රසවත් වියළි සුප් එය පේරු හි තරු කෑම වලින් එකකි, මන්ද එය තවත් කෑමක් ලෙස හැඳින්වේ "කැරපුල්කා", පේරු ආහාර විද්‍යාව තුළ වෙන් කළ නොහැකි සන්ධානයක් සාදන්න: ජනප්‍රිය "චෙස්නට්." මෙන්න, කෑම වර්ග දෙකම වසර ගණනාවක් එකට පවතින අතර ඔබ පේරු වෙත පැමිණියහොත් ඔබ අතපසු නොකළ යුතු සූදානම ලැයිස්තුව තුළ බලාත්මක වනු ඇත.
අද, මෙම ලිවීම තුළ ඔබට දැනගත යුතු සියල්ල සොයාගත හැකිය සෝපා සේක වෘත්තිකයෙක් වගේ කරන්න, එවිට ඔබට එය මිතුරන් සමඟ දිවා භෝජන සංග්‍රහයක දී හෝ ඔබේ පවුලේ අය සමඟ අඩු විධිමත් දෙයක් සඳහා බෙදා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. ඒ නිසා නවතින්න එපා අපි ඔබට පිරිනැමීමට ඇති දේ දිගටම කියවන්න.
වියළි සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- කුකුළු මස් කෑලි 8 ක්
- 2 ලූනු කැට
- 4 diced තක්කාලි
- 2 තේ හැදි. කුඩු achiote
- 3 තේ හැදි. බිම සුදුළූණු
- මිශ්ර බැසිල් ග්රෑම් 50 ක්
- කැඩුණු parsley ග්රෑම් 50 ක්
- නූඩ්ල්ස් කිලෝ 1 යි
- 2 ලීටර්. චිකන් සුප් හොද්ද
- එළවලු තෙල්
- කොමිනෝ
- පිමියන්ටා
- සල්
ද්රව්ය හෝ උපකරණ
- ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- ස්කයිලට්
- හැන්ද
- පිහිය
- බ්ලෙන්ඩර්
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස් කැබලි ඉතා හොඳින් සෝදන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න ඔවුන්ට විනාඩි 10 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්නපමණ වේ.
- තෙල් සමග පෑන් එකට රත් කරන්න සහ කුකුළු මස් මුද්රා කරන්න මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා. සත්වයාගේ දෙපැත්ත සම්පූර්ණයෙන්ම දුඹුරු වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- බඳුනක් ඇතුළත නූඩ්ල්ස් විනාඩි 10 ක් උනු, සිසිල් ස්ථානයක කාණු සහ රක්ෂිතය.
- එකම පෑන් තුළ අපට අවශ්‍ය රතු පැහැය ලැබෙන පරිදි ඉතිරි තෙල්වල ඇනටෝ බැද ගන්නමිනිත්තු 5 ක් පමණ මෙම පියවර කරන්න. ඇනාටෝ සූදානම් වූ පසු, ළූණු, තක්කාලි, සුදුළූණු, මිශ්ර කළ බැසිල් සහ දුරු රස කිරීමට එකතු කරන්න, ඇස්තමේන්තුගත වේලාවක් සඳහා සියල්ල පිසීමට ඉඩ දෙන්න. 5 විනාඩි
- සෝස් සූදානම් වන විට කුකුළු මස් ඇතුළත් කරන්න, ලුණු නිවැරදි කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න ඉඩ දෙන්න, එවිට ප්රෝටීන් සෝස්වල සියලු රසය අවශෝෂණය කරයි.
- එකම පෑන් තුළ නූඩ්ල්ස්, චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න එය කේක් නොවීමට සෙමින් කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එක් එක් රසය උයන්න සහ ඒකාබද්ධ කරන්න, අවසානයේ තාපය නිවා දමා තත්පර කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- සමඟ සේවය කරන්න කැරපුල්කා ළූණු, මිරිස් හෝ කැඩුණු රතු ළූණු ස්වල්පයක් සමඟ.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
- මෙම තහඩුව උණුසුම් සේවය.
- නිර්දේශිතයි ලස්සන සිසිල් බීම ඇයව කැටුව යාමට.
- කුකුල් මස් විය හැක en වේලි සඳහන් කළ පරිදි, කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ කැඩුණු.
- El සුදුලූනු එය ආහාරයට ඉතා සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි, විශේෂයෙන් මෙම කෑමට, එසේ ය මෙම අමුද්රව්යය බහුල ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පෝෂණ දායකත්වය
La වියළි සුප් අ පෝෂණ දායකත්වය de 145 Kcal එහි සියලුම ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ එහි ඇති එළවළු ප්‍රමාණය සඳහා. තහඩුව අපට ලබා දෙන සෑම දෙයක්ම ගණන් කිරීම, මෙසේ පරිවර්තනය කරයි:
ලූනු:
- කැලරි: ග්රෑම් 40
- මේද: ග්රෑම් 12
- සෝඩියම්: ග්රෑම් 10
- පොටෑසියම්: 4 mg
නූඩ්ල්ස්:
- කැලරි: ග්රෑම් 242
- කොලෙස්ටරෝල්: 80 mg
- සෝඩියම්: 62 mg
- සංතෘප්ත මේද: 5 චිත්ර
- විටමින් සී: 0,6 චිත්ර
- Hierro: ග්රෑම් 0.9
- විටමින් B: 0,5 චිත්ර
- Calcio: ග්රෑම් 61
සුදුළූණු:
- කැලරි: ග්රෑම් 282
- සම්පූර්ණ මේද: 13 චිත්ර
- සංතෘප්ත මේද: 2.1 චිත්ර
- විටමින් B: 2.1 චිත්ර
- Hierro: ග්රෑම් 621.1
- මැග්නීසියෝ: ග්රෑම් 178
තෙල්:
- කැලරි: ග්රෑම් 130
- සම්පූර්ණ මේද: 22%
- සංතෘප්ත මේද: 10%
- පෝලෝ සංතෘප්ත මේද: 14%
- මොනොසැටරේටඩ් මේද: 16%
කියුරියෝසිටි
- Afro-Peruvian Chínchanos ඉතාලියානුවන්ගේ පැස්ටා අලංකාර කළේය (පසුව ඔවුන් විසින්ම සාදන ලදී) මිරිස් සහ අනෙකුත් පේරු දේපල සමඟ එය ඔවුන් බව්තීස්ම වූ සුවිශේෂී සහ කලාපීය ස්පර්ශයක් ලබා දුන්නේය වියළි සුප්.
- මෙම ආහාරය ඉතාලි ප්‍රජාවගේ බලපෑම මත පේරු වෙත පැමිණියේය චිංචා වෙරළ, මෙය සිදු වූ අවස්ථාවේ දී සිදු විය පේරු ස්වාධීනත්වය සංස්කෘතියේ විවිධත්වය රට තුළට පැමිණි විට සහ උප රාජකීයයන් කලාපය ආක්‍රමණය කළ විට පමණි.
- පුරාණ කාලයේ දී වියළි සුප් වැනි උත්සවවලදී එය සාමාන්යයෙන් සේවය කරන ලදී විවාහ සුප්රසිද්ධ අය සමඟ අමුත්තන් සංග්රහ කිරීමට කැරපුල්කා සම්ප්රදාය ලෙස.
