අපගේ මුළුතැන්ගෙය වෙත නැවත වරක් සාදරයෙන් පිළිගනිමු, ආහාර අපගේ මිතුරා වන අතර, එය සංස්කෘතීන් සහ මිනිසුන් එක්සත් කළ හැකි වන පරිදි විවිධාකාර වේ, එය විවිධ රසයන් වේ. එය හරි, අපට අවශ්ය වන්නේ ඔබේ රුචි අරුචිකම් පුළුල් කිරීමට සහ සකස් කළ හැකි විවිධ වර්ගයේ කෑම වර්ග, සුලු කෑම හෝ ආහාර රුචිය සඳහා ඔබේ මනස විවෘත කිරීමට උදවු කිරීමටයි.
අද අපි ඔබට බෙදාහදා ගැනීමට සහ ඔබට උගන්වන්නට යන්නේ ළමා කාලය පිළිබඳ මතකයන් ගෙන ඒමට හැකි විකල්ප වට්ටෝරු වලින් එකක් වන අතර අපි කතා කරන්නේ රසවත් ආහාරයක් ගැන ය. quince ජෙලි. දැන් ඔබ ඔබෙන්ම අසනු ඇත, එය විකල්පයක් වන්නේ ඇයි? මෙයට හේතුව ජෙලි ස්වභාවික ජෙලටින් බැවින් ඔබට එය ඔබේ අභිමතය පරිදි අනුවර්තනය කළ හැකි අතර එහි සීනි මට්ටම පවා පාලනය කළ හැකිය, එය දැනටමත් සකස් කර ඇති ජෙලටින් සමඟ ඔබට කළ නොහැකි විය, ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගනී.
එය ඉතා සරල වට්ටෝරුවකිඔබට තව ටිකක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අප ඉදිරිපත් කර ඇති ද්රව්ය මෙන් දෙගුණයක් සෑදිය යුතුය. අනෙක් අතට, quince යනු ජෙලි සඳහා කදිම පලතුරක් බව අපි ප්‍රකාශ කරමු, මන්ද එහි දීප්තිමත් වර්ණයක් ලබා දීමට අමතරව, ජලය සමඟ සම්බන්ධ වූ විට, ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව ඇති පොලිසැකරයිඩයක් වන පෙක්ටීන් ද එහි අඩංගු වේ. බොහෝ ඔවුන් ඔවුන්ගේ මස්වල රසයට කැමති නැත, ජෙලි වල එය කුඩාම ඒවා පවා ප්‍රියතම එකක් වේ.
මෙම වට්ටෝරුව කුකීස් සමඟ කෑමට සුදුසුය, aperitif ලෙස හෝ කෙටි ආහාර, හෝ ඔබට අවශ්ය අතුරුපස සමඟ එකතු වන්න, එය අතපසු නොකර අවසානය දක්වා රැඳී සිටින්න.
Quince Jelly වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- quince කිලෝ 1/4
- වතුර ලීටර් 1 1/2
- සීනි ග්රෑම් 800 යි
- ස්ථායීකාරක ග්රෑම් 10 ක්
- 1/2 තේ හැන්දක සිට්රික් අම්ලය
ද්රව්ය
- ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- වික්රියා
- බොල්
Quince Jelly සකස් කිරීම
අප දැනටමත් පැහැදිලි කර ඇති පරිදි, එය සරල වට්ටෝරුවකි, රසවත් රසයකින් පිරී ඇති අතර, සරල අමුද්රව්ය ද භාවිතා කරනු ඇත, ඔබ දැනටමත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති දේට ළඟා විය හැකි පරිදි, පහත පියවර අනුගමනය කරන්න:
- අපි quince කිලෝ 1/4 ක් භාවිතා කරන්නෙමු, එය ඉතා හොඳින් සෝදා, විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර පසුව පෙති හෝ සිහින් කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
- එවිට අපට බඳුනක උපකාරය අවශ්ය වනු ඇත, එය විශාල හෝ මධ්යම කිරීමට උත්සාහ කරන්න, අදහස කුඩා එකක් භාවිතා කිරීම නොවේ, බඳුනේ ඔබ වතුර ලීටර් 1 1/2 වත් කිරීමට යන්නේ, පසුව diced quinces එකතු කරන්න සහ සීනි ග්රෑම් 800 ක්, ඔබ මිශ්රණය උනු කිරීමට හෝ ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 35 ක් උයන්න, එය මධ්යම තාපය වැඩි බවට වග බලා ගන්න, එය අපව පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- කාලය ගත වූ පසු, අපි ගින්නෙන් ඉවත් කර, අපි මිශ්රණය පසුකර, අපි එය ඔබ කැමති පෙරනයක් තුළට වත් කරන්නෙමු, අදහස දියර පමණක් සංරක්ෂණය කර ඇත, ඔබට හැන්දක් ආධාරයෙන් අවශ්ය වනු ඇත. මිශ්රණය උණුසුම් විය යුතුය.
- ඔබ බඳුනට දියර නැවත ලබා දීමට යන්නේ, එය තව ටිකක් සාන්ද්රණය කිරීමට සහ ඔබ ස්ථායීකාරක ග්රෑම් 10 ක් එකතු කිරීමට යන්නේ, සිට්රික් අම්ලය 1/2 තේ හැන්දක ද එකතු කරනු ලැබේ, එය විනාඩි 5 ක් උනු කිරීමට සහ සේවය කිරීමට සූදානම්.
- ඔබ ජෙලි තැබීමට යන කන්ටේනරය වීදුරු විය යුතු අතර, ඔබ කන්ටේනරය විෂබීජහරණය කළ යුතුය, ජෙලි ඉතා උණුසුම් බවට වග බලා ගන්න, එම අවස්ථාවේ දී එය කන්ටේනරය තුළට වත් කරනු ලැබේ.
මේ සියල්ල සිදු කළ පසු, ඔබේ උදෑසන ආහාරය සමඟ ටෝස්ට් සමඟ රසවත් කුකීස් සමඟ ඔබේ ජෙලි සූදානම් වන අතර ඔබට එය තනිවම පරිභෝජනය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය රසවිඳින අතර ඉතා හොඳ ප්‍රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.
රසවත් quince ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්
අපි ඔබට සැමවිටම නිර්දේශ කරන පරිදි, ඔබට ලබා ගත හැකි නැවුම් අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට මතක තබා ගන්න, මේ අවස්ථාවේ දී පලතුරු, රසය නැවුම් සහ ශක්තිමත් වීමට සහ නරක තත්ත්වයේ සමහර පලතුරු මගින් විකෘති නොවීම සඳහා.
ජෙලි වෙනත් පලතුරු වර්ග සමඟ සකස් කළ හැකි නමුත්, පොහොසත් ස්වභාවික ජෙලටින් සකස් කිරීම සඳහා ඉහළ පෙක්ටීන් ඇති අය නම්: ඇපල්, ලෙමන්, දොඩම්, මැන්ඩරින්, මිදි, පීච් සහ වියළි මිදි යොදයි. මේවා අපි වැඩිපුරම නිර්දේශ කරන්නේ වෙනත් ඒවා ඇති නමුත් ඔබ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කරන්නේ නම් මිස තද ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා ඒවායේ පෙක්ටීන් ඉහළ ප්‍රමාණයක් නොමැති බැවිනි.
ඔබට කුරුඳු, ක්ලැවිටෝ වැනි කුළුබඩු සකස් කරන අවස්ථාවේදී එකතු කළ හැකි අතර පසුව මිශ්රණය පෙරෙන විට පිටතට ගන්න.
අප භාවිතා කර ඇති සීනි ප්‍රමාණය අනිවාර්යයෙන්ම නිශ්චිත විය යුතු නැත, එය ඉතා මිහිරි බව පෙනේ නම් ඔබට අඩුවෙන් එකතු කළ හැකිය, මන්ද මෙම ප්‍රමාණය තරමක් පැණිරස බැවින් වැඩි සීනි එකතු නොකිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
පොල්, හෝ ආමන්ඩ්, හෙසල්නට් සහ රටකජු වැනි ඇට වර්ග එකතු කිරීමට කැමති අය සිටිති, එය හොඳ රසයක් ලබා දෙයි, නමුත් එය විකල්ප වේ.
ඔබ ඉඟි වලට කැමති වූ බවත්, ඒවා ඔබට සේවය කරන බවත් අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබට තවත් අදහස් තිබේ නම්, ඔබට ඒවා අදාළ කර ගත හැකිය, මෙම සතුට ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
පෝෂණ දායකත්වය
ආහාර අපට ලබා දෙන පෝෂණ දායකත්වය අපට පරිභෝජනය කළ හැකි හොඳම ඖෂධයයි. අපි එය මධ්‍යස්ථව සිදු කරන්නේ නම් සහ අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත් සුදුසු ඒවා මොනවාදැයි අපි අපටම උපදෙස් දෙන්නේ නම්, ඔවුන් අපට ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව අවබෝධයක් ලබා ගනිමු, එබැවින් වඩා හොඳ සෞඛ්‍යයක්, අපි කරන ක්‍රියාකාරකම් තුළ එදිනෙදා ජීවත් වීමට උසස් ආත්මයක් ලැබෙනු ඇත. .
අප භාවිතා කර ඇති අමුද්රව්ය ස්වල්පයක් බැවින්, අපි ඒවායින් එකක් වන quince වෙත අවධානය යොමු කරමු.
quince යනු පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් පලතුරකි. මෙම ඛනිජය ස්නායු පද්ධතිය සහ මාංශ පේශි සඳහා අවශ්ය වේ; නිසි පිටකිරීම් උත්තේජනය කිරීම සඳහා ආමාශයික චලනය සක්රිය කරයි; ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම, ශරීරයේ සෛල විජලනය වීම වළක්වයි, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය ප්‍රවර්ධනය කරයි, රුධිරයේ සීනි පාලනය කරයි, සහ ශක්තිය නිපදවයි. විටමින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, quinces වල සාමාන්‍ය විටමින් C අඩංගු වේ.
Quince බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන්ම විටමින් C සහ E වැනි අනෙකුත් විටමින් වර්ග ද අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය බොහෝ ආකාරවලින් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් C මගින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කර සුදු රුධිරාණු සැපයීම වැඩි කරයි, එය ව්යාධිජනක, වෛරස් සහ බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව ශරීරයේ පළමු ආරක්ෂක මාර්ගය වේ.
