ඔබ ධනවත්, ආර්ථිකමය සහ අනෙක් අතට, ඔබව සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් සහ තෘප්තිමත් කරන ආහාරයක් සොයන්නේ නම්, මෝටේ හෝ මෝටේ සුප් හොද්ද එය සාක්ෂාත් කර ගන්නා ආහාරයකි. මන්ද, එය ශක්තිමත් සහ සම්පූර්ණ සූදානමක් වන අතර, එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සහ එහි ඝන එළවළු සුප් හොද්ද නිසා අතිරේකව කිසිවක් අවශ්ය නොවේ.
Caldo de Mote යනු පේරු හි සංකේතාත්මක ආහාරයකි, එහි ශක්තිමත් අනුකූලතාව සහ අමුද්රව්යවල නිහතමානිකම සඳහා පිළිගැනේ. මෙම ආහාරය ඇන්ඩීස් හි සීතල දින සඳහා විශේෂ වේ සම්පූර්ණ වීමට බත්, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා වැනි අතිරේකයක් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් එහි තන්තු විශාල දායකත්වයක් සහිතව, එය ශරීරයේ උසට ප්‍රතිචාර දක්වන අතර ඒ සමඟම එහි චලනයන් සඳහා ශක්තිමත් සහ ජවසම්පන්න වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙහි පැමිණ ඇත්තේ මෙම ආහාරය පිළිබඳ සමාලෝචනයක් කියවීමට පමණක් නොව, මෙම පුදුමය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය බව අපි දනිමු. මේ අනුව, අද අපි ඉදිරිපත් කරන්නෙමු Caldo de Mote වට්ටෝරුව, මෙන්ම එහි අමුද්රව්ය, ද්රව්ය සහ උපදෙස් කිහිපයක් එවිට ඔබට මෙම ආහාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ආකාරයෙන් ප්‍රතිනිර්මාණය කළ හැකිය, එබැවින් ඔබේ අත්වැසුම් රැගෙන, ඔබේ මැන්ඩරින් පැළඳගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.
අමුද්රව්ය
- මෝටේ කිලෝ 1 (ඉරිඟු)
- හරක් මස් කකුල 500 ග්රෑම්
- ට්රයිප් ග්රෑම් 250 ක්
- සුදු අර්තාපල් 4 ක්
- 1 තක්කාලි
- 1 කැබbola
- 2 තේ හැදි. බිම් මිරිස්
- 1 තේ හැදි. බිම සුදුළූණු
- 1 තේ හැදි. ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැදි. ඔෙරගනයෝ
- 1 තේ හැදි. parsley
- ලෙමන් 2 යි
- රස කිරීමට තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
ද්රව්ය
- විශාල බහාලුම්
- සැන්කොචෝ භාජන 2 ක්
- කැපුම් පුවරුව
- පිහිය
- ඇවිස්සීම paddle
- වික්රියා
- සේවය කරන පාත්රය
සකස් කිරීම
- සකස් කිරීමට දිනකට පෙර මෝටේ හෝ බඩ ඉරිඟු ගෙන ජලය ඕනෑ තරම් සෝදා, ඒ නිසා කවචය ටිකක් පහළට වැටේ. ඉන්පසු විශාල භාජනයක් තුළ එය එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- නැවත පියවර අංක XNUMX ක්‍රියාත්මක කරන්න, නමුත් දැන් ට්රයිප් සමඟ, එය ගෙන, එය හොඳින් සෝදා, කපන පුවරුවක් සහ හොඳ තියුණු පිහියක් ආධාරයෙන්, එය කුඩා කැබලිවලට හෝ කැට කපා. එය ලෙමන් ගෙඩි දෙකක යුෂ සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පොඟවා ගැනීම සඳහා පසුදා වනතුරු තබන්න.
- සූදානම් වීමේ දිනය එක් එක් අමුද්රව්ය ඉවතට එක් එක් අමුද්රව්ය පිසින ලද සහ එකතු කරන මේසය වෙත ඒවා රැගෙන යන්න.
- දැන්, සැන්කොචෝ බඳුනක, ජලය ඕනෑ තරම් එකතු කර බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න, තාපය සක්රිය කර බඩ ඉරිඟු පිපිරෙන තෙක් උයන්න, මෙය අඩු හෝ වැඩි වේ විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා.
- මින්ට් කොළ ටිකක්, ඔෙරගනයෝ ටිකක් සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 30 ක් අධික තාපය මත උයන්න.
- තවත් භාජනයක් තුළ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ අර්තාපල් උයන්න.
- කපන පුවරුව නැවත ගන්න සහ තක්කාලි, ළූණු සහ parsley කුඩා කැට කපා. රක්ෂිතය.
- වෙනමම, සෝස් සාදන්න. මේ වෙනුවෙන්, තවත් විශාල භාජනයක් ගෙන, තෙල් ස්වල්පයක් සහ පෙර පියවරේදී කපාගත් එළවළු එකතු කරන්න. එසේම, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිරිස් සහ ඔෙරගනයෝ ටිකක් එකතු කරන්න. ගින්නේ රිද්මයට බැදීමට ඉඩ දෙන්න.
- එළදෙනගේ කකුල ගෙන අනවශ්‍ය මේදය ඉවත් කරන්න, එය හොඳින් සෝදා සෝස් බවට එය විසි කරන්න. මීට පෙර සෝදාගත් ට්රයිප් ද අනුකලනය කරන්න. ප්රෝටීන් රස අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, ඉරිඟු ගන්න, දැනටමත් පිසින ලද සහ ජලය නොමැතිව එය සොෆ්රිටෝ බඳුනට ගෙන යන්න. ඉන්පසු, ඉරිඟු තම්බා ගත් ජලයෙන් අඩක් නව සූදානමට එක් කරන්න.
- එසේම, ෂෙල් සමඟ තම්බා අර්තාපල් එකතු කරන්න, සියල්ල ඉවත් කර තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න.
- අවසන් කිරීමට, විශාල භාජනයක් තුළ සේවය කරන්න, බඩ ඉරිඟු, ට්රයිප්, ප්‍රමාණවත් තරම් සුප් හොද්ද සහ එළවළු එකතු කර එළදෙනගේ කකුලෙන් උඩට දමන්න. සිහින්ව කපාගත් parsley සහ අමු මිරිස් කැබලි කිහිපයකින් සරසා ගන්න.
ඉඟි සහ යෝජනා
- ඔබට ට්රයිප් හෝ ට්රයිප් සුදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය ලෙමන් ගෙඩි දෙකක යුෂ සමඟ පොඟවා ගත හැකිය. ඊට අමතරව ෙබ්කිං සෝඩා මේස හැන්දක්. ඊළඟ දවසේ, ජලය ඉවතලන්න සහ ප්රෝටීන් දැඩි ලෙස සේදීම. කැබැල්ලේ ඇති අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වාර ගණනක් මෙම පියවර කළ හැකිය.
- ඔබට ගව කකුල වෙනුවට ඌරු මස් කකුලක් ආදේශ කළ හැකිය. දෙවැන්න සමඟ, ඔබ අප කලින් පැහැදිලි කළ පිරිසිදු කිරීමේ හා විෂබීජ නාශක ක්‍රියාවලියම සිදු කළ යුතුය.
- සුප් හොද්ද වැඩි සාන්ද්රණය සඳහා, කැඩුණු කහ සැල්දිරි හෝ ඔකුමෝ එකතු කරන්න. මේවා අර්තාපල් සඳහා සහායකයක් ලෙස සේවය කරයි, සූදානම වැඩි ශරීරයක් සහ අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි.
- අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය කැඩුණු චීන ළූණු හෝ කොත්තමල්ලි.
- ඔබේ සේවයේදී මුලින්ම අපි මෝටිය වත් කළ යුතුයි, පසුව සුප් හොද්ද සහ ගොදුරට උඩින්අවසානයේ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉහළට එකතු කරන්න.
මෝටේ සුප් හොද්ද යනු කුමක්ද?
El මෝටේ සුප් හොද්ද ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ විවිධ ප්‍රදේශවල අතුරු කෑමක් ලෙස පරිභෝජනය කරන ජලයේ පිසින ලද ඉරිඟු සහ රනිල කුලයට අයත් ඇන්ඩියන් සම්භවයක් ඇති ධාන්‍ය හෝ රනිල කුලයට අයත් බෝග වෙන්කර හඳුනා ගැනීමේ සාමාන්‍ය නාමය වේ. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, සුප් හොද්ද කැජමාර්කා හි සාමාන්‍ය කෑම වලින් එකකි, උතුරු පේරු හි කඳුකර ප්‍රදේශයේ පිහිටි නගරයක්, එය රටේ අනුශාසක සාන්තුවරයාගේ උත්සව තුළ අවකාශයක් බවට පත් වන තෙක් සියලුම පේරු ප්‍රදේශ පුරා විසිරී ගියේය.
එහි නම Quechua ¨ වලින් පැමිණේෆාටස්ගා¨ එහි තේරුම, බඩගින්න සහ කාංසාවට අමතරව, ඇන්ඩියන් ප්‍රදේශයේ සීතලෙන් ප්‍රදේශවාසීන්ගේ සහ අමුත්තන්ගේ තෘප්තියට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීමේ ක්‍රමයක් එහි ලක්ෂණ ඇතුළත් වේ. එහි සමහර සංඝටක පූර්ව හිස්පැනික්, දකුණු ඇමරිකානු කලාපයට අයත් ආර්ජන්ටිනා බොලිවියාව චිලී ඉක්වදෝරය සහ පේරු වැනි රටවල අපට සොයාගත හැකිය.
ඒ ආකාරයෙන්ම, මෙය ඉතා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් වන අතර එහි අඩංගු අමුද්රව්ය නිසා බොහෝ අය එය උදේ ආහාරය සඳහා පවා පරිභෝජනය කරයි. එහි ඇති විටමින් ප්‍රමාණය සඳහා සහ එහි අමුද්රව්යවල මේදය සහ තෘප්තිමත් අනුකූලතාව සඳහා.
පෝෂණ දායකත්වය
El මෝටේ සුප් හොද්ද, මෙම අවස්ථාවේ දී, බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද, ශරීරයට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් සපයයි, එළවළු, ප්‍රෝටීන සහ එහි ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ තන්තු හරහා පිඟාන පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ.
පොදුවේ ගත් කල, පෝෂණ දායකත්වය මෝටේ සුප් හොද්ද පහත පරිදි දැකිය හැකිය:
මෝටේ සුප් හොද්ද සෑම ග්රෑම් 100 කටම:
- කැලරි: කැලරි 113 ක්
- ග්ලූටන්: ග්රෑම් 30
- බයෝටින් සහ බීටා කැරොටින්: ග්රෑම් 27
- පොස්පරස්: ග්රෑම් 12
- Calcio: ග්රෑම් 10,88
- මැග්නීසියෝ: ග්රෑම් 11,11
- Hierro: ග්රෑම් 3
- ලිපිඩ: ග්රෑම් 1,7
- කොලෙස්ටරෝල්: 40,6 mg
- විටමින්: ග්රෑම් 9
