La හේතුව Limeña එය පේරු හි ඉතා ජනප්‍රිය අමුද්රව්ය දෙකක් වන අර්තාපල් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් හමුවීමයි. මෙම අමුද්රව්ය දෙක දැනටමත් XNUMX වන සියවසේ පැරණි ඉවුම් පිහුම් පොත් කිහිපයක දක්නට ලැබේ, එය අද අප දන්නා වට්ටෝරුවට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය, ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු හේතුව පිරවුම නොමැතිකම පමණක් නොව ලෙමන් ඇතුළත් නොවීය, ඒ වෙනුවට ඇඹුල් තැඹිලි භාවිතා කරන ලදී. , Ceviche සකස් කිරීමට එවකට භාවිතා කරන ලද එම පැඟිරි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී මම Causa Limeña සඳහා මගේ වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමි MyPeruvian ආහාර. කුස්සියට අත්!
Causa Limeña වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- කහ අර්තාපල් කිලෝ 1 ක්
- එළවලු තෙල්
- මෙයොනීස්
- විශාල ලෙමන් 4 ක්
- කහ මිරිස් ගම්මිරිස් කෝප්ප 3/4 ක් දියර කර ඇත
- ටින් ටූනා ටින් 2 ක්
- අලිගැට පේර 2 ක්
- නැවුම් තක්කාලි 2 ක්
- තම්බා බිත්තර 2 යි
Causa Limeña සකස් කිරීම
- අපි මෙම වට්ටෝරුව ලීමා වෙතින් ආරම්භ කළේ කහ අර්තාපල් කිලෝවක් ඔවුන්ගේ සම සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තම්බා ගැනීමෙනි. එවිට අපි ඒවා පීල් කර තවමත් උණුසුම් වන විට අර්තාපල් මුද්රණාලය හරහා යන්නෙමු. එවිට අපි ලුණු සහ එළවළු තෙල් 4 හැදි එකතු කරන්නෙමු. Knead සහ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අපි විශාල ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ හෝ කුඩා දෙකක් එකතු කරමු. දැන් කහ ගම්මිරිස් කෝප්ප තුනෙන් තුනක් එකතු කර පිරිසිදු දෑතින් ඉතා මෘදු ලෙස අනා ගන්න.
- අපි එය කොටස් දෙකකට බෙදීමට ඉදිරියට යමු, අපි පළමු භාගය පළමු මහල වැනි අච්චුවක තබමු, අපි සම්භාව්‍ය මෙයොනීස් තට්ටුවක් වත් කරමු, කැඩුණු තක්කාලි, තැළුණු ටූනා හෝ පිසින ලද සහ කැඩුණු චිකන් පියයුරු ඉහළින් තබමු. එය මත අලිගැටපේර පෙති, තදින් තම්බා බිත්තර පෙති සහ අවසානයේ අපි මැස්සා පිටි ගුලියෙහි අනෙක් භාගය ආවරණය කරමු.
- Huancaína සෝස්වලින් ආවරණය කරන ලද කැඩුණු බිත්තර සහ මෙයොනීස් තිත් සමග අපි කැමති පරිදි සැරසීම. සහ සූදානම්! භුක්ති විඳීමට කාලයයි!
රසවත් Causa Limeña සෑදීම සඳහා උපදෙස්
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද…?
El කහ ගම්මිරිස් එය අපේ ආහාර විද්‍යාවේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් වන බැවින් එය පේරු හි වඩාත්ම වාණිජකරණය වූ ගම්මිරිස්වලින් එකකි. එහි ප්‍රධාන අංගය වන්නේ කුළුබඩු රසය, විටමින් සී සමඟ කැප්සායිසින් අන්තර්ගතය සහ සමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හිතකර බීටා-කැරොටින් ය.
