El පේරු අරාබි සහල් එය විවිධ ලතින් ඇමරිකානු රටවල නත්තල් සමයේදී වඩාත්ම පිළියෙළ කරන ලද කෑම වලින් එකකි, එබැවින් එය පේරු පවුල්වල නත්තල් මේස මත නොවරදින තරම්ය.
මෙම ආහාරය මුද්දරප්පලම්, බත්, සෝයා සෝස් සහ නූඩ්ල්ස් වැනි අමුද්රව්යවල දර්ශනීය සංකලනයකි. එහි සුවිශේෂී සහ විදේශීය රසය සඳහා බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම.
දැන්, අද අපි ඔබට හඳුන්වා දෙන්නෙමු වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයි මෙම ප්රණීත ආහාරයේ, මෙන්ම එහි පියවරෙන් පියවර විස්තර කිරීම සහ රසවත් දත්ත කිහිපයක් එය පිසීමේදී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මේ සඳහා, අපි ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කර ඇති දේ වාඩි වී, සමාලෝචනය කර භුක්ති විඳින්න.
පේරු අරාබි සහල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- සුදු සහල් කෝප්ප 2 ක්
- කැඩුණු නූඩ්ල්ස් කෝප්ප ½ (අඟල් 2-දිග කෑලි)
- මුද්දරප්පලම් කෝප්ප ½
- ටෝස්ට් කළ ආමන්ඩ් කෝප්ප ½ (කැඩුණු)
- එළවළු තෙල් කෝප්ප ¼
- සුදුළුණු කරාබුනැටි 2ක් (ලෙලි කපා අඹරාගත්)
- 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි. නැවුම් parsley (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 තේ හැදි. නැවුම් කොත්තමල්ලි (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 තේ හැදි. නැවුම් මින්ට් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැදි. අඹරන ලද නැවුම් ඉඟුරු
- 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
- 1 ලුණු
- ගම්මිරිස් 1 ක්
උපකරණ
- විශාල සාස්පාන් හෝ පෑන්
- ලී තට්ටුව
- මුළුතැන්ගෙයි තුවා
- ප්ලාස්ටික් හෝ ලී දෙබලක
- අවශෝෂක කඩදාසි
- පැතලි තහඩුව
- විශාල හා ඉඩකඩ සහිත දිය උල්පත
සකස් කිරීම
- විශාල සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් දී මධ්යම තාපය මත තෙල් 2 හැදි උණුසුම් කරන්න. නූඩ්ල්ස් විනාඩි 3-4 ක් උයන්න, වරින් වර සම්පූර්ණයෙන්ම දුඹුරු පැහැයට හැරේ. නූඩ්ල්ස් සූදානම් බව දැක, තාපය නිවා දමා අවශෝෂක කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක තබා ගන්න.
- එම පෑන් එකට ඉතිරි තෙල් එකතු කර රත් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඇතුළත සුදුළූණු සහ ඉඟුරු විනාඩි 2 ක් පමණ උයන්න නැත්නම් හොඳ සුවඳක් එනකම්.
- එකම සාස්පාන් එකට එකතු කරන්න සුදු සහල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. මිනිත්තු 3 ක් හෝ සහල් විශේෂය සමඟ impregnated වන තෙක් උයන්න.
- කිසිම දෙයකට වතුර කෝප්ප 3 හමාරක් සහ තාපාංකය ළඟා වන තුරු උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- නූඩ්ල්ස්, මුද්දරප්පලම්, සෝයා සෝස් සහ දුඹුරු සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. තාපය අඩු උෂ්ණත්වයට අඩු කරන්න, පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න, එවිට සහල් එහි වඩාත්ම මුදු මොළොක් ස්ථානයට ළඟා වන අතර එකතු කරන ලද සියලුම දියර වියළී යයි.
- ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ විට, දෙබලක ආධාරයෙන් බත් පිස දමන්න.
- සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. සේවය කරන විට parsley, cilantro, mint සහ ආමන්ඩ් සමඟ සේවය කරන එක් එක් පුද්ගලයා ඉසිය යුතු ය.
වඩා හොඳ පේරු අරාබි බත් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස්
El පේරු අරාබි සහල් එය ආහාර ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, එය සකස් කිරීමේදී එදිනෙදා භාවිතයේදී බහුලව භාවිතා වන පරිදි ලබා ගැනීමට පහසු වන අමුද්රව්ය කිහිපයක් ගනී. සමානව, එහි එකලස් කිරීම සහ සකස් කිරීම සරල කාර්යයකි, පවුලේ ආහාර වේලක් සඳහා, මිතුරන් අතර හෝ සරලව දිනපතා ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබට ඔබේ මුළුතැන්ගෙය ඇතුළත සහ පිටත කළ හැකිය.
මෙම අර්ථයෙන් ගත් කල, අද ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව ඔබට සෑදීමට පියවරෙන් පියවර උගන්වනු ඇත පේරු අරාබි සහල් කිසිම ප්රශ්නයක් නැ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සැමවිටම මේවා පිළිබඳව දැනුවත් විය යුතු බව අපි විශ්වාස කරමු උපදෙස් සහ යෝජනා ඔබ වැඩට බැස්ස විට එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
- ඔබට ඔබේ සහල් සඳහා රන්වන් හෝ කහ පැහැති තානයක් මෙන්ම වඩාත් විදේශීය රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, කෝප්පයක් ගෙන තම්බා වතුර මේස හැඳි දෙකක් සහ කුංකුම කෙඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් රැඳී සිටීමට සහ සහල් පිසින ජලයට ප්රතිඵලය එකතු කරන්න.
- සහල් වතුරේ හිඳීමට ඉඩ නොදෙන්න, මක්නිසාද යත් මෙය වැඩි දියර අවශෝෂණය කර පිසීමේදී එය පිටි ගුලියක් බවට පත්වනු ඇත.
- බත් ඉදෙන අතරතුර කලවම් කරන්න එපා, ඔබ එසේ කරන්නේ නම්, ආහාර පිසීම ඇලෙන සුළු හා අනුකූලතාවයකින් තොරව වනු ඇත.
- බත් පිසින අතරතුර ඔබට ආමන්ඩ් එකතු කළ හැකිය, ඒ නිසා එහි රසය සහ වයනය සකස් කිරීම පුරා පැතිර ඇත.
- එකතු කිරීම විකල්පයකි ඉඟටිය, රෝස්ට්, ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, එමගින් එය වඩාත් සම්පූර්ණ සහ තිරසාර වේ.
පේරු අරාබි සහල් සේවය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුවෙහි රසය භුක්ති විඳීමට බොහෝ ක්රම තිබේ අතුරු කෑමක් හෝ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සැහැල්ලු ආහාර වේලක් සඳහා.
මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි එය රෝස්ට් කුකුල් මස්, තුර්කිය හෝ ලෙමන් සුදුළූනු කුකුල් මස් සමග සේවය කිරීම නිර්දේශ කරමු. ඔබ අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, පේරු අරාබි සහල් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව නිර්මාංශ වේ, නමුත් පිඟාන වඩාත් සම්පූර්ණ ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබට අතීත ආහාර වලින් ඉතිරි වූ ප්රෝටීන් එකතු කළ හැකිය.
ඒ හා සමානව, ඔබට බත් පිරිනැමිය හැක්කේ පාන් සමාගම සමඟ පමණි, (තුන් ලක්ෂ්‍ය පාන්, ප්‍රංශ, ලුණු හෝ පලතුරු සමඟ) සහ පාන් මත පැතිරීමට වෙනම කෝප්පයකට සෝයා සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. මොහොත අනුව පළතුරු යුෂ ස්වල්පයක් හෝ ප්‍රබෝධමත් පානයක් සමඟ යන්න.
ශරීරයට පෝෂක සැපයුම
මෙම වර්ගයේ සූදානම එහි විශිෂ්ට අමුද්රව්යවල ආධාරයෙන්, හොඳ ප්රමාණයක් සපයයි ඔමේගා 9, උපකාර වන මලබද්ධය, බඩවැල් සහ වකුගඩු ආබාධ වැළැක්වීම. ඒ අතරම, එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම.
පිඟානේ ඉතිහාසය සහ පේරු හරහා එහි ගමන
El පේරු අරාබි සහල් හෝ සහල් නූඩ්ල්ස් එය පැන නැගුණු කලාපය වන මැද පෙරදිග ගැස්ට්‍රොනොමියේ අත්‍යවශ්‍ය ආහාරයකි. මෙම වට්ටෝරුව සරල සහ බහුලව පරිභෝජනය කරන සුදු සහල් වල ප්‍රභේදයක් ලෙස හැඳින්වේ, එකතු කිරීමත් සමඟ ස්පැගටි වලට වඩා සියුම් නූඩ්ල්ස්, "Angel Hair" ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම පොහොසත් සූදානමේ පළමු පෙනුම ඒවා මතු වූයේ මහා ඇලෙක්සැන්ඩර් රජුගේ කතාවලිනි. පුරාවෘත්තයට අනුව, මෙම ආහාරය මැග්නස් සොග්ඩියන් අගනුවර යටත් කර ගත් අතර පසුව එය නැගෙනහිර යුරෝපය පුරා විසිරී තිබූ මැසිඩෝනියාවට ගෙන එන විට ඔහුට බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කළේය. පසුව, යටත් විජිතකරණය සඳහා ලතින් ඇමරිකාවට ස්පාඤ්ඤ සහ අරාබි සංක්‍රමණ හේතුවෙන්, ඩොමිනිකන් ජනරජය, චිලී සහ පේරු වැනි රටවල මෙම ආහාරය ව්යාප්ත විය.
දැනට, මෙම අවසාන කලාපයේ, ද පේරු අරාබි සහල් එය සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන අතර, පේරු හි සාමාන්‍ය ආහාර ද්‍රව්‍යය උපත ලබන සංස්කෘතීන්ගේ විලයනය පිළිබඳ උදාහරණයකි. එය රටේ විවිධ ප්‍රදේශවල සහ වෙරළ තීරයේ සෑම නිවසකම හෝ ආපනශාලාවකම පිසිනු ලැබේ. ප්රධාන කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ සරලව ප්රධාන ආහාරය ලෙසඊට අමතරව, එය නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා වඩාත්ම ඉල්ලූ සූදානමකි.
