اڄ اسان هڪ لذيذ ٻوٽو تيار ڪنداسين خشڪ بيف Limeñaڇا توهان ان کي تيار ڪرڻ جي جرئت ڪئي؟. وڌيڪ نه چئو ۽ اچو ته گڏجي تيار ڪريون هي ناقابل فراموش ترڪيب جيڪو تيار ڪرڻ تمام آسان آهي، گوشت سان ٺهيل آهي، جيڪو اسان کي ڪيترائي صحت فائدا پڻ فراهم ڪري ٿو. اجزاء جو نوٽ وٺو ڇو ته اسان ان کي تيار ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهيون. رڌڻي ڏانهن هٿ!
Seco de res a la Limeña Recipe
عنصر
- 1 پيالو خام مٽر
- 2 گاڏيون
- 4 پيالو يا اڇو آلو
- 1 ڪلو گوشت
- 2 ڳاڙهي پياز، ٿلهي ڪٽيل
- 1 جو چمچو ڪٽيل لوسن
- 1/2 پيالو مائع پيلي مرچ
- 1/2 پيالو اجي ميراسول ملايو ويو
- 1 گلاس چيچا دي جورا (اهو پڻ ٿي سگهي ٿو 1 گلاس ليجر)
- 1 پيالو سلينٽرو ملايو
- لوڻ، مرچ ۽ جيرو پائوڊر ذائقو
Seco de res a la Limeña جي تياري
- اسان هن جادوئي ترڪيب جي شروعات ڪريون ٿا هڪ ڪلو هڏن کان سواءِ گوشت يا اڍائي ڪلو جيڪڏهن هڏين سان گڏ گوشت وڏي ٽڪرن ۾ هجي ۽ هڪ ٿانوءَ ۾ تيل جي ڇنڊ ڇاڻ ڪري ان جا ٽڪر ڪڍي ڇڏجن.
- ساڳئي برتن ۾ اسان ٻه ٿلهي ڳاڙهي پياز سان هڪ ڊريسنگ ٺاهيندا آهيون جنهن کي اسان 5 منٽن لاء پسايو. پوءِ هڪ چمچو پسي لوسن جو شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 2 منٽن لاءِ پسيو. اڌ پيالو مائع پيلي مرچ ۽ اڌ پيالو مائع ميراسول مرچ شامل ڪريو. اسان وڌيڪ 5 منٽن لاءِ پگھرايو ۽ هڪ گلاس چيچا دي جورا يا ليجر جي گلاس سان پورو ڪيو.
- ھاڻي اسان ھڪڙو پيالو ملايو ٿيل دھنيا شامل ڪريو، ۽ ان کي ابلڻ ڏيو. اسان ذائقي لاء لوڻ، مرچ ۽ جيرو پائوڊر وجهي.
- اسان هاڻي گوشت سان واپس اچون ٿا. اسان پاڻي ۽ ڍڪ سان ڍڪيندا آهيون. اٽو کي گھٽ گرميءَ تي پائڻ ڏيو جيستائين گوشت نرم نه ٿئي، يعني ھڏن جي ھڏا ھڻڻ جي صورت ۾ ھڏا گرجن يا ھڏا نه ھجڻ جي صورت ۾ چمچ سان ڪٽيو وڃي. اسان کي ڏسڻ ۽ جانچڻ گهرجي.
- جڏهن گوشت مڪمل ٿي ويندو آهي، اسان هڪ پيالو خام مٽر شامل ڪندا آهيون، ٻه خام گاجرون ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيندا آهن ۽ چار وڏا پيلا يا اڇا آلو، ڇڪيل ۽ ٻه ٽڪرا ڪٽيندا آهن.
- جڏهن آلو پکايا ويندا آهن، اسان گرميء کي بند ڪري ڇڏيو ۽ هر شيء کي سهڻي ۽ وائيلا ويهڻ ڏيو!
اسان ان سان گڏ اڇو چانور يا ان جي سٺي ڀاڄين سان گڏ. جيڪڏهن توهان انهن ٻن گارنش کي گڏ ڪرڻ چاهيو ٿا، مهرباني ڪري ائين ڪريو، پر بار بار نه ٿيو. :)
هڪ لذيذ Seco de res a la Limeña ٺاهڻ لاءِ صلاحون
ڇا توهان کي خبر آهي...؟
- گوشت کي هفتي ۾ هڪ يا ٻه ڀيرا خانداني مينيو ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو تمام گهڻو پروٽين، لوهه، زنڪ فراهم ڪري ٿو ۽ اسان کي تمام گهڻي طاقت ڏئي ٿو. اهو عضلات ڪاميٽي ٺاهي ٿو.
- Seco de res recipe ۾ اسان کي هڪ اهم عنصر ملندو آهي جيڪو دانيا آهي. دونيا لڳ ڀڳ هڪ دوا آهي، ان جو ڳاڙهو سائو رنگ جنهن ۾ ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن ۽ اهو صحت جي فائدي لاءِ آنت جي ڪيترن ئي بيڪٽيريا سان وڙهڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
- چيچا دي جورا هڪ خمير ٿيل مشروب آهي، جيڪو پيرو، بوليويا ۽ ايڪواڊور جو آهي. جنهن جو بنياد مڪئي ۾ هوندو آهي ۽ هر علائقي جي حساب سان اهو ڪارب، ڪوئنو، مولي يا يوڪا ٿي سگهي ٿو. پيرو جي گيسٽرونومي ۾ ان کي پيئڻ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ گوشت جي تياري لاءِ جيڪي وينجن کي خاص ذائقو ڏين ٿا جهڙوڪ مشهور Seco de Cordero ۽ Arequipeño Adobo.
