La හේතුව Ferreñafana හෝ ද හැඳින්වේ ලඹයෙකන හේතුව එය Lambayeque දෙපාර්තමේන්තුවේ සාමාන්ය ආහාරයකි. මෙම රසවත් ආහාරය ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී ෆෙරේසාෆ්, පේරු හි වයඹ දෙසින් පිහිටි නගරයකි. මගේ පේරු ආහාර සඳහා මගේ කලාපීය වට්ටෝරු පොතට එය ඇතුළත් කිරීම මට නතර කළ නොහැකි විය. අප සමඟ මෙම රසවත් වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීම ගැන සතුටු වන්න!
Causa Ferreñafana වට්ටෝරුව
මෙය රසවත් හා පහසුය Ferreñafana හේතුව සිට වට්ටෝරුව එය මාළු, බතල, බඩ ඉරිඟු, අර්තාපල්, කැඩුණු ලූනු, parboiled කෙසෙල් සහ සලාද කොළ සමග සකස් කර ඇත. මෙම විශිෂ්ට වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර එකට සකස් කිරීමට මම ඔබට ආරාධනා කරමි. අපි පටන් ගනිමු!
අමුද්රව්ය
- 2 kg කහ අර්තාපල්
- 3/4 kg වියළි ලුණු සහිත මාළු
- 1/2 කෝප්ප බිම කහ මිරිස්
- 1/2 කෝප්ප තෙල්
- 1 කුසලාන විනාකිරි
- 1 limón
- 3 ලූනු විශාල ජූලියන් කපා
- 1 කහ මිරිස් ගම්මිරිස්, අඹරන ලද
- 1 පිසූ බතල
- 1 පිසූ කෙසෙල්
- 2 තම්බා බිත්තර
- 2 හැදි බිම මිරිස් ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon බිම් සුදුළූණු
- 1 තේ හැන්දක ඔෙරගනයෝ
- සලාද කොළ 1 යි
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ දුරු
Cousa Ferreñafana සකස් කිරීම
- මෙම ප්‍රණීත චික්ලේයන් වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට අප කරන පළමු දෙය නම් ලුණු දැමූ මාළු පෙර දින රාත්‍රියේ පොඟවා ගැනීමයි. ඊළඟ දවසේ අපි මාළු බඳුනක තම්බා කුඩා කැබලිවලට ඉරා දමමු.
- අර්තාපල් ද තම්බන ලද අතර ඉතා පරිස්සමින් අපි එය අර්තාපල් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයෙන් හෝ අපගේ දෑතින් තද කිරීමට සම ඉවත් කරන්නෙමු. ලෙමන් යුෂ, මිරිස් ගම්මිරිස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය පේස්ට් එකක් ලබා ගන්නා තෙක් දණ ගසා තැටියක පැතිරෙන්න.
- වෙනත් භාජනයක් තුළ, සුදුළූණු, දුරු, ඔෙරගනයෝ, බිම් මිරිස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග තෙල් බැදගන්න. එය එහි ස්ථානයේ දුඹුරු වූ විට, අච්චාරු දැමීම සඳහා කැඩුණු ලූනු, කැඩුණු කහ ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ ජලය එකතු කරන්න. ළූණු විනිවිද පෙනෙන වර්ණයකට හැරෙන තෙක් ආවරණය කර එය උනු වීමට ඉඩ දී යුෂ තරමක් වියළී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- සේවය කිරීමට, විශාල භාජනයක් තුළ අපි අර්තාපල් පිටි ගුලිය මත මාළු තබා ඇත. උඩින් අච්චාරු දැමූ ළූණු එකතු කර එයට උඩින් සලාද කොළ, කෙසෙල්, තම්බා බිත්තර සහ බතල එකතු කරන්න.
