ඇමතුම චිලී දුප්පත් ස්ටීක්එහි දුප්පත් කිසිවක් නැත, එය සමඟ ඇති අමුද්රව්ය නිසා එය ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ. ලාබ නිසා දුප්පත් නැහැ, කොහේ බැලුවත් පොහොසත්, නමට විතරයි දුප්පත්. එය ඉස්ම සහිත ස්ටීක්, සාමාන්‍යයෙන් ග්රිල් කරන ලද, ප්‍රංශ ෆ්රයිස්, බැදපු බිත්තරයක් සහ බැදපු ළූණු වලින් සමන්විත වේ.
El දුප්පත් ස්ටීක් එය චිලී වැසියන්ට විශේෂ මනාප ඇති බොහෝ කෑම වර්ග වලින් එකකි. මෙම ආහාරය, ශරීරයට ඉහළ පෝෂණ දායකත්වයක් ලබා දීම නිසා ඉතා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් නියෝජනය කිරීමට අමතරව, සකස් කිරීම පහසු සහ සාපේක්ෂව ඉක්මන් වේ. මෙම ප්රතිලාභ, අනෙකුත් අය අතර, චිලී නිවාසවල මෙම ආහාරය ජනප්රිය වී ඇත.
හරක් මස් වෙනුවට කුකුල් මස් සහ වෙනත් අවස්ථාවලදී ග්රිල් කළ මාළු වෙනුවට ප්රභේද ඇත. බොහෝ කෑම වර්ගවල මෙන්, රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම කුළුබඩු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන අතර, එය එක් එක් ස්ථානවල සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන්ට අනුවර්තනය වන විට මෙය ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.
චිලී ස්ටීක් ඩිෂ් සහ ලෝ පොබ්රේ ඉතිහාසය
සම්භවය චිලී දුප්පත් ස්ටීක් එය ඉතා පැහැදිලි නැත, සමහර චිලී ජාතිකයන් කියා සිටින්නේ ඔවුන් ගවයන් ඇති කිරීම සඳහා කැප වූ ගොවිපලවල එය ආරම්භ වූ බවත්, සමහර විට එය රටේ හොඳම අවන්හල්වල ඇනවුම් කර රස බලන කෑමක් බවට පත් වන තෙක් එය පැතිර ගිය බවත්ය.
1943 දී ඉතිහාසඥ ඉයුජිනියෝ පෙරෙයිරා සලාස්ගේ ලේඛනවල අර්ථ නිරූපණයට අනුව, දුප්පත් විලාසිතාවේ ස්ටීක් කෑමක් චිලියේ සන්තියාගෝ හි උපත ලැබූ අතර දේශීය අවන්හල්වල ජනප්රිය විය. ඉතිහාසඥ ඩැනියෙල් පල්මා අල්වරාඩෝ සඳහා, XNUMX වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී සන්තියාගෝ හි අවන්හල්වල දුප්පත් ස්ටීක් සහිත චිලී කෑමක් ජනප්රිය විය, ඔහු මෙම සූදානම බොහෝ විට ප්‍රංශ ආහාරවල බලපෑමට ලක්ව ඇති බව සලකයි.
පේරු හි ඔවුන් එකම නමකින් සහ සහල් වැනි විවිධ ආකලන සමඟ කෑමක් ද සාදයි. මේ රටේ ඔවුන් කියා සිටින්නේ දුප්පත් ස්ටයික් පිඟාන ඉතාලි බලපෑමක් ඇති බවත් එය පසුව රටේ එක් එක් ප්‍රදේශවල අවශ්‍යතා සහ රුචි අරුචිකම් අනුව සකස් කළ බවත්ය.
චිලියේ ඇතැමුන් ප්‍රකාශ කරන පරිදි ප්‍රංශ බලපෑමෙන් හෝ පේරු හි පවසන පරිදි ඉතාලි බලපෑමෙන් යුක්ත වුවත්, මේ අවස්ථාවේ දී වැදගත් වන්නේ එක් රටක සහ තවත් රටක පවුල් රැස්වීම් පැවැත්වීමට ඉඩ සලසන පිඟානේ පැවැත්මයි. එහිදී සබඳතා ශක්තිමත් කර ගැනීමෙන් සියල්ල වාසි වේ.
චිලී දුප්පත් ස්ටීක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
හරක් මස් ස්ටීක් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්
2 බිත්තර
අර්තාපල් 3 යි
1 කැබbola
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
තෙල්
සකස් කිරීම
භාජනයක් තුළ, තෙල් රත් කර, කලින් අර්ධ සඳ හෝ ජූලියන් හැඩයට කපාගත් ළූණු බැද ගන්න.
අර්තාපල් වලින් සම ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා තීරු කපා, රෙදි කඩකින් ඉතා හොඳින් සෝදා වියළා ඇත. ඉන්පසුව, ඒවා රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් ඉතා උණුසුම් තෙල්වලින් බදින ලද අතර, පසුව ඒවා ඉවත් කර අවශ්ය නම් අමතර තෙල් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉවත් කිරීම සඳහා අවශෝෂක කඩදාසි මත තබා ඇත.
අනෙක් අතට, එය මත ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කර බිත්තරයක් ෆ්රයි.
මීලඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් හරක් මස් ස්ටීක්ස් දෙපස තබා ඇති අතර ඒවායේ පැති කබලෙන් ලිපට මුද්රා කර ඇත. එවිට එය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ රසයට අනුරූප වන මට්ටමට උඳුන තුල පිසීම අවසන් කරයි.
අවසාන වශයෙන්, සකස් කරන ලද සෑම දෙයක්ම පිඟානක් මත සේවය කරනු ලැබේ (ළූණු, ෆ්රයිස්, ස්ටීක් සහ බැදපු බිත්තරය මත). චිලී ස්ටීක් ඩිෂ් එක ඉවර වෙලා රස බලන්න ලෑස්ති වෙන්නේ මෙහෙමයි.
තහඩුව චිලී දුප්පත් ස්ටීක් එය කෙතරම් සම්පූර්ණ සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පිරී ඇත, අනෙක් ඒවා අතර, පිඟානේ ඇති එක් එක් අමුද්රව්ය සපයන අතර, එය වෙනත් කෑම වර්ග සමඟ සම්බන්ධ වීමට අවශ්ය නොවේ.
රසවත් චිලී දුප්පත් ස්ටයිල් ස්ටීක් සෑදීම සඳහා උපදෙස්
- පිඟානට එකතු කිරීම ඉතා හොඳයි චිලී දුප්පත් ස්ටීක් සලාද කොළ සහ තක්කාලි සලාද වැනි සරල හා ඉක්මන් සලාදයක්.
- එය සකස් කිරීමේදී බොහෝ කබලෙන් යුත් කෑමක් වේ, එබැවින් එය නිතර නිතර පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. විශේෂයෙන් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ.
- එය සති අන්තයේ හෝ විශේෂ රැස්වීම්වලදී පවුලේ අය සමඟ රස විඳීමට ඉතා පරිපූර්ණ ආහාරයකි.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද ….?
- තහඩුව චිලී දුප්පත් ස්ටීක් එය කොතරම් ජනප්‍රියද යත් සෑම වසරකම අප්‍රේල් 24 එය සමරන දිනයයි.
- බීෆ් ස්ටීක්, පිඟානේ ඇත චිලී දුප්පත් ස්ටීක්, එය ශරීරයේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලවල දායකත්වය සමඟ ප්‍රෝටීන සපයයි. මීට අමතරව, එය යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ පොටෑසියම්, මෙන්ම B සංකීර්ණ විටමින් සපයයි.එය ද බොහෝ අවශ්ය දෛනික කාර්යයන් ඉටු කරන ජනතාව සඳහා ඉතා වැදගත්, මාංශ පේශී නිසි සංවර්ධනය හා ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතු sarcosine, අඩංගු වේ. ව්යායාම, ශාරීරික. ඔවුන් මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් ද ලබා දෙන බව දැන ගැනීම හොඳය, සමහර පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ දෛනික පරිභෝජනයට එකඟ නොවන්නේ එබැවිනි.
- බිත්තරය තුළ පවතී චිලී දුප්පත් ස්ටීක් එය ප්රෝටීන් සහ එහි ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අඩංගු නිසා එය ශරීරයට බොහෝ පෝෂණ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි, එහි ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ: යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ විටමින්: E, A, K, B සහ D. මීට අමතරව, තවත් බොහෝ දේ අතර දේවල්, ඔවුන් සෛල පටල ගොඩනැගීමට උපකාර වන choline, අඩංගු වේ.
- ලූනු විටමින්: B6, A, C සහ E සහ ඛනිජ ලවණ: පොටෑසියම්, යකඩ සහ සෝඩියම් සපයයි. ඔවුන් ෆෝලික් අම්ලය සහ තන්තු ද සපයයි. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, මන්ද එහි ක්වෙර්සෙටින් අඩංගු වන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රධාන වශයෙන් ශරීරය ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත වේ.
- චිලී දුප්පත් ස්ටීක් පිඟානට ඇතුළත් කර ඇති අර්තාපල් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත වන අතර එය ශක්තිය සපයන අතර විටමින් ද අඩංගු වේ: සී, බී 1, බී 3 සහ බී 6, මෙන්ම ඛනිජ ලවණ: කුඩා ප්‍රමාණයේ යකඩ, පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් යනාදිය.
