මෙම ඇට, කුකුළු මස් සහ සහල් වැනි ප්‍රසිද්ධ, ඔවුන්ගේ විශාල ප්‍රමාණයට ස්තුතිවන්ත වන විශිෂ්ට පෝෂණ ප්‍රභවයකි එළවළු කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන, එය අතිවිශිෂ්ට පෝෂණ අගයක් සමඟින් රසවත් ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
මෙම ආහාරය ලතින් ඇමරිකාව පුරා සංකේතාත්මක කෑම වර්ග රාශියකට අයත් වීමට අමතරව සියලුම පේරු ජාතිකයන්ගේ ආහාර සංස්කෘතියේ සහ සුපුරුදු ආහාර වේලෙහි කොටසකි. මේවා විශාල ප්රමාණයක් සහිත රනිල කුලයට අයත් වේ තන්තු, ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ මිනිස් පරිභෝජනයට අත්‍යවශ්‍ය, දිවා ආහාර වේලෙහි ආහාරයට ගැනීමට පරිපූර්ණයි. එම ඇට ඒවා දැරිය හැකි රනිල කුලයට අයත් වේ, ඒවා සත්ව ප්රෝටීන් සඳහා ආර්ථිකමය විකල්පයකි.
අද ඔවුන් අ විශිෂ්ට හා ජනප්රිය කෑමක් සෑම කෙනෙකුගේම මේස මත, ඔවුන්ගේ කීර්තිය ඔවුන්ට සාමාන්‍ය පේරු ආහාර විද්‍යාව තුළ ස්ථානයක් ලබා දී ඇති නිසා ඒවා අත්හදා නොබලන කිසිවක් නැත.
එසේම, පරිසරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, පේරු ගොවීන්ගේ පරිසර පද්ධතිය සහ ජීවනෝපාය තුළ ද එහි ඇදහිය නොහැකි ඉල්ලුමට ස්තුති වේ. එය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ විවිධ ආකාරවලින් සහ විවිධ නැගෙනහිර සහ මධ්‍යම ආසියානු රටවල වගා කර ඇත. එතැන් සිට එය පේරු ආහාරවල කොටසක් බවට පත් වන තෙක් එහි නිෂ්පාදනය මධ්‍යධරණී මුහුද දක්වා ව්‍යාප්ත විය.
අද අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන්නේ එය සකස් කිරීමේ මුල් ආකාරයයි ඇට, බොහෝ නිවෙස් සහ ගෙදර හැදූ සහ මහා පරිමාණ ආපනශාලා විශාල වෙනස්කම් හෝ විවිධ අමුද්රව්ය නොමැතිව කාලයත් සමඟ ඔවුන්ගේ සියලුම අමුත්තන්ට සහභාගී වී ඇති අතර, එවිට ඔබට එය සොයා ගැනීමට, ඉගෙන ගැනීමට සහ රැස්වීමකදී ඔබේ ආදරණීයයන්ට උගන්වන්න පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීමට දිනකට හෝ ඔබේ කාලය තුළ. කෙසේ වෙතත්, එය එකතු කරනු ලැබේ වට්ටෝරුව අද්විතීය නොවේ, නමුත් බොහෝ පුරවැසියන් පුරුදු වී භුක්ති විඳින්නේ එම සම්මතයයි.
කඩල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- තෙල් කෝප්ප ½
- ළූණු කෝප්ප ½
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- කඩල කෝප්ප 3ක්
- 1 ලූනු හතරැස් කපා
- 1 තක්කාලි හතරැස් කපා
- 1 කුකුල් මස් බොයිලන් ඝනකයක්
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
- දුරු සහ පදම් කිරීම.
ද්රව්ය සහ උපකරණ
- භාජන 2 ක්
- පිහිය
- ස්කයිලට්
- හැන්ද
සකස් කිරීම
- ප්රෙමෙඩෝ රනිල කුලයට අයත් සියලුම අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරන්න, ඒවා තෙවරක් වැඩි හෝ අඩුවෙන් සෝදා සජලනය වීමට ඉඩ දෙන්න ඇට බඳුනක කාලය. අවම වශයෙන් පැය අටකට පෙර
- සෝස් සමඟ ආරම්භ කිරීමට, තක්කාලි, ලූනු සහ සෝදා ඒවා කුඩා කොටු වලට කපන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මිරිස්, සැල්දිරි හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය.
- එවිට කඩල ඉවතට ගන්න සහ එකම භාජනයක් මත ඒවා හිස් කරන්න. නැවත වතුර පුරවා එය පිසීමට ගෙන එන්න
- තෙක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න මෘදු කරන්න, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20 යි
- වෙනම භාජනයකට කුකුල් මස් බොයිලන් කැටයක් එක් කරන්න, එය කඩල මෘදු වීමට පෙර සූදානම් නම්, පසෙකින් තබන්න.
- දැන් අපි කරන්නෙමු ඇඳුම් ඇඳීම කබලෙන් ලිපට, පළමුව ඔබ කැමති එළවළු තෙල් රත් කර කැට කපා ගත් ළූණු දමන්න, එය මිනිත්තු කිහිපයක් කැරමල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න
- ළූණු දුඹුරු වූ පසු, පෑන් වෙත අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කර හැන්දකින් එය ගෙන යන්න
- පොඩියට කපාගත් තක්කාලි ටිකකුත් දමා මද වේලාවක් ගෙන එය එකතු කරන්න අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් සහ දුරු. විනාඩි පහක් උයන්න
- අවසාන වශයෙන්, එකතු කරන්න ලුණු සහ කුළුබඩුවක්, කලවම් කර තවත් විනාඩි හතරක් උයන්න
ඉඟි සහ නිර්දේශ
මෙම කඩල තියෙනවා a ලෙස පේරුවරුන්ගේ මේස මත දිගු කාලයක් පැවතුනි සම්භාව්ය සහ නොවරදින කෑමක්, ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීමට අවශ්ය යකඩ, පොස්පරස් සහ සින්ක් වැනි මිනිස් සිරුරට අවශ්ය තන්තු සහ මහා ඛණිජ ලවණ වලින් පිරී ඇත.
එහි සූදානම අවශ්ය වේ විශාල කැපවීමක් සහ විවේක කාලයක් වෙඩි තැබීමට පෙර, එය ක්රියාවලියේ දිග පැහැදිලි කරයි.
එබැවින්, පහත සඳහන් දේ සමඟ ඉඟි සහ නිර්දේශ විශ්මයජනක ප්‍රතිලාභ සහිත මෙම ඇදහිය නොහැකි රනිල කුලයට ඉක්මනින් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආකාරයකින් පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැන ගනු ඇත.
- නිවාඩු කඩල වඩාත් සුදුසු පොඟවා ගැනීම සූදානම් වීමට දිනකට පෙර
- ඔබට ඒවා මෘදු වීමට හෝ ඉක්මනින් මෘදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එකතු කළ හැකිය ෙබ්කිං සෝඩා ස්වල්පයක් ජල ඔබ පෙර දින ඔවුන් පොඟවා එහි
- ඒවා අනුභව කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි මස්, සෝයා සෝස්වල කුකුල් මස් හෝ රසවත් බේක් කළ කුකුල් මස් සමඟ ඔවුන් සමඟ යන්න; එසේ නොමැති නම්, ඔබට ඔවුන් සමඟ බැදපු බිත්තරයක් ද රැගෙන යා හැකිය. එසේත් නැතිනම් මාළු වුවද, ඒ ආකාරයෙන්ම එය ඇතුළත් කිරීම රසවත් සූදානමකි ගව අක්මාව
- මෙම කඩල කඩල ඒවා පිටි අඩු වන අතර සම්පූර්ණ ඒවාට සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් තුළ පිසිනු ඇත, ඊට අමතරව, ඒවා පොඟවා ගැනීම සඳහා තැබීම අවශ්ය නොවේ.
- මෙම ඇදහිය නොහැකි සහ බහුකාර්ය වට්ටෝරුව රසවත් සමග එකතු විය හැක සුදු සහල්
- ඉතින් එතකොට ඇට ක්‍රීම් පාටින් එළියට එන්න, උණු වතුරෙන් භාජනය පුරවන්න එපා, එසේ නොවුවහොත් එය සුප් එකක් වනු ඇත, එය කළ යුත්තේ එය පමණි කඩල අවසන් වන කෙළවරට යන්න
පෝෂණ තොරතුරු
කඩල ප්රෝටීන් ආහාරයකි අධි ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමඒවා දිගුකාලීන තෘප්තියක් ලබා දෙන ආහාරමය තන්තු ප්‍රභවයකි.
එසේම ඒවා පෝෂණ ගුණය නැති නොවී මාස ගණනක් ගබඩා කළ හැකි රනිල කුලයට අයත් වේ. ඒවාට මූලාශ්‍රයක් ද තිබේ ප්රෝටීන් එහි බරෙන් සියයට 20-25 පමණ, තිරිඟු මෙන් දෙගුණයක් සහ සහල් මෙන් තුන් ගුණයක්.
එසේම, එක් එක් සඳහා ඇට 100 ග්රෑම් අපි ලබා ගන්නේ:
- බලශක්තිය (Kcal):532kcal
- ප්රෝටීන් (g): 23,8 gr
- මුළු මේදය (g): 1,1 gr
- කාබන් එච් (උ):38,2g
- සම්පූර්ණ සීනි (g): 8,0 gr
- සම්පූර්ණ ආහාර තන්තු (g): 25,5 gr
- ද්රාව්ය තන්තු (g): 4,1 gr
- දිය නොවන තන්තු (g): 21,1 gr
- සෝඩියම් (mg): 15mg
- යකඩ (mg): 4,8mg
- පොස්පරස් (mg): 321 mg
- සින්ක් (mg): 3,6mg
විනෝදජනක කරුණු
මෙම අමුද්‍රව්‍යය තුළ කුතුහලයන් හෝ රසවත් දත්ත බහුල වන අතර, එය සෙවීමේදී මෙම කරුණු සමහරක් ප්‍රකාශ කිරීම පාහේ අනිවාර්ය කරයි දැනුවත් කිරීම සහ විනෝද වීම අපගේ පාඨකයන්ට.
ළඟදීම ගායනා කරන නමුත් පෝෂ්‍යදායී ලැයිස්තුවක් විනෝදජනක කරුණු ගැන වඩාත්ම වැදගත් ඇට සහ ඔහුගේ උපත:
- ඒවා ඉතා වැදගත් හා ප්‍රසිද්ධ වී ඇත්තේ ද මේවාට ස්තූතිවන්ත වන බැවිනි ඇට අමතක නොවන විද්‍යාඥයා විසින් භාවිතා කරන ලද කඩල වර්ගම විය ග්රෙගරි මෙන්ඩල් අද ජීව විද්‍යාවේ වැදගත් කුළුණු වන ජාන විද්‍යාව පිළිබඳ ඔහුගේ අදාළ පර්යේෂණ සඳහා
- මෙම ඇට ඒවා වේ ලබා ගත හැකි වසරේ ඕනෑම වේලාවක, ශීත කළ ද, කල් තබා ගත් ද, වියලන ලද ද, නැවුම් ද, එවිට අපට උයන්න පුළුවන්, ප්රධාන වශයෙන් බත්, සුප්, අතුරු කෑම හෝ ඉස්ටුවක්
- එය පවුලේ කොටසකි රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ එය එකම නම දරන කඳු නැගීමේ ශාකයක බීජ වේ. ඒවා කඩල හතරක් දහයක් අඩංගු කොළ පැහැති කරල් වර්ගයකි
- වර්තමාන තුර්කියෙන් හමුවන පුරාවිද්‍යාත්මක නටඹුන් පෙන්නුම් කරන්නේ කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයයි ඇට වසර ගණනාවක් පුරා ආපසු යයි 7000 සහ 8000 ක්රි.පූ. XNUMX වන සියවසේදී පමණ ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට අමතරව ආහාර හෝ වියළි ධාන්‍ය ලෙසද භාවිතා කළ බව ඉතිහාසය කියයි.
