මෙම කොක්ටේල් ධාවනය කරන සෑම අවස්ථාවකම එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශ්ය වේ එක් එක් අමුද්රව්ය දැඩි ලෙස හා නිර්දේශිත කාලය සඳහා බීට් කරන්න, මක්නිසාද යත් බිත්තර සුදුමද එහි නියම ස්ථානයේම එකලස් කර අනෙකුත් රසයන් සමඟ ඇතුළත් කළ යුතුය.
- මෙම ස්නැක් එක ආධාරයෙන් සාදා ගත හැකිය ඇමරිකානු බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කුස්සියේ උපකාරකයෙක්මෙම කට්ටලය මුල් වට්ටෝරුවෙහි කොටසක් නොවූවත්, ඔබ විවිධ පුද්ගලයින් සඳහා බොහෝ කොක්ටේල් සකස් කිරීමට සිදු වුවහොත් එය සැබවින්ම ඵලදායී ප්රතිඵලයක් සපයයි.
- අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය ලෙමන්, දෙහි, තැඹිලි පෙති හෝ චෙරි කෑලි. ඒ හා සමානව, දෙවනුව සීනි සිරප් සමග මල් කළඹක් ආකාරයෙන් තැබිය හැකිය.
Pisco Sour ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන
- ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක: පිස්කෝට බොහෝ දෙනා ආරෝපණය කරන ඖෂධීය ගුණයක් එහි බව සඳහන් කළ යුතුය රුධිර වාහිනී මත ආරක්ෂිත ක්රියා. මෙය පානයෙහි අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතයට සහ ඉහළ මට්ටම්වලට ස්තූතිවන්ත වේ විටමින් සී සහ ප්රෝටීන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන, පිළිකා වැළැක්වීමට උදව් කරන, රුධිර කැටි ගැසීම් සහ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම.
- වයසට යාම නතර කිරීම සහ ප්‍රමාද කිරීම: ලෝකයේ, සෑම මිනිසෙකුගේම ලොකුම උමතුව වන්නේ වයසට නොයෑමයි. තවද, මේ මොහොතේ, අපි ඔබට කියන්නේ ප්රතිලාභ අතර බව පිස්කෝ ඇඹුල් එය හමු විය සදාකාලික යෞවනයේ බලය, බීම ඇති නිසා Resveratrol, මිදි වල මාංසය සෑදෙන ද්රව්යයක්, සමාන වේ සමේ වයසට යාම නතර කරයි, මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු පටක වල සෛලවල ප්රෝටීන් මත ක්රියා කිරීම.
- ප්රශස්ත ජීර්ණය සහතික කරයි: පිස්කෝ, ප්රධාන මත්පැන් පිස්කෝ ඇඹුල්, එය මිදි මත පදනම්ව සකස් කර ඇත, එහි කැපී පෙනෙන පලතුරක් ශරීරය සඳහා ඩයුරටික් සහ පිරිසිදු කිරීමේ වටිනාකම, සටන් කිරීමට භාවිතා කරන වකුගඩු රෝගයවෙනත් අපහසුතාවයන් අතර.
- දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කරන්න: Pisco ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ වෙනස් වූ ජාන සක්‍රිය වීමෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි, පිළිකා, ආතරයිටිස්, දියවැඩියාව සහ අනෙකුත් රෝග අවදානම වැඩි කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ය.
Pisco Sour යනු කුමක්ද?
මූලික වශයෙන් පිස්කෝ ඇඹුල් එය පිස්කෝ, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග සකස් කරන ලද කොක්ටේල් වර්ගයකි. නිකාය පැමිණෙන්නේ "පිස්කෝ" යන වචනවල එකතුවෙනි. මිදි බ්රැන්ඩි වර්ගයක්, සහ "ඇඹුල්" වලින්, එය යොමු කරයි ලෙමන් භාවිතා කරන කොක්ටේල් පවුල ඔබේ වට්ටෝරුවේ කොටසක් ලෙස.
අනෙක් අතට, එය පේරු හි ගැස්ට්‍රොනොමියට ඇතුළත් වන පානයකි, පිළිවෙළින් කලාපය සහ රස පරීක්ෂකගේ කැමැත්ත අනුව වෙනස් වට්ටෝරුවකින් සහ චිලී දේශ සීමාවට ළං වන විට එහි ඉතිරි මූලික අමුද්‍රව්‍යවල යම් වෙනස්කම් සහිතව සකස් කර ඇත.
ඒ හා සමානව, පේරු සහ චිලී තර්ක කරති පිස්කෝ ඇඹුල් එය ඔවුන්ගේ ජාතික හෝ සාමාන්‍ය කොක්ටේල් එකක් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම එහි තනි අයිතියට හිමිකම් කියයි. කෙසේ වෙතත්, තවමත් සාක්ෂාත් කර ගෙන නැත, පානයෙහි සැබෑ සම්භවය තහවුරු කරයි, මක්නිසාද යත් ප්‍රදේශ දෙකෙහිම වෙනස් ඉතිහාසයක් දන්නා අතර එහි සමහර අමුද්රව්ය එකිනෙක සමපාත නොවේ.
කෝප්පයක කතාව
El පිස්කෝ ඇඹුල් වෙනස් වී ඇත පූර්වගාමීන් එම රාමුව සහ එහි ඉතිහාසය විස්තර කරන අතර, මෙම පානය සියවස් ගණනාවක් පුරා පේරු තුළ ඇති ජීවිතයට සහ ගමනට හැඩය ලබා දෙයි.
අප සොයා ගන්නා පළමු පූර්විකාව පිහිටා ඇත පේරු හි උප රාජකීය, XNUMX වැනි සියවසේ පමණ, ලීමා හි ප්ලාසා ඩි ටොරෝස් ද ඇන්චෝ අසල, ඊනියා පන්ච්.
ඇත්ත වශයෙන්ම, 13 ජනවාරි 1791 වන දින පේරු මර්කුරියෝ, ලීමා හි සිරිත් විරිත් පිළිබඳ ආඛ්‍යානයක, "වෝටර් ක්‍රෙස්" යන නාමයෙන් කෑගැසීම් විකුණන ආකාරය විස්තර කරයි. "පන්ච්" අඩු මධ්‍යස්ථ නගරවල එය විනාශකාරී වනු ඇත, නමුත් විකුණුම් සීමාව සහ පොහොසත් සහ තෘප්තිමත් රසය සමඟ, එය කොක්ටේල් බවට පත් වනු ඇත, එය සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ස්පර්ශ වේ.
වසර ගණනාවකට පසු, දෙවැන්න විධිමත් ලෙස ආරම්භ වූයේ 1920 ට පෙර ලීමා හි අගනුවර මධ්‍යයේ මොරීස් බාර් හි ය. පිස්කෝ සෝර් එක පොඩි පන්ච් එකකින් දේවානුභාවයෙන් පිරිනැමුවා සහ විස්කි සෝර් එකේ. පසුව, එහි වර්තමාන ස්වරූපය, වට්ටෝරුව සහ සකස් කිරීම දක්වා එය වසර 18 සිට 20 දක්වා පරිණාමය වී ඇත..
පිස්කෝ ඇඹුල් පිළිබඳ කරුණු සහ කුතුහලය
- සකස් කිරීම පිස්කෝ ඇඹුල් කියන පානයට සමානයි "ඩයිකිරි", වෙනස් වන එකම දෙය වන්නේ වට්ටෝරුවට නව මූලද්රව්යයක් ඒකාබද්ධ කිරීමයි: බිත්තර සුදු.
- පේරු හි, සෑම පෙබරවාරි මස පළමු සෙනසුරාදා ද නිල පිස්කෝ ඇඹුල් දිනය.
- 2007 දී ඔහු ප්රකාශ කළේය පිස්කෝ ඇඹුල් Como පේරු ජාතියේ සංස්කෘතික උරුමය.
- පළමුවැන්න වාර්තාමය යොමු al පිස්කෝ ඇඹුල් 1920 සහ 1921 පළ වූයේ, 1920 සැප්තැම්බර් මාසයේ Hogar de Lima සඟරාවේ පළ වූ Luis Alberto Sánchez ගේ ලිපියක් තුළ සහ 52 අප්‍රේල් 22 වැනි දින ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද Mundial N.192 සඟරාවේ, යන මාතෘකාවෙන් යුත් ලිපියක් හරහා ය. "huachafo සිට Creole දක්වා", එහිදී Limeño José Julian Pérez ගේ රැස්වීම් විස්තර කෙරෙන අතර, ඔහු මොරිස් මිස්ටර්ගේ Boza බාර් එකෙන් බාර්ටෙන්ඩර් කෙනෙකු විසින් සකස් කරන ලද සුදු පැහැති මත්පැන් වර්ගයක් පානය කරයි.
- El පිස්කෝ ඇඹුල් අ ෆේස්බුක් පිටුව පෙබරවාරි මාසයේ ඔබේ දවස සඳහා සංවිධානය කර ඇති ක්‍රියාකාරකම්වල වාර්ෂික තොරතුරු බෙදා ගැනීමට කැපවී ඇත 60 අනුගාමිකයින් දහසක් සහ "කැමති" 700.000 කට වඩා.
