එය තහඩුවකි සරල සකස් කිරීම සහ ආහාර සඳහා ඉතා සුදුසු ය. ඕනෑම අවස්ථාවක සහ දේශගුණ විද්‍යාව මේ ඕනෑම අවස්ථාවක පිළිගනු ලබන සෘතු අනුව පාලනය වන රටවලට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
එය එළවළු සමග බත් ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ මස්, මාළු හෝ සලාද සමඟ කෑමට සුදුසු වේ. නම "උයන්පල්ලාට" එය විවිධ එළවළු හෝ එළවළු අවශ්‍ය වන විවිධ වට්ටෝරු සඳහා යොදා ගැනේ වර්ණ .
සහල් පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන සෑම විටම බොහෝ මිනිසුන් විසින් හොඳින් පිළිගනු ලැබේ. ලතින් ඇමරිකාවේ එය සහකාරියක් වේ "පාහේ බලහත්කාරයෙන්" වෙනත් ඕනෑම වියළි ආහාර සඳහා; ස්පාඤ්ඤය සහ චීනය වැනි ප්‍රදේශ සාමාන්‍ය සහල් මත පදනම් වූ ආහාර සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
El වැවිලිකරුට සහල් ඒක හරි කෑමක් සම්පූර්ණ, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ප්රසන්න රසය සමග, එය පහසුවෙන් ඉවසා දිරවිය හැකි බැවින් නිරෝගී පුද්ගලයන් මෙන්ම මෘදු සෞඛ්ය ආබාධ ඇති අය විසින් ද ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙපිරිස විසින්ම හොඳින් ඉවසා දරා පිළිගනු ලැබේ.
සහල් a la jardinera සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- සහල් කෝප්ප 3 ක්
- මධ්‍යම කැරට් 2 යි
- මුන් ඇට 1 කෝප්පයක්
- පැණි ඉරිඟු කෝප්ප 1 (ටෙන්ඩර්)
- මධ්‍යම ළූණු 2 යි
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento වර්ණය
- වතුර කෝප්ප 4 (එළවළු සුප් හොද්ද වෙනුවට ආදේශ කළ හැක)
- එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්
- බටර් 1 tablespoon
- අඹරන ලද සුදුළූණු 1 tablespoon
- 1 tablespoon බිම් කහ
- 1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට ලුණු
අතිරේක ද්රව්ය
- බර පතුලක් සහිත බඳුනක් හෝ වට්ටක්කා
- ස්කයිලට්
උයන්පල්ලට බත් පිළියෙළ කිරීම
කැරට් සම ඉවත් කර ගම්මිරිස් බීජ ඉවත් කර දෙකම කැට කපා ඇත. පෑන් තුළ බටර් තබා දියවන තෙක් උනු. ඒ වෙලාවට අපි කැරට්, බෙල් පෙපර්, ස්වීට් කෝන් සහ වතුර කෝප්ප හතරෙන් එකක් එකතු කරනවා. එළවළු සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 10 කින් සාක්ෂාත් කර ගන්නා මධ්‍යම දෘඪතාවේ වයනය ලබා ගන්නා තෙක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී නැති බව පරීක්ෂා කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර වෙන් කරන්න.
කබොල ළූණු වලින් ඉවත් කර සේදීමෙන් පසු කැට වැනි කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. තෙල්, සහල් සහ ළූණු බර පතුළේ බඳුනට දමා විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න. වහාම ඉතිරි ජලය (හෝ එළවළු සුප් හොද්ද), කඩල සහ කලින් බැදපු එළවළු ඔවුන් සතුව තිබිය හැකි දියර සමඟ වහාම එකතු කරන්න. අවසානයේ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, කහ සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ.
සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්‍ර කර එය ගින්නට ගෙන එනු ලැබේ, ප්‍රථමයෙන් (විනාඩි 10 ක්) උනු වීමට වැඩි තාපයක් ඇති අතර පසුව එය මධ්‍යම තාපය දක්වා පහත හෙලනු ලැබේ, බඳුන උයන්න, ආවරණය කර තවත් විනාඩි 20 ක් තබන්න.
එය ගින්නෙන් ඉවත් කර, සේවය කිරීමට පෙර සාධාරණ කාලයක් (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 5 ක්) විවේක ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
එළවලු තෙල් හා වතුර ස්වල්පයක් දමා බදින විට බත් ඉදෙන අතරම ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන බැවින් තරමක් තදින් තැබීම පහසු වේ.
ඔබට එළවලු වල වර්ණය වැඩි වශයෙන් ඉස්මතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට කහ භාවිතය අත්හැරිය හැක, එවිට සුදු සහල් එළවළු වල වර්ණයට වඩා වෙනස් වේ.
සමහර විට සකස් කිරීම වියළීමට නැඹුරු වන අතර සහල් තවමත් අමාරුයි; මෙය සිදුවුවහොත්, අමතර ජලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
කුංකුම හෝ ඕනෑම ආහාර වර්ණකයක් සඳහා කහ ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබ මුලින් බත් බදින විට, ඔබට බැදපු තක්කාලි එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් සකස් කිරීමට රතු පැහැයක් ලබා දෙන අතර රසය එක් කරයි.
පෝෂණ දායකත්වය
ගෙවත්තේ සහල් වල අපි කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු වල වැදගත් අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාරයක් සොයා ගන්නා අතර, එය අඩු මේද වේ.
ග්රෑම් 100 ක ආසන්න බරක් සහිත සහල් a la jardinera කොටසක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 82 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 7 ක්, මේද ග්රෑම් 1 ක් අඩංගු වේ; ප්රමාණය 91% කාබෝහයිඩ්රේට්, 8% ප්රෝටීන්, 1% මේදයට සමානුපාතිකව සමාන වේ.
ඊට අමතරව, එම ප්‍රමාණයම සෝඩියම් 540 mg, පොටෑසියම් 180 mg, කැල්සියම් 17 mg, පොස්පරස් 120 mg, මැග්නීසියම් 1,5 mg සහ යකඩ 0,8 mg සපයයි; විටමින් බී 1, බී 3, බී 5 සඳහා එහි දායකත්වය ද වැදගත් ය; B6 සහ ෆෝලික් අම්ලය.
ආහාර ගුණ
බත් අපගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම විශේෂ වැදගත්කමක් දරයි, මන්ද එහි පෝෂණ ලක්ෂණ අනෙකුත් ප්‍රතිලාභ අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ලබා දෙයි, එහි කොටසක් වන ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන ට්‍රිප්ටෝෆාන් තිබීම නිසා එහි ලිහිල් ක්‍රියාව අමතක නොකර. ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ බී සංකීර්ණයේ විටමින් සහ මැග්නීසියම් නියුරෝන සෛලවල වඩා හොඳ ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරයි.
කාබෝහයිඩ්රේට අතර, ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය කැපී පෙනේ, ආහාර දිරවීමට ඉතා සෙමින් අවශෝෂණය වන මූලද්රව්යයක් වන අතර, එය ක්රමානුකූලව බලශක්ති සැපයුමක් සහ රුධිරයේ සීනි ප්රමාණය ප්රමාණවත් ලෙස පාලනය කරයි. මෙය ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයේ කොටසක් වන ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන ට්‍රිප්ටෝෆාන් අන්තර්ගතය නිසා එය ලිහිල් ක්‍රියාවක් ලබා දෙයි.
