El කැට්ෆිෂ් ඒ කියන්නේ ආහාරයට ගත හැකි මාළු, ඉක්වදෝරියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ.
කැට්ෆිෂ් නමින් හැඳින්වෙන මත්ස්‍ය විශේෂය ඉක්වදෝර රටවල නම් කර ඇත camchimala.
කැට්ෆිෂ් ඉක්වදෝරයේ කැම්චිමාලා ලෙස හැඳින්වේ. මෙම මත්ස්‍යයා catfish නමින්ද ප්‍රචලිත වී ඇත; මෙම නම ලැබී ඇත්තේ එහි ඇති උඩු රැවුල නිසාය.
ඉක්වදෝරය එය එහි ගැස්ට්‍රොනොමි වලින් සංලක්ෂිත රටකි a විවිධ සුප් සහ සුප් හොද්ද. මෙම කෑම රටේ සාමාන්ය ආහාරවල කොටසක් වන අතර, එහි ඇති සුප් වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, එය සැලකේ. ලොව විශාලතම සුප් හොද්ද සහ සුප් ප්‍රමාණය ඇති දෙවන රට.
ඉක්වදෝරියානු ආහාර පිසීම, සුප් සහ සුප් හොද්ද සඳහා එහි වට්ටෝරු අතර, ඇතුළත් වේ "Caldo de Bagre", වෙරළබඩ කලාපයේ සාමාන්ය කෑමක්.
කැට්ෆිෂ් සුප් හොද්ද, එහි නමට අනුව, මූලික අමුද්රව්යය කැට්ෆිෂ් වේ.
කැට්ෆිෂ් සුප් හොද්ද, කැට්ෆිෂ් වලට අමතරව, ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස, කොත්තමල්ලි, මඤ්ඤොක්කා, දුරු, මිරිස්, තක්කාලි, තෙල් සහ ලුණු වැනි එහි සකස් කිරීමේ අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ.
අද අපි කටයුතු කරන්නේ මාළු, සුප් හොද්ද සමඟ සාදන ලද වට්ටෝරුවකි ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත්, විශාල වාසියක් සහිතව: එය ඉතා පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ.
කැට්ෆිෂ් සුප් හොද්ද වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ
කැට්ෆිෂ් සුප් හොද්ද වට්ටෝරුව
ප්ලේටෝ: සුප්
පිසීම්: ඉක්වදෝරියානු
සකස් කිරීමේ කාලය: 40 විනාඩි
උයන වෙලාව: 1 පැය
මුළු කාලය: 1 පැය 40 විනාඩි
දුෂ්කරතා de සූදානම: පහසුයි
සේවය: 4
කතෘ: ඉක්වදෝරියානු සුප්
අමුද්රව්ය:
1 හිස කැට්ෆිෂ්
කැට්ෆිෂ් පෙති 4 ක්
2 හැදි තෙල්
කෝප්ප 5 ක් ජල
දත් 2 ක් සුදුලූනු
1/2 රතු ළුණු කැට කපා
2 තක්කාලි ලොප් කළ
1 කැසාවා විශාල කැබලිවලට කපා
1 තේ හැන්දක දුරු බිම
1 tablespoon ඉලක්කය කරා ලොප් කළ
ලුණු හා ගම්මිරිස් රස බැලීමට.
කැට්ෆිෂ් සුප් සකස් කිරීම
- දින දර්ශනය බඳුනක තෙල් සහ එකතු කරන්න සුදුළූණු, ළූණු, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, දුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ගිනි තබා මිනිත්තු 5 ක් තුළ.
- එකතු කරන්න catfish හිස සහ ගිනි තබා අමතර විනාඩි 5 ක් සඳහා.
- එකතු කරන්න ජලය සහ උයන්න විනාඩි 40 ක් අඩු තාප මත.
- කොලර් සුප් හොද්ද නැවත ගින්න මත තබන්න.
- එකතු කරන්න මඤ්ඤොක්කා සහ උයන්න මිනිත්තු 30 ක් පමණ හෝ සිනිඳු වන තුරු.
- එකතු කරන්න කැට්ෆිෂ් පෙති සහ උයන්න විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාප මත.
- සේවය කිරීමට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ලෙමන් සමඟ ඉතා උණුසුම් කැට්ෆිෂ් සුප් හොද්ද
කැට්ෆිෂ් පෝෂණ කරුණු
කැට්ෆිෂ් ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රමාණයක කැලරි 105 ක් ඇත.
කැලරි: කැලරි 105 ක්
මේද: ග්‍රෑම් 2,9 යි
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්‍රෑම් 8,54 යි
ප්රෝටීන්: 17,57 ග්‍රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්: මිලිග්‍රෑම් 69
සෝඩියම්: මිලිග්‍රෑම් 50
පොටෑසියම්: මිලිග්‍රෑම් 326
බී 12 විටමින්: 121% දෛනික වටිනාකම (DV)
සෙලේනියම්: DV වලින් 26%
පොස්පරස්: 24% RV
තයමින්: DV වලින් 15%
ඔමේගා-3 මේද අම්ල: මිලිග්‍රෑම් 237 යි
ඔමේගා-6 මේද අම්ල: මිලිග්‍රෑම් 337 යි
කැට්ෆිෂ් ප්රතිලාභ:
- මූලාශ්රය ප්රෝටීන්, යකඩ සහ සින්ක්.
- හදවත ආරක්ෂා කරන්න, එහි Omega 3 අන්තර්ගතය සඳහා.
- මොළය නිරෝගීව තබයි
- බර පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, මෙම ආහාරය සන්තෘප්තිය වැඩි කරයි
- ශක්තිමත් කරයි ස්නායු පද්ධතිය
- ආරක්ෂා කරන්න පෙනහළු
- මානසික අවපීඩනය වළක්වන්න
- එහි අඩංගුය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අස්ථි සෞඛ්යයට සහාය වීම සඳහා
- හෘද රෝග, වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර වලින් ආරක්ෂා කරයි රක්තහීනතාවය.
- එහි අඩංගු විටමින් B12 මානසික සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කරයි.
- ඩිමෙන්ශියාව වළක්වයි.
- එය විටමින් පොහොසත් මාළු, මෙම මාළු අපට ලබා දෙයි: විටමින් A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, niacin සමාන retinol.
කැට්ෆිෂ්: තනිවම, සුප් හෝ ඉස්ටුවක් තුළ.
El කැට්ෆිෂ්, මාළුවෙක් හමු විය ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ ජලය, එහි විශේෂ දහසකට වඩා වැඩි ගණනක, එය ඉක්වදෝරයේ පමණක් නොව, කොලොම්බියාව, වෙනිසියුලාව සහ මෙක්සිකෝව වැනි ඇමරිකාවේ අනෙකුත් රටවල ද ගැස්ට්‍රොනොමි වල පවතී.
කැට්ෆිෂ් සාමාන්යයෙන් විවිධ ආකාරවලින් උයන්න තැම්බූ, බැදපු, බදින ලද, විවිධ සැරසිලි සමඟ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීමට.
සමහර එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ මෙම මාළු සංයෝජනය සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි සුප් සහ සුප් හොද්ද ප්රසන්න හා විවිධ රසයන්, වර්ණ, වයනය සමග.
කැට්ෆිෂ් ද සකස් කර ඇත ඉස්ටුවක්, කේක් වල.
සමහරු මම දන්නවා කැට්ෆිෂ් දාලා හදපු කෑම ඉක්වදෝරය සහ වෙනත් අය දකුණු ඇමරිකානු රටවල් පහත දැක්වෙන්නේ: බැදපු කැට්ෆිෂ්, බැදපු කැට්ෆිෂ්, සෝස්වල ඇති කැට්ෆිෂ්, ග්‍රිල් කළ කැට්ෆිෂ්, කිරිවල කැට්ෆිෂ්, දහඩිය දැමූ කැට්ෆිෂ්, ස්ටූඩ් කැට්ෆිෂ්, කැට්ෆිෂ් කේක්, කැට්ෆිෂ් සහ අර්තාපල් කේක්, කේක් වල කැට්ෆිෂ්.
ඉක්වදෝරය සුප් රට
ඉක්වදෝරය සුප් වල රටද?
පිළිතුර ඔව් යන්නයි. ඇමෙරිකාවේ රටට අංක එක විවිධාකාරයෙන් සුප් es ඉක්වදෝරය.
සුප් හොද්ද වැඩිම ප්‍රමාණයක් ඇති ඇමරිකාවේ රට හඳුනා ගැනීමේදී; ඒ රට ඉක්වදෝරයයි.
ඉක්වදෝරය ඇමරිකාවේ අංක එකේ ස්ථානය ගනී ලෝකයේ අංක දෙක; අනුවාද, වට්ටෝරු, සුප් සහ සුප් හොද්ද ගණනාවක් ජනනය කර ඇති සුප් වර්ග විශාලතම සංඛ්‍යාවක් එහි ගැස්ට්‍රොනොමි ඇති රටක් ලෙස; ඉක්වදෝරය අභිබවා යන්නේ ආසියානු මහද්වීපයේ රටක් වන චීනය පමණි.
දේශගුණය, මේ රටේ දේශගුණික විවිධත්වය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන නිෂ්පාදනවල විවිධත්වය මෙයට එකතු විය. වැරදි අර්ථ දැක්වීම සාමාන්යයෙන් ඉක්වදෝරියානු සංස්කෘතියේ පවතින අතර එහි ගැස්ට්‍රොනොමියේ විශේෂිත ආකාරයකින් එහි ආහාරවල පොහොසත්කමට ඉඩ දී ඇත.
ඉක්වදෝරියානු ආහාරවල මෙම විවිධත්වය සහ විවිධත්වය එහි සාමාන්ය කෑම වර්ග අතර සොයා ගත හැකි විවිධ සුප් වර්ග ලැයිස්තුවේ දැකිය හැකිය.
මෙම සූදානම තුළ, මුල් සංස්කෘතියට ආවේණික ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන මිශ්‍ර වේ.
මෙම මහාද්වීපයේ ගොඩබිමට යටත් විජිතවාදීන් පැමිණීමෙන් පසු පැරණි යුරෝපීය මහාද්වීපයෙන් උරුම වූ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අනෙකුත් සූදානම ලබා ගනී.
විවිධත්වය, ඉක්වදෝරියානු ගැස්ට්‍රොනොමි වල විවිධත්වය නිසා සුප් වර්ග 500කට වඩා ගණන් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
සමහර පර්යේෂකයන්ට අනුව, ඔහු ඉක්වදෝරියානුවන් අතර ඇති ජනප්‍රියත්වය සැලකිල්ලට ගනිමින්, වඩාත්ම සංකේතාත්මක සියල්ල සුප් ඉක්වදෝරය වේ locro, මෙය අනෙක් අතට, ඉක්වදෝරයේ අනුවාද 40 කට වඩා ඇත.
සමහර සාමාන්ය ඉක්වදෝර සුප්:
- ලොක්රෝ අර්තාපල්
- ළූණු සමග මාළු සුප්
- lojano නැවත කරන්න
- හරිත බෝල සුප්
- morocho සුප්
- ඉරිඟු බෝල සුප්
- uchumanga
- ඉස්සන් සුප්
- ෆැනෙස්කා
- quinoa සුප්
- කිකිළිය ජලය
- කකුල් සුප් හොද්ද
- මාළු දෝෂය
- Caldo De Bagre
ලොක්රෝ යනු කුමක්ද?
El ලොක්රෝ එය ක්‍රීම් සුප් එකක්, මූලික අමුද්රව්ය වේ අර්තාපල් සහ චීස්. මෙම ඉක්වදෝරියානු සුප් එක කඳුකරයට ආවේණික වේ.සේවා කරන විට අලිගැටපේර සහ මිරිස් පෙති එකතු වේ.
