ڪڏهن ڪڏهن مون کي شڪ آهي ته منهنجي حصيداري ڪرڻ يا نه carapulcra جي ترڪيب، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ عام طريقو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پيرو جي ڪيترن ئي شهرن ۾ مختلف طريقن سان موجود آهي، غير معمولي جذبي کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. هن ڀيري مان پاڻ کي اجازت ڏيندس ته ان کي تمام تفصيلي انداز ۾ ڪريان ته جيئن غير متوقع علائقائي بلندين کي نظر انداز ڪرڻ کان پاسو ڪجي. 🙂
ڪارپولڪرا ريسيپي
عنصر
- 2 پيالو خشڪ آلو
- 2 پيالو تازو آلو
- 2 لال پياز
- 1/2 ڪلو سور جو گوشت
- 200 گرام ڪٽيل لوسن
- 1/2 پيالو اجي پينڪا مائع ٿيل
- 500 گرام روسٽ ۽ پسيل مونگ پھلي
- 100 گرام اجي پينڪا مائع ٿيل
- ڳاڙهو ٽانڊو
- تلسي زمين جو 300 گرام
- 1 بي جي پتي
- 3 خشڪ مشروم
- Achiote ذائقو ڪرڻ
- لوڻ، مرچ ۽ ذرو ذائقو
Carapulcra جي تياري
- اسان ڪارپولڪرا کي ٻن قسمن جي آلو، سڪل ۽ تازو سان تيار ڪنداسين.
- هڪ فرائينگ پين ۾ اسان ٻه پيالو خشڪ آلو کي هلڪو ٽوسٽ ڪري ان کي گرم پاڻيءَ ۾ لڪائڻ ڏيو.
- ان ۾ هڪ ٻه تمام ٿلها ڳاڙها پياز شامل ڪريو، جنهن کي اسان هڪ چمچ پسي لوسن سان گهٽ گرميءَ تي پسينداسين، ان کان پوءِ اڌ پيالو بلينڊ ٿيل مرچ مرچ ۽ چڱيءَ طرح شامل ڪريو. ان کان پوء اسان اڌ ڪلو سور جو گوشت پيٽ جو گوشت ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽي، ناسي ۾ شامل ڪيو ۽ خشڪ آلو شامل ڪيو ان ۾ لونگ جي هڪ چيٽ، ٻيو عنيس، لوڻ، مرچ ۽ ذائقو ڪيو. اچو ته ڪجهه وڌيڪ منٽن لاء براون.
- ھاڻي ان ۾ سور جي ھڏين سان ٺھيل برٿ شامل ڪريو ۽ جڏھن اھو ٿلهو ٿيڻ شروع ٿئي ۽ ھڪ پوائنٽ وٺي، اسان ھڪ پيالو ڪٽيل اڇو آلو، اڌ ڪپ ٽوسٽ ڪيل ۽ پسيل مونگ پھلي شامل ڪري ان کي سير ڪرڻ ڏيو.
- اسان ان سان گڏ سڪل سوپ به ڏيون ٿا، جنهن ۾ اسان ڪٽيل پياز، پسي لوسن، مرچ مرچ، ذائقي لاءِ آچيوٽ، لوڻ، مرچ، جيرو، ڪٽيل ٽماٽو ۽ زميني تلسي، هڪ بي ليف ۽ ڪجهه خشڪ مشروم جي ڊريسنگ سان ٺاهيون ٿا. توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا ٿورڙو مٺو شراب جيئن اھي ڪن هنڌن تي ڪندا آھن.
- اسان اتي ٿلهي خام نوڊلز کي پچائيندا آهيون ۽ ٿورڙو برٿ شامل ڪندا آهيون، جڏهن نوڊل برٿ کي چوسندو آهي، اسان وڌيڪ برٿ شامل ڪرڻ جاري رکون ٿا.
- خدمت ڪرڻ جو وقت! اسان ڪارپولڪرا کي پليٽ ۾ سڪل سوپ جي پاسي سان پيش ڪندا آهيون ۽ ان جي گرائونڊ اجيسيٽو کي الڳ ڪندا آهيون. فائدو!
هڪ لذيذ Carapulcra ٺاهڻ لاء طريقا
ڇا توهان کي خبر آهي...؟
- Carapulcra هڪ ٽائيبر آهي جيڪو اناج وانگر سٺو هوندو آهي، پر توهان کي نوڊلز يا چانورن جي وچ ۾ چونڊڻ گهرجي پر ڪڏهن به گڏ نه. ساڳيءَ ئي سبب لاءِ ته ان ۾ مونگ ۽ سور جو گوشت جا ٽڪرا آهن، اهو بهتر آهي ته ان حصي جو خيال رکجي ته جيئن ان ۾ اضافو نه ٿئي. سڀ ڪجھ جلدي آھي جيئن توھان پنھنجي پليٽ تي پاڻ کي خدمت ڪريو.
